Չիչխանը օգտակար վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ է: Եվ որպեսզի դրա բոլոր առավելությունները երկար ժամանակ պահպանվեն, դրանից ավելի լավ է պատրաստել համեղ հյութ, որը օգտակար կլինի հատկապես ձմռանը: Ի վերջո, չիչխանն անփոխարինելի է ցուրտ սեզոնի ընթացքում անձեռնմխելիությունը ամրապնդելու և պահպանելու համար:
Չիչխանի հյութ պատրաստելու համար պարզապես անհրաժեշտ է ունենալ ցանկություն, մի փոքր ազատ ժամանակ, բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները և, իհարկե, հյութեղացուցիչ, քանի որ առանց դրա հյութի պատրաստման գործընթացը կձգվի և կդառնա շատ ավելի բարդ:
Ո՞ր հյութեղացուցիչն է ճիշտ
Կան հյութեղացուցիչների մի քանի տեսակներ, բայց ոչ բոլորը հարմար են չիչխանի համար: Չիչխանը պարունակում է ոսկորներ, որոնք անցանկալի են հյութի մեջ և կարող են վնասել հյութեղացուցիչը: Չիչխանի համար անհրաժեշտ է ընտրել հյութեղացուցիչ, որը առավելագույնս կօգտագործի բոլոր հատապտուղները ՝ թողնելով միայն չոր տորթ և սերմեր:
Առավել օպտիմալ մոդելը հյութեղ հյութեղիչն է: Ինչ-որ առումով նրա աշխատանքը հիշեցնում է մսաղացի աշխատանքը. Ապրանքները տեղադրվում են հատուկ խցիկի մեջ, որոնք այնուհետև անցնում են հեղուկի միջով և մանրացված են, այդ պատճառով նրանք հյութ են արձակում: Այս դեպքում տորթն ու սերմերը (առկայության դեպքում) ընկնում են առանձին տարայի մեջ, այնուհետև դրանք կարող են օգտագործվել այլ նպատակների համար (օրինակ, յուղ պատրաստել) կամ պարզապես դեն նետվել:
Հյութեղ հեղուկացուցիչները լինում են ինչպես ձեռքով, այնպես էլ էլեկտրական տարբերակով: Ձեռնարկները օգտագործողի կողմից որոշակի ջանքեր են պահանջում, մինչդեռ էլեկտրականներն ամբողջ աշխատանքը վերցնում են իրենց վրա, և դուք պարզապես պետք է պատրաստեք բաղադրիչները և դրանք տեղադրեք սարքի մեջ:
Բացի այդ, հյութեղացուցիչ գնելիս արժե հաշվի առնել քամած հյութի մոտավոր ծավալը: Եթե դուք հաճախ և մեծ քանակությամբ հյութ եք պատրաստում հատապտուղներից, մրգերից և բանջարեղենից, ապա իմաստ ունի ձեռք բերել հզոր և ընդարձակ մոդել, որը միանգամից շատ հյութ կպատրաստի:
Չիչխանի պատրաստում հյութի համար
Անտարակույս, հյութ պատրաստելուց առաջ չիչխանը պետք է զգուշորեն պատրաստել, որպեսզի ոչինչ չփչացնի ապագա ըմպելիքի համը:
Առաջին քայլը հատապտուղները տեսակավորելն է, այսինքն ՝ հեռացնել բոլոր ճյուղերը, տերևները, բեկորները, ինչպես նաև կտրտած ու չհասունացած պտուղները: Արդյունքում պետք է մնան միայն հասած, հյութալի և ամուր հատապտուղներ:
Անհրաժեշտ է նաև ողողել չիչխանի բոլոր ընտրված պտուղները սառը ջրի մեջ: Դրանից հետո խորհուրդ է տրվում հատապտուղները թեթևակի մշակել եռացող ջրով, իսկ հետո թողնել, որ ավելորդ խոնավությունը ցամաքի:
Uckուցանիշներ և հակացուցումներ չիչխանի հյութի օգտագործման համար
Ամբողջ ձմռանը չիչխանի հյութ լցնելուց առաջ համոզվեք, որ և՛ ձեր, և՛ ձեր սիրելիներին հակացուցումներ չկան դրա օգտագործման համար: Դրանք ներառում են ստամոքս-աղիքային համակարգի, լյարդի և լեղապարկի գրեթե բոլոր լուրջ հիվանդությունները, ինչպես նաև չիչխանի անհատական անհանդուրժողականությունը:
Չիչխանը շատ ավելի շատ ցուցումներ ունի: Օրինակ ՝ այն հիանալի աշխատանք է կատարում իմունային համակարգի ամրապնդման գործում, պայքարում է վիտամինի պակասության և քրոնիկական հոգնածության դեմ, բարելավում է մարսողությունը և նյութափոխանակությունը և ունի հզոր հակաբորբոքային ազդեցություն: Եվ սա նրա վաստակը չէ միայն:
Չիչխանի հյութի դասական բաղադրատոմս
Եթե նախկինում երբեք չեք հավաքել չիչխանի հյութ ձմռան համար, խորհուրդ է տրվում սկսել ամենապարզ և դասական բաղադրատոմսով: Դա կրկնելը դժվար չի լինի:
Գրեթե բոլորին դուր կգա այս ըմպելիքի համը, քանի որ հյութին այս բաղադրատոմսի համաձայն ավելացվում է շաքարի օշարակ, որը մակարդակում է հատապտուղների ավելորդ թթվայնությունը:
Հետևյալ բաղադրիչները պահանջվում են (3 լիտր հյութի համար).
- չիչխանի - 2,5 կգ;
- շաքար - 0,4 կգ;
- ջուր - 0,4 լ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Պատրաստեք չիչխանը, ապա բոլոր հատապտուղները վարեք հյութեղացուցիչի միջոցով:
- Ստացված հյութը եռացրեք, եփեք մոտ 5-6 րոպե, ապա սառը:
Եփել օշարակը ջրով և շաքարով, և քանի դեռ օշարակը տաք է, նրբորեն լցնել չիչխանի հյութը: Ամեն ինչ լավ խառնել: Հյութը լցնել բանկաների մեջ `դրանք մանրէազերծելուց հետո:Դրանից հետո անմիջապես գլորում են բանկա ձմռանը:
Չիչխանի հյութ ՝ մեղրով
Մի քանի անգամ չիչխանի օգուտները բարձրացնելու համար հյութին կարելի է մեղր ավելացնել: Այս դեպքում դուք կստանաք շատ անուշաբույր և համեղ ըմպելիք, որը պայծառացնում է ձմռան երկար երեկոները և միևնույն ժամանակ օգնում է բազմաթիվ հիվանդությունների:
Հետևյալ բաղադրիչները պահանջվում են (2 լիտրի համար).
- չիչխանի - 2,5 կգ;
- մեղր - 0,3 լ;
- ջուր - 0,3 լ
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Նախ, պատրաստեք չիչխանի հատապտուղներ: Դրանից հետո օգտագործեք հյութաքամիչ `նրանցից չիչխանի հյութ պատրաստելու համար:
- Չիչխանի խիտ հյութին ջուր լցրեք, խառնուրդը եռացրեք, եփեք մոտ 5-7 րոպե ցածր կրակի վրա:
- Coolրի և չիչխանի խառնուրդը հովացրեք մոտ 40 աստիճանի, ապա դրան ավելացրեք մեղր և խառնեք:
- Հյութը լցնել զգուշորեն ստերիլացված բանկաների մեջ: Պտուտակեք բանկաների կափարիչները:
Դդմի հետ չիչխանի հյութ
Բոլոր նարնջի արտադրանքները համով համակցված են միմյանց հետ: Չիչխանն ու դդումը բացառություն չեն: Թթու-քաղցր և փոքր-ինչ տտիպ ծովախորշը հիանալի զուգերգ է պատրաստում մի փոքր կծու և քաղցր դդումով:
Չիչխանի դդմի հյութը շատ անսովոր ու հետաքրքիր է ստացվում: Այնուամենայնիվ, դա կարող է բոլորին դուր չգալ, այնպես որ նախ մի փոքր պատրաստվեք թեստի: Եվ եթե ձեր ընտանիքը կգնահատի դա, հաջորդ անգամ ավելացրեք ձայնը:
Հետևյալ բաղադրիչները պահանջվում են (3 լիտր հյութի համար).
- չիչխան - 1 կգ;
- դդմի հյութ - 2, 2 լ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Պատրաստի չիչխանի հատապտուղները փոխանցեք հյութեղացուցիչի միջոցով:
- Չիչխանի հյութը խառնել դդմի հյութի հետ: Դդմի հյութը կարող եք օգտագործել ինչպես տնական, այնպես էլ խանութից գնված: Այնուամենայնիվ, դդմի հյութ պատրաստելը դեռ ավելի լավ է, քանի որ դրանում ավելորդ բան չի լինի:
- Խառնուրդը եռացրեք, բայց երկար եռացրեք: 5 կամ 6 րոպեն բավական կլինի:
- Հյութը հովացրեք, լցրեք լավ ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ապա պահպանեք դրանք:
Չիչխանի հյութ ՝ առանց եռման
Եռացնելը չիչխանի հյութի երկար և հաջող պահպանման բանալին է: Բայց պետք է հիշել, որ եռալիս հատապտուղների որոշ օգտակար հատկություններ անվերադարձ կորչում են: Այնուամենայնիվ, կիտրոնաթթվի և շաքարի օգնությամբ դուք կարող եք մի փոքր երկարացնել հյութի պահպանման ժամկետը ՝ առանց այն ջերմային մշակման ենթարկելու:
Հետևյալ բաղադրիչները պահանջվում են (3 լիտր հյութի համար).
- չիչխանի - 2,5 կգ;
- շաքար - 800 գ;
- կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ:
Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.
- Տեսակավորեք և ողողեք չիչխանի հատապտուղները, դրանք անցկացրեք հեղուկահյութի միջոցով:
- Ստացված հյութին ավելացնել շաքարավազ և կիտրոնաթթու: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ և երկար ժամանակ, որպեսզի շաքարը լավ բաշխվի:
- Հյութը լցնել նախաօրինականացված բանկաների մեջ, պահպանել դրանք:
Էլ ինչ կարող եք ավելացնել չիչխանի հյութին
Չիչխանի հյութը, անշուշտ, ունի պայծառ ու հիշարժան համ: Այնուամենայնիվ, այն ժամանակի ընթացքում դառնում է ձանձրալի: Բայց սա պատճառ չէ ձմռան համար այսպիսի հյութ այլևս չհնձելու, քանի որ ձանձրալի ըմպելիքին միշտ կարող եք մի փոքր բազմազանություն ավելացնել:
Օրինակ ՝ չիչխանը լավ է համակցվում ոչ միայն դդմի, այլ նաև գազարի կամ նարնջի հետ: Ընդհանուր առմամբ, ամեն ինչով նարնջագույնով:
Եվ եթե չիչխանի խիտ հյութը դժվար է ձեր ստամոքսի վրա, ապա հաջորդ անգամ պատրաստեք չիչխանի հյութ, այն ավելի մեղմ է և ոչ պակաս համեղ:
Եվ անսովոր թարմացնող նոտայի համար չիչխանի հյութին կարող եք ավելացնել թարմ անանուխի կամ անանուխի օշարակ:
Ֆանտազիայի թռիչքն անվերջ է: Ինքնուրույն ընտրելով ճիշտ համադրություն ՝ դուք կբարձրացնեք հյութի օգուտները և կվայելեք ձեր ընտանիքին անսովոր համով:
Չիչխանի հյութ պահելը
Եթե պահպանում եք պահպանման բոլոր պայմանները, չիչխանի հյութը կշարունակի ուրախացնել ձեզ ոչ միայն ձմռանը, այլև մինչև հատապտուղների հաջորդ բերքը: Պայմանները բավականին պարզ են.
- Փորձեք խուսափել արևի ուղիղ ճառագայթներից հյութերի տարաների վրա, այնպես որ հյութը պահեք մութ և զով տեղում: Հին լավ նկուղը կամ նկուղը լավագույնս համապատասխանում է այդ նպատակներին:
- Բոլոր բանկաները պետք է լավ ստերիլիզացվեն և սերտորեն փաթաթվեն կափարիչներով: Հակառակ դեպքում հյութը ժամանակից շուտ կվատանա:
- Երկարաժամկետ պահպանման համար ընտրեք ապակին պլաստիկի փոխարեն:
- Չնայած հատապտուղների ջերմային բուժումը սպանում է որոշ վիտամիններ, այն նաև երկարացնում է հյութի պահպանման ժամկետը:
- Եթե նկուղ, նկուղ կամ նմանատիպ այլ վայր չունեք, և վստահ չեք պահածոների ստերիլության մեջ, ապա ավելի լավ է սառեցնել չիչխանի հյութը: Սա կերկարաձգի դրա պահպանման ժամկետը:
