Կարտոֆիլն ու սունկը երկու բաղադրիչ են, որոնք շատ ներդաշնակորեն միանում են միմյանց հետ: Եթե չգիտեք, թե ինչ պետք է արագ և համեղ պատրաստել ընթրիքին, փորձեք ջեռոցում թթվասերի սոուսով սնկով կարտոֆիլ թխել: Կարտոֆիլը հագեցած է սնկերի զարմանալի բույրով և պարզվում է, որ շատ նուրբ և ախորժելի է:
Դա անհրաժեշտ է
- - սունկ (օրինակ, ոստրե սունկ) - 400 գ;
- - կարտոֆիլ - 800 գ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - սխտոր - 3 մեխակ;
- - թարմ սամիթ - 0,5 փունջ;
- - թթվասեր - 200 մլ;
- - կոշտ պանիր - 200 գ (ըստ ցանկության);
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - տապակելու համար արեւածաղկի ձեթ;
- - թխում ուտեստ;
- - փայլաթիթեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել սոխը և սխտորը: Կտրեք սոխը բարակ քառորդ օղակների մեջ և սխտորը անցեք մամլիչով կամ դանակով կտրեք: Սունկը ողողեք հոսող ջրի տակ, չորացրեք և մանր կտրատեք:
Քայլ 2
Վերցրեք մի տապակ, լցրեք դրա մեջ արեւածաղկի ձեթ և լավ տաքացրեք այն: Դրանից հետո ավելացնել սոխը և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնա: Ավելացնել սունկը, նետել սոխի հետ և տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ նրանք սկսեն հյութել: Դրանից հետո ավելացնել թակած սխտորը, աղը `ըստ ճաշակի և մի փոքր պղպեղ: Կրկին խառնել և եփ գալ 5 րոպե:
Քայլ 3
Այդ ընթացքում մաքրեք կարտոֆիլը, ողողեք և կտրեք շրջանակների ՝ ոչ ավելի, քան 2 մմ հաստությամբ: Եթե պալարները մեծ են, նախ բաժանեք երկու մասի:
Քայլ 4
Միացրեք վառարանը և ջերմաստիճանը դրեք 180 աստիճան: Մինչ այն տաքանում է, տապակած տապը յուղեք արեւածաղկի ձեթով: Կարտոֆիլը դասավորել մեկ կամ երկու շերտով, շաղ տալ սեւ պղպեղով և աղով: Վերևից հավասարաչափ տարածեք աղացած սոխը և սունկը, լցրեք թթվասերով, մի փոքր պղպեղով:
Քայլ 5
Դատարկը ծածկեք փայլաթիթեղով, ամրացրեք եզրերը և ուղարկեք ջեռոց 40 րոպե: Theամանակի ավարտից հետո վերցրեք ձևը, հանեք փայլաթիթեղը, որպեսզի կարտոֆիլը ձեռք բերի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք: Desiredանկության դեպքում այս պահին ուտեստը կարելի է ցանել քերած պինդ պանրով: Թխել կարտոֆիլը սնկով մոտ 15 րոպե:
Քայլ 6
Պատրաստի կերակուրը հանել ջեռոցից և բաժանել մաս-մաս, նրանցից յուրաքանչյուրը ցանել թակած սամիթով: Առայել թարմ բանջարեղենային աղցանով կամ թթու վարունգով:
