Կարկանդակներ սիրում են ինչպես մեծահասակները, այնպես էլ երեխաները: Ինչո՞վ կարող եք թխել կարկանդակներ Մեծ պահքում:
Պասուց կարկանդակները հիանալի գաղափար են հանգստյան օրերի նախուտեստի կամ ընթրիքի համար:
Ահա բաղադրատոմսերի մի քանի գաղափարներ, որոնք ձեզ և ձեր ընտանիքին դուր կգան:
· Դդմի և սոխի միջուկ: Կլպեք դդումը եւ կտրեք այն խորանարդի մեջ: Սոխը մանր կտրատեք: Պետք է շատ սոխ լինի, այնպես որ տորթն ավելի համեղ կլինի: Խառնել բանջարեղենը, աղը և պղպեղը `ըստ ճաշակի: Այս միջուկը կարող է օգտագործվել փակ տորթերի կամ խորոված կարկանդակի համար:
· Չրերով կարկանդակ: Ներծծում են չոր մրգերը մի փոքր եռացող ջրի մեջ: Երբ դրանք փափուկ լինեն, մանրացրեք դրանք ՝ օգտագործելով բլենդեր և ավելացնել մի ջեմ:
· Սոխով կարկանդակներ: Սոխը մանր կտրատել, տապակել բուսական յուղի մեջ: Նման միջուկով լավ է քանդակել փոքրիկ կարկանդակներ և մատուցել նիհար կաղամբով ապուրով կամ բորշով:
· Ոլոռի լցնում: Ոլոռը ողողել, ներծծել շատ ջրի մեջ: Եռացնել մինչեւ փափուկ, համեմել աղով: Ստացված խյուսը չպետք է հեղուկ լինի: Սոխը մանր կտրատել, տապակել յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը:
· Լցնում գազարով և չրերով: Կտրեք գազարը բարակ շերտերով, չորացրած պտուղները թրջեք եռացող ջրի մեջ և կտրեք: Գազարները մի փոքր ջրի մեջ շոգեխաշել, ավելացնել չոր մրգեր: Թույլ տվեք, որ ավելցուկային հեղուկը չորանա:
· Սնկով կարտոֆիլ: Կարտոֆիլը եռացրեք և տրորեք: Սոխը մանր կտրատել, եփել յուղի մեջ և ավելացնել թակած սնկերը: Սնկով շոգեխաշել և կարտոֆիլը լցնել միջուկի մեջ:
· Ընկույզով խնձոր: Կլպել և զտել քաղցր և թթու խնձորները: Համտեսել ավելացնել թակած ընկույզ, դարչին և շաքար, խառնել:
· Քաղցր լոբու միջուկ: Այս անսովոր միջուկը շատ տարածված է ապոնիայում: Ներծծում են կարմիր լոբիները ջրի մեջ, եփում են մինչև փափուկ: Լոբին տրորեք և ըստ ճաշակի ավելացնել շաքարավազ: Պատրաստի միջուկին ավելացնել մի թեյի գդալ բուսական յուղ:
· Տոնական սեղանի լավ գաղափարը մի քանի լցոնումներով կուլեբյակ է: Պատրաստեք մի քանի միջուկ, օրինակ ՝ բրինձ (եփել մինչև փափկելը), ոստրե սունկ (սնկով և սոխով մանր կտրատեք, շոգեխաշել) և կաղամբ (մանր կտրատեք, շոգեխաշեք մինչև փափկի): Թխել բարակ, նիհար նրբաբլիթներ: Նրբաբլիթների տրամագիծը պետք է լինի նույնը, ինչ տորթի տրամագիծը: Խմորը գլորեք կարկանդակի վրա և դրա վրա դրեք ամենաչոր միջուկը (մեր դեպքում ՝ բրինձ), ծածկեք այն նրբաբլիթով, որի վրա տեղադրեք երկրորդ միջուկը: Coverածկեք այն նրբաբլիթով: Նրբաբլիթը ծածկել երրորդ ՝ ամենահյութեղ միջուկով: Տորթը ծածկել խմորով և թխել: Թխելու ընթացքում վերին լցոնումներից ստացված հյութը հագեցնելու է ամբողջ կուլեբայկան ՝ այն դարձնելով փափուկ և հյութեղ:
Օգտագործեք այս լրացման բաղադրատոմսերը, և վստահ եք, որ կստանաք համեղ կարկանդակներ:
