«Կոտլետ» բառը սովորաբար կապված է մսի հետ, բայց դրանք կարելի է պատրաստել նաև բանջարեղենից, ներառյալ կաղամբից: Բաղադրատոմսի ճիշտ կիրառմամբ դուք կստանաք շատ համեղ կոտլետներ ՝ ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կաղամբի մեկ փոքր գլուխ
- 1 ձու
- 1 սլ. հացահատիկի գդալ
- 50 մլ կաթ
- 10 գ մարգարին
- սամիթ
- բուսական յուղ
- աղ
- շաքարավազ
- գրունտային կոտրիչ
- թթվասեր.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ կաղամբի գլուխը, հեռացնել կանաչ և վնասված տերևները, առանձնացնել 250 գ և կտրատել շերտերով: Տեղադրել կաթսայում, լցնել եռացրած կաթի վրա, ավելացնել մարգարին: Պահեք ցածր կրակի վրա մինչև քնքշությունը:
Քայլ 2
Դանդաղորեն ավելացրեք հացահատիկը ՝ արագ խառնելով, որպեսզի սիսեռը միմյանց մեջ չմտնի ուլունքների մեջ: Շարունակեք եփ գալ մինչեւ խտացնել, ապա հանել վառարանից և սառը:
Քայլ 3
Կաղամբի զանգվածին ավելացնել ձու, աղ և աղացած պղպեղ, ավելացնել կես թեյի գդալ հատիկավոր շաքար: Նյութի մանր թակած սամիթ ավելացնել: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 4
Կտրող տախտակի վրա զանգվածը բաժանել մասերի, պատրաստել կոտլետներ և գլորում հացաթխման մեջ: Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, կոտլետներ տեղադրեք և տապակեք երկու կողմերից: Պատրաստի կաղամբի կոտլետները ունեն գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ:
Քայլ 5
Տաք կաղամբի կոտլետները 2-3 կտորով դրվում են ափսեի մեջ և վրան լցնում թթվասերով: Բարի ախորժակ!
