Zուկկինի աղցան գազարով, լոլիկով և բուլղարական պղպեղով համեղ և պայծառ նախուտեստ է ամբողջ ընտանիքի համար: Նաև մեծ գումարած է այն, որ աղցան պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել մեծ հասուն ցուկկինի. Սա չի ազդի դրա համի վրա:
Բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են ցուկկինի աղցան պատրաստելու համար
- 1 կգ ցուկկինի (արդեն մաքրված և պատրաստի բանջարեղենի զանգվածը);
- 350-400 գրամ թարմ գազար;
- 200 գր քաղցր պղպեղ;
- 500-600 գրամ հասած լոլիկ;
- 1 մեծ սոխ;
- մի փոքր սխտոր `համտեսել;
- 100-120 մլ բույր չունեցող բուսական յուղ;
- մոտ 1-2 թեյի գդալ աղ:
Ձմռանը ցուկկինի աղցան պատրաստելը
1. Լվանալ ցուկկինին, կտրել կեղեւը, կտրել շրջանակների մեջ և հեռացնել սերմերը: Արդյունքը պետք է լինի նման շրջանակների մոտ մեկ կիլոգրամ: Դրանից հետո դրանք պետք է կտրվեն միջին չափի ձողերով:
2. Պղպեղը պետք է լվանա, հեռացնի բոլոր ավելորդ մանր կտրատած շերտերը:
3. Լվացված լոլիկը կտրեց փոքր խորանարդի, և նույնը արա գազարի հետ:
4. Սխտորն ու սոխը կեղևազերծել և մանր կտրատել:
5. Բոլոր պատրաստված բանջարեղենները խառնել մի կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ և յուղ:
կծու սիրահարները կարող են լրացնել բաղադրատոմսը և ավելացնել սեւ կամ տաք կարմիր պղպեղ աղցանին: Բացի այդ, աղի և սխտորի քանակը կարող է տարբեր լինել:
6. Աղցանը միջին ջերմության վրա եփեք մոտ 10 րոպե և անջատեք վառարանը:
7. Պատրաստի ցուկկինի աղցան դեռ պետք է տաք տարածել ստերիլիզացված չոր բանկաների վրա և փաթաթել կամ պտտեցնել ստերիլիզացված կափարիչներով:
8. Բանկաները փաթաթեք այնքան ժամանակ, երբ դրանք սառչեն, իսկ հետո պահեք նկուղում կամ սառնարանում:
