400-ամյա հնության շատ բաղադրատոմսեր չեն հասել մեր ժամանակներին, բայց նույնիսկ նրանց համեմատաբար փոքր թվաքանակի մեջ կարելի է առանձնացնել լավագույններից լավագույնները, որոնք լիովին բացահայտում են անգլիական միջնադարյան խոհանոցի ամբողջովին յուրահատուկ ոճը: Ստորև բերված է համեղ և առողջարար բուսական ծաղիկների աղցանի բաղադրատոմս, որը կարելի էր տեսնել միջնադարի սեղաններին ուտեստների մնացած բազմազանության մեջ, օրինակ ՝ միջնադարյան արձակուրդի ժամանակ, որպես թեթև խորտիկ: Ձեզ հարկավոր չէ մեծ ջանք գործադրել այս հիանալի բուսական համով աղցան պատրաստելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- 1 փոքր փունջ հազար
- 1 բաժակ ջրվեժ
- 1/4 բաժակ անանուխի թարմ տերևներ
- 1/4 բաժակ թարմ թարխունի տերևներ
- 1/2 բաժակ ծաղկաթերթիկներ (վարդ, փրփրապուր, երիտասարդ սխտոր, կալենդուլա, նաստուրցիում և մանուշակ)
- 1 վարունգ
- 2 պինդ խաշած ձու
- 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ
- 3 tbsp սպիտակ գինու քացախ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք հազար, ջրաղաց, անանուխ, թարխուն տերևներ, լվացեք և չորացրեք: Դուք կարող եք դրանք չորացնել խոհանոցային թղթե սրբիչով:
Քայլ 2
Աղցանամանի մեջ լցնել վարդի, գարնանուշի, սխտորի, կալենդուլայի, նաստուրցիումի և մանուշակի ծաղիկների թերթիկները:
Քայլ 3
Թակած վարունգով աղցանի ամանի մեջ նետեք թակած խոտաբույսերն ու թերթիկները: Desiredանկության դեպքում վարունգի կեղեւը կարելի է կտրել:
Քայլ 4
Մնում է միայն ավելացնել ձիթապտղի յուղ, քացախ, շաքար և աղ և կիտրոնի հյութ ճիշտ համամասնությամբ, և պատրաստ է միջնադարյան աշխարհի աղցան: Թակած խաշած ձվերը սննդարար արժեք են հաղորդում աղցանին և պատրաստում հիանալի կողմնակի ուտեստ:
