Mannik- ը տնական կարկանդակի ամենահեշտ տարբերակներից մեկն է: Cookedիշտ եփելիս պարզվում է, որ այն փափկամազ է և օդային: Փորձեք փոփոխել ձեր սովորական բաղադրատոմսը ՝ խմորին կիտրոն ավելացնելով: Թեթև թթու համը և համեմված բույրը թխումներին կտան յուրօրինակ համ:
Կիտրոնի մանանա չամիչով
Փորձեք պատրաստել կիտրոնի համով և չամիչով պարզ, բայց բերանը ջրող կարկանդակ: Բաղադրատոմսը կարող է փոքր-ինչ փոխվել `դրանից ալյուր բացառելով և թթվասերը փափուկ կաթնաշոռով փոխարինելով: Պատրաստի արտադրանքը կարելի է կիսով չափ հորիզոնական կտրել և քսել թթվասերով կամ ջեմով `տորթ եք ստանում: Բայց նույնիսկ առանց հավելանյութերի, մանանան կստացվի համեղ - դուք պարզապես կարող եք ցանել դրա մակերեսը շաքարի փոշիով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 բաժակ semolina;
- 1 բաժակ թթվասեր;
- 1 բաժակ շաքար;
- 2 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- 1 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
- 3 ձու;
- 1 կիտրոն;
- 0,5 բաժակ թեթև չամիչ չամիչ:
Չամիչի փոխարեն խմորին կարող եք ավելացնել նուրբ թակած չոր ծիրան:
Սիսեռը խառնել թթվասերի հետ և թողնել մի քանի ժամ կանգնել, որպեսզի հացահատիկը լավ ուռչի: Դրանից հետո զանգվածին ավելացրեք ձվերը, հատիկավոր շաքարավազը, վանիլային շաքարն ու ալյուրը, որոնք նախապես մաղել և խառնվել են փխրեցուցիչի հետ: Ամեն ինչ լավ խառնեք սպաթուլայի հետ կամ հարեք խառնիչով - զանգվածը պետք է լինի միատարր:
Կիտրոնը մանրակրկիտ լվանալ տաք ջրով, չորացնել և քսել համը: Չամիչը լցնել եռացող ջրով, այնուհետև նետել քամոցով և թողնել, որ ջուրը ցամաքի: Խմորի մեջ ավելացնել համ ու չամիչ և նորից հարել: Ձուլեք յուղը կարագով և խմորը լցրեք մեջը:
Տապակած տապը դնել 220 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխել տորթը. Եփելու համար կպահանջվի մոտ 20 րոպե: Lyիշտ հունցված խմորը պետք է բարձրանա փափուկ գլխարկով: Հեռացրեք մանանան վառարանից, դրեք այն տախտակի վրա և մակերեսը շաղ տալ շաքարի փոշիով: Մատուցել, երբ այն ամբողջովին սառչի:
Mannik կիտրոնով և ընկույզով
Նուրբ, փքուն կիտրոնի համով խմորը կարելի է լրացնել այլ համեղ հավելումներով, օրինակ ՝ թակած ընկույզով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 2 բաժակ սեմինա;
- 130 գ կարագ;
- 200 գ շաքար;
- 250 մլ յոգուրտ առանց հավելումների;
- 3 ձու;
- 0,75 բաժակ ընկույզով կեղևավորված միջուկներ;
- 0,5 կիտրոն;
- 1 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
- 0.5 բաժակ եռացող ջուր:
Ընկույզը կարող է փոխարինվել պնդուկով կամ նուշով:
Ընկույզները թեթևակիորեն տապակել տապակի մեջ, սառեցնել սառնարանով և մանրացնել դրանք հավանգով: Կիտրոնը մանրակրկիտ լվանալ, մանր քերել համը: Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Կարագը և շաքարավազը տրորել, ավելացնել դեղնուցները, մածունը, աղացած ընկույզները, հացահատիկի ալյուրը և կիտրոնի համը, լավ խառնել:
Սպիտակները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ և խմորին մասեր ավելացնել: Ստացված զանգվածը տեղափոխեք կարագով յուղված կաղապար: Թխել մանանան 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Մինչ կարկանդակը եփում է, քամեք կիտրոնի հյութը, խառնել եռացրած ջրի և շաքարի փոշու հետ: Հանեք մանանան, վրան տաք օշարակ լցրեք և 2-3 րոպե կրկին դրեք ջեռոցում: Սառեցրեք ապրանքը և մատուցեք կտրտած:
