Տանովը հայկական ավանդական խոհանոց է: Կան դրա պատրաստման տարբեր տատանումներ: Այս համեղ, թեթև և առողջ ապուրը մատուցվում է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 լիտր կեֆիր
- - 450 գրամ թթվասեր
- - 2 բաժակ ջուր
- - 1 ձու
- - սոխի գլուխ
- - մի փունջ թարմ անանուխ (կամ 100 գրամ չոր)
- - աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և թույլ տապակել բուսական յուղի մեջ: Ողողել բրինձը (ցանկացած), մանրացնել անանուխը:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ խառնել կեֆիրը, ջուրը և թթվասերը: Ձուն հարեք առանձին ամանի մեջ, ավելացրեք կաթսայի մեջ և կրկին մանրակրկիտ խառնեք: Ապուրը դնել միջին կրակի վրա: Անընդհատ խառնելով եռացրեք: Սա կանխում է ապուրը կաթնաշոռից:
Քայլ 3
Դրանից հետո ապուրին ավելացրեք աղ, ավելացրեք բրինձ և եփեք այնքան ժամանակ, մինչև այն մեղմ դառնա կրակի վրա: Sամանակ առ ժամանակ խառնեք, որպեսզի կաթսայի հատակին բրինձ չկպցնել: Հեռացրեք արեւայրուքը կրակից, ավելացրեք աղացած սոխը և անանուխը: Բուրավետ ուտեստը պատրաստ է:
