Կարմիր խավիարով լցոնված ձվերը տոնական խորտիկ են: Այս տպավորիչ և համեղ ուտեստը կատարյալ է բուֆետների համար: Այն պատրաստվում է հեշտությամբ և արագ, և եթե դուք ցույց տաք ձեր երեւակայությունը և մի քանի տարբեր լցոնումներ կատարեք կարմիր խավիարով, ապա լցոնված ձվերը կարող են դառնալ սեղանի «մեխը»:
Կարմիր խավիարով լցոնված հավի ձվի բաղադրատոմսեր
«Կարմիր խավիարով լցոնված ձու» սրտանց նախուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 6 ձու;
- 2-3 tbsp. լ կարմիր խավիար;
- մայոնեզ;
- սամիթի և մաղադանոսի կանաչիներ;
- հազարի տերևներ:
Առաջին հերթին հավի ձվերը պինդ եփել: Դա անելու համար ընկղմեք սառը ջրի մեջ, դրեք հանգիստ կրակի վրա (ավելի բարձր ջերմության դեպքում կեղևը կարող է պայթել) և եփել 8-10 րոպե `հաշվելով եռման պահից: Ավելի երկար եռալով ձվի սպիտակուցը չափազանց շատ է կարծրացնում, իսկ դեղնուցը կորցնում է իր պայծառ դեղին գույնը: Ընկղմել եռացրած ձվերը սառը ջրի մեջ, հակառակ դեպքում դրանք դժվար կլինի կեղևազերծել, և պատշաճորեն եփած և սառեցված ձվերը հեշտությամբ կլպել են:
Դրանից հետո նրբորեն մաքրեք կեղեւավորված ձվերը կիսով չափ, հանեք դեղնուցները և մի կողմ դրեք:
Հազարի տերևները լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել և դրանցով ափսե ծածկել: Տեղադրեք ձվերի կեսերը վերեւում: Լցնել դրանք կարմիր խավիարով: Dishարդարեք ուտեստը խոտաբույսերի ճյուղերով և մատուցեք այն:
Մնացած դեղնուցները կարող են օգտագործվել նաև լցոնման համար: Դա անելու համար դեղնուցները մանրակրկիտ տրորեք պատառաքաղով, ավելացրեք մի փոքր մայոնեզ և լավ խառնեք ամեն ինչ, մինչև այն հարթ դառնա: Theանգվածը պետք է լինի խիտ թթվասերի խտությունը:
Դրանից հետո գդալով կամ խմորեղենով տոպրակով ձվերի կեսը լցրեք դեղնուցի եփած զանգվածով, վրան դրեք կես թեյի գդալ կարմիր խավիար, իսկ լցոնված ձվերը զարդարեք խոտաբույսերով:
Ձվերը կարելի է լցնել կարմիր խավիարով և թույլ աղած սաղմոնով: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ ապրանքները.
- 6 ձու;
- 3 tbsp. լ կարմիր խավիար;
- 2 tbsp. լ թակած ցածր աղած սաղմոն;
- 2 tbsp. լ մայոնեզ;
- 1-2 լոլիկ;
- կանաչիներ
Ձվերը եփեք պինդ եռացրած, սառը ջրի մեջ սառը, ապա մաքրեք կեղևը և զգուշորեն կտրեք կիսով չափ: Հեռացրեք դեղնուցները, տեղադրեք բլենդերի մեջ և մայոնեզ ավելացնելով `մանրացրեք մինչև հարթ:
Թեթև աղած սաղմոնը դանակով մանրացրեք և միացրեք դեղնուցի զանգվածի հետ:
Ձվերի կեսը լցրեք պատրաստի միջուկով, որի գագաթին տարածեք կարմիր խավիարը: Gարդարեք խոտաբույսերով և լոլիկի սեպերով:
Բաղադրությունը կարմիր խավիարով լցոնված լորի ձվերի համար
Այս համեղ և առողջ ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 20 լորի ձու;
- 100 գ պարմեզան պանիր;
- 100 գ կարմիր խավիար;
- 25 գ cilantro;
- 25 գ ռուկուլա;
- 50 գ մայոնեզ:
Լորի ձվերը լվանալ հոսող ջրի տակ: Դրանից հետո ծալեք կաթսայի մեջ և ծածկեք սառը ջրով, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկի ձվերը: Ավելացնել մի ճաշի գդալ աղ (դա արվում է այնպես, որ լորի ձվերը եփվելու ընթացքում չծակվեն), դնում մարմանդ կրակի վրա և եռացնում: Ձվերը եփեք 5 րոպե: Դրանից հետո շատ զգուշորեն ցամաքեցրեք ջուրը, սառեցրեք ձվերը սառը ջրի տակ և նրբորեն մաքրեք կեղևը: Դրանից հետո կիսով չափ կիսեք և հեռացրեք դեղնուցները:
Հաջորդը, պատրաստեք լցոնումը: Դա անելու համար դեղնուցները տրորեք պատառաքաղով և խառնեք քերած պանրի, թակած cilantro- ի և մայոնեզի հետ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և լցրեք լորի ձվի կեսը պատրաստված միջուկով:
Մատուցվող ափսեի վրա դրեք ռուկոլայի լվացված և չորացրած տերևները և լորի լցոնված ձվերը: Ձվի յուրաքանչյուր կեսի վրա դնել ¼ թեյի գդալ կարմիր խավիար և մատուցել:
