Սառեցված խնձորը ձմռանը պտուղները պահպանելու լավագույն միջոցներից մեկն է: Սառեցումը կպահպանի խնձորի բոլոր օգտակար հատկությունները: Այս մեթոդը շատ ավելի օգտակար է, քան սովորական պահպանումը:
Դա անհրաժեշտ է
- - քաղցր և թթու խնձոր;
- - 1 թեյի գդալ աղ;
- - կես թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
- - ջուր;
- - դանակ;
- - սառնարան, սառնարան;
- - պլաստիկ տոպրակներ կամ տարաներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սառեցման համար լավագույնն է օգտագործել քաղցր ու թթու խնձոր: Ընտրեք թարմ, գեղեցիկ խնձոր ՝ առանց փտելու կամ կապտուկների:
Քայլ 2
Խնձորը մանրակրկիտ լվացեք, սուր դանակով խնձորի միջուկները կտրեք և մաքրեք դրանք: Կտրեք խնձորը շերտերի վրա, մինչդեռ շերտերի հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 3-4 միլիմետր:
Քայլ 3
Պատրաստեք խնձորի սառեցման հատուկ լուծում. 1 լիտր ջրի մեջ ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ և կես թեյի գդալ կիտրոնաթթու:
Քայլ 4
Խնձոր կտրատելիս անմիջապես նետեք սառը ջրի մեջ: Աղի ջրի այս թթվի ցածր պարունակությամբ լուծույթը կանխելու է հետագայում խնձորի մթնելը և կորցնել իրենց հաճելի գույնը: Թող խնձորները նստեն այս լուծույթի մեջ մոտ 20 րոպե:
Քայլ 5
Խնձորը լուծույթից հանեք և շերտերով դրեք հատուկ սկուտեղի կամ թխում թերթիկի վրա, այս սկուտեղը դրեք սառնարանի սառնարանում, մինչև դրանք սառչեն:
Քայլ 6
Խնձորը սառեցնելուց հետո կարող եք դրանք հանել սառնարանից և առանձնացնել սոսնձված խնձորի կտորները: Դրանից հետո կրկին դրեք խնձորի սկուտեղը սառցարան, նախքան դրանք ամբողջովին սառչեն:
Քայլ 7
Խնձորն ամբողջովին սառեցնելուց հետո հեռացրեք դրանք և փոքր մասերում տեղադրեք պոլիէթիլենային տոպրակների կամ հատուկ սառեցման համար նախատեսված տարաների մեջ: Ստացված պայուսակները կապեք խնձորով: Խնձորի փոքր չափաբաժիններն առավել գործնական են հետագա օգտագործման համար, քանի որ հալեցրած խնձորները խորհուրդ չեն տրվում կրկին սառեցնել: նրանք կարող են կորցնել իրենց բոլոր կարևոր սննդանյութերը:
Քայլ 8
Օգտագործելիս վերցրեք ձեզ անհրաժեշտ խնձորի սառեցված կտորների քանակը, որը կարող է ավելացվել ձեր երեխայի համար կոմպոտին, թխումներին, խյուսին, որպես կողմնակի ուտեստ կամ հալեցնել: Հիշեք, որ մուրաբաների, մուրաբաների կամ ժելեների տեսքով պահածոյացված խնձորները կորցնում են իրենց օգտակար օգտակար նյութերը, այնպես որ, եթե դուք մտածում եք ձեր առողջության և ձեր ընտանիքի առողջության մասին, ձմռանը խնձորը սառեցրեք ՝ ձմռանը վիտամիններ տալով:
