Արքայական շոռակարկանդակ կաթնաշոռով համեղ դեսերտ է: Պատրաստման համար խմորիչ խմոր չի պահանջվում, ուստի այն բավականին արագ է եփվում: Խմորեղենը տարբերվում է սովորական պանիր տորթերից մեծ չափսերով, ուստի անունը ՝ «արքայական»:
Արքայական շոռակարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է `500 գ կաթնաշոռ, 1, 5 tbsp. ալյուր, 5 ձու, 200 գ սառեցված կարագ, 2/3 բաժակ շաքար, աղ: Ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ, ավելացրեք աղ, կաթնաշոռ: Beեծեք կաթնաշոռի զանգվածը, աստիճանաբար լցնելով շաքարը: Սառեցրած կարագը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա և մանրացնում ալյուրով: Խառնուրդը պետք է հիշեցնի մեծ փշրանքներ: Բաժանել այն 2 մասի: Տապակած տապը յուղով յուղել, կարագի փշրանքներից մեկը լցնել թխելու ամանի մեջ և կաթնաշոռի զանգվածը դնել վերևում: Շաղ տալ այն փշրանքների երկրորդ կեսին: Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 180 ° C, տեղադրեք շոռակարկանդակն ու թխեք մինչև քնքու
Արքայական շոռակարկանդակն ավելի համեղ կլինի, եթե կաթնաշոռի մեջ քերած շոկոլադ ավելացնեք:
Արքայական շոռակարկանդակ կարելի է եփել դանդաղ կաթսայի մեջ: Ապրանքներ `200 գ կարագ, 500 գ կաթնաշոռ, 2 tbsp. ալյուր, 10 գ թխում փոշի, 0.5 tbsp. շաքար, 3 ձու, 0,5 tbsp. շաքար (2 բաժին), 1 փաթեթ վանիլին: Խիտ քերել սառեցված կարագը, ավելացնել շաքարավազը, ալյուրը և փխրեցուցիչը: Ձեռքերով շփեք խառնուրդը, մինչեւ փշրանքներ ստանաք: Ձվերը առանձին հարեք, աստիճանաբար ավելացրեք շաքար ՝ շարունակելով հարել: Ավելացնել վանիլին, կաթնաշոռ և կրկին խառնել: Մուլտի պատրաստման ամանը յուղել յուղով, փշրանքներն ու կաթնաշոռի զանգվածը շերտերով դնել: Շերտերը պետք է փոխարինվեն: Վերեւում պետք է լինեն կարագի փշրանքներ: Թխել շոռակարկանդակով թխել ռեժիմով 1 ժամ:
Ոչ պակաս համեղ է խնձորով արքայական շոռակարկանդակ: Ձեզ հարկավոր է ՝ 120 գ կարագ, 6 ճաշի գդալ: ալյուր, ¼ թեյի գդալ: սոդա, 200 գ կաթնաշոռ, 5 tbsp. շաքար, 2 ձու, վանիլին, 2-3 խնձոր, դարչին: Կարագը և ալյուրը մանրացնել ամանի մեջ, ավելացնել սոդա, շաքար և նորից հարել: Կաթնաշոռը հարել առանձին ամանի մեջ ձվերի և շաքարի հետ միասին, մինչև որ հարթ դառնա, ավելացնել վանիլինը: Մաքրել խնձորն ու սերմերը, կտրել փոքր խորանարդի: Տապակած տապի հատակը յուղով յուղել, կարագի փշրանքների երրորդ մասը ավելացնել: Դրեք կաթնաշոռի զանգվածը, ավելացրեք փշրանքների մեկ երրորդը: Դրանից հետո դրեք խնձորը, շաղ տալ դարչինով, շաքարով, մնացած կարագի փշրանքները շաղ տալ նրանց վրա: Preեռոցը տաքացրեք 180C, թխեք արքայական շոռակարկանդակ մեկ ժամով:
Խնձորը կարելի է փոխարինել տանձով, կեռասով կամ չոր ծիրանով:
Պատրաստեք շոկոլադե արքայական շոռակարկանդակ թխած կաթով լցոնմամբ: Ապրանքներ `1 tbsp. շաքար, 2 tbsp. ալյուր, 2 ձու, 2 tbsp. կակաոյի փոշի, 900 մլ խմորած թխած կաթ, 180 գ կարագ: Խմորած թխած կաթի տոպրակները դրեք սառցարանում: Երբ սնունդը սառեցվում է, տեղադրեք այն քամիչի մեջ, որը շարված է մաքուր շղարշի մի քանի շերտերով: Շիճուկը պետք է չորանա, որից հետո կաթնաշոռը պատրաստ կլինի: Պարզվում է ՝ շատ քնքուշ, թխած կաթի համով: Քերել սառեցված կարագը, ավելացնել հատիկավոր շաքար, կակաոյի փոշի և ալյուր, խառնել ձեռքերով: Պատրաստեք արքայական շոռակարկղի միջուկը: Մանրակրկիտ խառնեք ձվերը, կաթնաշոռը և հատիկավոր շաքարը: Կարագի փշրանքների կեսը դրեք մարգարինով յուղացված խորը ձևի մեջ և ավելացրեք միջուկը: Լրացրեք մնացած փշրանքներով և դրեք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե:
