Պանիրով և սխտորով լցոնված հյութալի հավի գլանափաթեթները ընտանեկան ընթրիքի համար հիանալի ուտեստ են, որը հնարավորություն կտա ընտանիքի բոլոր անդամներին հավաքվել նույն սեղանի շուրջ և համեղ ուտել:
Լրացման բաղադրիչները.
- 100 գ կոշտ պանիր;
- 1 tbsp. լ մայոնեզ;
- 1 մեխակ սխտոր:
Բաղադրությունը ալյուրի խմորի համար.
- 1 ձու;
- 1 tbsp. լ ջուր;
- 3 tbsp. լ ալյուր;
- 1 պտղունց աղ:
Բաղադրությունը գլանափաթեթների համար.
- 2 հավի ֆիլե;
- 4 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ;
- աղ
Նախապատրաստում:
- Հավի ֆիլեի յուրաքանչյուր կտոր հալեցնել, լվանալ և հորիզոնական կտրել 3 կտորով:
- Meatեծել յուրաքանչյուր մսամթերքից և երկու կողմերից ավելացնել աղ: Անցեք սխտորը սխտորի միջով:
- Նուրբ քերիչի վրա քերել կոշտ պանիրը, միացնել ամանի մեջ սխտորը և մայոնեզը, մանրակրկիտ խառնել:
- Կոտրված մսի կտորները կունենան մեկ լայն եզր: Հետեւաբար, յուրաքանչյուր մանր կտրվածքի լայն եզրին է, որ անհրաժեշտ է դնել 1-1,5 թեյի գդալ: պանրի լցնում:
- Բոլոր լցոնած կոտլետները գլորում ենք գլանափաթեթների մեջ: Դուք պետք է ստանաք 6 երկար գլան:
- Քանի որ երկար գլանափաթեթներն անհարմար են տապակելիս, յուրաքանչյուր գլան պետք է կիսով չափ կտրվի, որպեսզի 12 փոքր գլանափաթեթ պատրաստվի:
- Խորը ամանի մեջ միացրեք հում ձուն, ջուրը, աղը և մաղած ալյուրը: Խառնել այս զանգվածը մինչև հարթ ՝ կոտրելով ալյուրի կտորները: Դուք պետք է ստանաք միջին հաստության խմոր `նրբաբլիթի նման, որը կծառայի որպես խմոր:
- Խաշած յուղը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել: Բոլոր գլանափաթեթները մեկ առ մեկ լավ ընկղմեք խմորի մեջ, ապա դրեք տաք յուղի մեջ և տապակեք բոլոր հնարավոր կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Այս ընթացքում միսը եփվելու է, բայց մնում է հյութեղ, և պանիրը կհալվի և կհագեցվի սխտորի բույրով:
- Հավի պատրաստի գլանափաթեթները հանել ափսեի մեջ, զարդարել ձեր սիրած կանաչի ճյուղերով և մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով կամ մակարոնեղենով:
Կարտոֆիլի պյուրեը և վարունգով թարմ լոլիկի աղցանը հարմար են այնպիսի գլանափաթեթների համար, ինչպիսիք են կողմնակի ուտեստը:
