Դասական ռուսական կաղամբով ապուր

Բովանդակություն:

Դասական ռուսական կաղամբով ապուր
Դասական ռուսական կաղամբով ապուր

Video: Դասական ռուսական կաղամբով ապուր

Video: Դասական ռուսական կաղամբով ապուր
Video: 78.✓Вкусная хрустящая полезная Квашенная капуста.✓Մալականի թթու, կաղամբի թթու. 2024, Նոյեմբեր
Anonim

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում կաղամբով ապուրի բավականին պարզ և հեշտ բաղադրատոմս, որը կարելի է ձեռք բերել նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհու կողմից: Հիմնական բանը `պահպանել արտադրանքի բոլոր համամասնությունները և բաղադրատոմսի վերաբերյալ առաջարկությունները:

Դասական ռուսական կաղամբով ապուր
Դասական ռուսական կաղամբով ապուր

Բաղադրությունը:

  • 600 գ տավարի ոսկոր;
  • 800-900 գ կարտոֆիլ;
  • 250 գ գազար;
  • 1 սոխ;
  • 300-350 գ սպիտակ կաղամբ;
  • 1 պտղունց սեւ պղպեղ;
  • տոմատի մածուկ `ըստ ճաշակի;
  • թարմ սամիթ;
  • դափնու տերեւներ:

Նախապատրաստում:

  1. Միսը մանրակրկիտ լվանալ, դնել կաթսայի մեջ (3 լ), լցնել ամենասովորական սառը ջրի վրա, ավելացնել աղ և տեղադրել միջին ջերմության վրա: Եփել 1-1, եռացնելուց 5 ժամ հետո ՝ պարբերաբար մաքրելով փրփուրը: Ավելին, պատրաստման ավարտին միսը պետք է ամբողջովին եփվի:
  2. Մինչդեռ կարտոֆիլի պալարներն անհրաժեշտ է լվանալ կեղտից, մաքրել կեղևից և մանր կտրատել միջին խորանարդի:
  3. Մեկուկես ժամ հետո հանել պատրաստի միսը, սառը, բաժանել փոքր կտորների և նորից դնել արգանակի մեջ: Մսից հետո կարտոֆիլ նետեք այնտեղ: Բոլոր բաղադրիչները եռացրեք, եփեք:
  4. Մաքրել սոխը գազարով: Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ, իսկ գազարը կոպիտ քերիչի վրա:
  5. Oilերմացրեք յուղը տապակի մեջ: Սոխի կես օղակները դնել տաք յուղի մեջ և տապակել դրանք 2-3 րոպե բարձր կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով:
  6. Մի քանի րոպե անց սոխին քերած գազար ավելացնել, ամեն ինչ խառնել և կրկին տապակել 2-3 րոպե:
  7. Այս ժամանակից հետո ավելացնել տոմատի մածուկը բանջարեղենի տապակման մեջ, ամեն ինչ նորից խառնել և կարճ ժամանակ տապակել:
  8. Կաղամբը դանակով մանր կտրատել, կաթսայի մեջ դնել և եռացնել:
  9. Հաջորդը, տապակումը դնել կաղամբով ապուրի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ, դափնու տերևներ և սամիթ ՝ ըստ ճաշակի: Եթե թարմ սամիթ չկա, ապա կարող եք չորացրած վերցնել:
  10. Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, անջատել, ապա հանել և դեն նետել դափնու տերևները, իսկ կաղամբով ապուրը թողնել կանգնած, ծածկված կափարիչով, 15-20 րոպե: Նշենք, որ որպեսզի կաղամբով ապուրը համեղ դառնա, դրանք պետք է պնդել:
  11. Եթե թթու կաղամբով ապուր է անհրաժեշտ, ապա պատրաստման վերջում անհրաժեշտ է ավելացնել կես կիտրոնից քամած հյութը: Shchi- ն կարելի է մատուցել հացով, թթվասերով կամ մայոնեզով:

Խորհուրդ ենք տալիս: