Ռուսաստանում սնկով ապուրը հայտնի դարձավ անտառների հավաքման ի հայտ գալով: Հենց այդ ժամանակ նա զբաղեցրեց ռուսական ազգային խոհանոցի առաջին դիրքերից մեկը: Այն պատրաստվում է արագ, և բաղադրիչները մատչելի են բոլորի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գ թարմ սունկ;
- - 1 գլուխ սոխ;
- - 1,5 լիտր ջուր;
- - 2 հատ կարտոֆիլ;
- - 1, 5 tbsp. ձիթապտղի ձեթ;
- - 1 գազար;
- - համտեսել թարմ խոտաբույսեր և համեմունքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սնկով ապուրը հիանալի է ծոմ պահողների համար: Միևնույն ժամանակ, այն բավականին սննդարար է սնկերի շնորհիվ, որոնք իրենց էներգետիկ և սննդային արժեքով կատարելապես փոխարինում են ոչ թե համային տեսակից զիջող միսին:
Քայլ 2
Սնկով ապուր պատրաստելու շատ տարբեր բաղադրատոմսեր կան: Մարգարիտ գարին, գազարը և կարտոֆիլը կարելի է գտնել որպես այս ուտեստի բաղադրիչներ: Սնկով ապուրը հեշտ է պատրաստել, և որ ամենակարևորն է, կարող եք օգտագործել ցանկացած ուտելի սունկ: Ամեն ինչ կախված է անձնական ճաշակի նախասիրություններից:
Քայլ 3
Այսօր այլ երկրներում փոխառված սնկով ապուրի բազմաթիվ մեկնաբանություններ կան: Ի թիվս այլ բաների, սերուցքային ապուրը, որը մեզ է եկել Ֆրանսիայից, շատ տարածված է: Դրա պատրաստումը սովորականից տարբերվում է նրանով, որ բոլոր բաղադրիչները աղացած են բլենդերի մեջ: Դրանից հետո կրեմով ապուրին ավելացվում է որոշակի քանակությամբ սերուցք: Ի դեպ, այս ուտեստը լավ է համակցվում ծովախեցգետնի հետ:
Քայլ 4
Տեղադրել սունկը փոքրիկ արծնապակի մեջ, ավելացնել աղ և ջուր: Եռացնել դրանք և եփ գալ միջին ջերմության վրա 20-30 րոպե: Եթե այս ապուրը պատրաստելու համար չեք օգտագործում շամպինիոն, ապա ջուրը ցամաքեցրեք և նորից կրկնում կարգը: Լրացրեք դրանք 1,5 լիտր սառը ջրով և աղով: Արգանակը եփել 20 րոպե միջին կրակի վրա:
Քայլ 5
Մաքրել և մանր կտրատել գազարն ու սոխը: Տապակել բանջարեղենը ձիթապտղի (արեւածաղկի) յուղով տապակի մեջ, թույլ կրակի վրա, մինչև քնքուշ:
Քայլ 6
Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել խորանարդի մեջ: Ընկղմեք արգանակի մեջ և եփեք 15-20 րոպե: Դրանից հետո արգանակի մեջ ավելացնել տապակած բանջարեղեն և համեմունքներ: Ապուրը ծածկեք կափարիչով և եփ գալ 10-15 րոպե:
Քայլ 7
Պատրաստի ապուրը լցրեք մասերի խորը ամանների մեջ: Theարդարեք ուտեստը թարմ թակած խոտաբույսերով:
