Կան մեծ թվով կարտոֆիլի ուտեստներ, ամենատարածվածներից մեկը ջեռոցում թխած կարտոֆիլն է: Ներսից պարզվում է փխրուն և փափուկ, իսկ դրսից ՝ փխրուն և կոպիտ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կարտոֆիլ «Սելյանսկի»
- կարտոֆիլ -2 կգ;
- աղ
- սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- բուսական յուղ - 1/3 tbsp.;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սամիթ
- ռեհան
- մաղադանոս
- Կարտոֆիլ «Պարզ»
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- փոքրիկ ձիթապտուղ - 3-5 tbsp;
- աղ;
- աղացած պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սելյանսկի ոճով կարտոֆիլ Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ մանրակրկիտ լվանալ հոսող սառը ջրի տակ ՝ օգտագործելով սպունգ և օճառ: Darkգուշորեն կտրեք մուգ աչքերը սուր դանակով: Մի մաքրեք կեղեւը: Եթե փոքր կարտոֆիլ եք օգտագործում, կտրեք դրանք չորս կամ նույնիսկ երկու մասի: Եթե կարտոֆիլն ավելի մեծ է, կտրեք դրանք ավելի շատ կտորների: Տեղադրել թակած պալարները խորը, բայց ոչ շատ լայն ամանի մեջ:
Քայլ 2
Պատրաստեք մարինադ: Դա անելու համար մանրակրկիտ խառնել բուսական յուղը, աղը, պղպեղը և չորացրած խոտաբույսերը: Թողնել եփել 5-10 րոպե: Desiredանկության դեպքում մարինադին ավելացրեք մի փոքր թակած սխտոր, բայց դա ձեզ հարկավոր չէ, անհրաժեշտ չէ: Պատրաստի մարինադը նրբորեն լցրեք կարտոֆիլի վրա ամանի մեջ, որպեսզի նրանք ծածկեն բոլոր շերտերը: Դրանից հետո ամեն ինչ խառնեք ձեր ձեռքերով: Մարինադը պետք է հավասարաչափ բաշխվի կարտոֆիլի բոլոր կտորների վրա: Մարինացված կարտոֆիլը դնել թխում թերթիկի վրա 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 20-30 րոպե: Խոհարարության ժամանակը կարող է լինել ավելի երկար կամ կարճ ՝ կախված կտորների և վառարանի չափից: Theաշատեսակի պատրաստվածությունը կարող եք որոշել տեսքով, կարտոֆիլը պետք է ոսկե երանգ ստանա:
Քայլ 3
Կարտոֆիլ «Պարզ» կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանալ, կեղևազերծել և մի կողմ դնել: Միավորել յուղը, աղը և պղպեղը: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ յուղեք ստացված զանգվածով և դրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Տեղադրել 200-220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 40 րոպե: Որպեսզի կարտոֆիլը չայրվի և նույնիսկ ոսկե երանգ ստանա, ստուգեք դրանք յուրաքանչյուր 10 րոպեն մեկ և շրջեք դրանք: Պատրաստի ուտեստը հանել ջեռոցից և ցանկության դեպքում ցանել քերած պանիրով և թարմ խոտաբույսերով: Պատրաստեք բանջարեղենային աղցան, որը հոյակապ հավելում կտա ձեր թխած կարտոֆիլին:
