Funchoza- ն ասիական ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել տաք կամ սառը: Եթե ֆունչոզը պատրաստում եք որոշակի եղանակով, ապա դրանից կարող եք պատրաստել վարունգով աղցան: Որպեսզի այն համեղ ստացվի, շատ կարևոր է պատրաստման ընթացքում հետևել գործողությունների ճիշտ հաջորդականությանը և չփռել ֆունչոզը:
Պահանջվող բաղադրիչները
Նման աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 300-ից 500 գրամ ֆունչոզա: Գումարը կախված է վերջնական արտադրանքի ցանկալի ծավալից: Դուք պետք է եփեք 2 միջին գազար և նույն քանակությամբ թարմ վարունգ: Սխտորը (2-3 մեխակ) և քացախը (կես թեյի գդալ) լրացուցիչ խստություն կհաղորդեն աղցանին: Կորեական գազարի համեմունքը աղցանի մեջ լավ կհնչի: Խոհարարության ավարտին համը պետք է ավելացնել աղը: Հարդարման համար անհրաժեշտ են կանաչիներ: Պատրաստված աղցանը պարունակում է սոխ:
Ինչպես պատրաստել ֆունչոզե
Նախ և առաջ անհրաժեշտ է պատշաճ կերպով պատրաստել ֆունչոզա ՝ դրա հետագա օգտագործման համար աղցանում: Դա անելու համար լրացրեք միջին չափի կաթսա մոտավորապես կես ջրով: Նետեք այնտեղ ֆունկոզայի ամբողջ ծավալը, ավելացրեք կես թեյի գդալ քացախ և թեյի գդալ բուսական յուղ ՝ կպչելը կանխելու համար: Ամբողջ արտադրանքը պետք է եփվի ոչ ավելի, քան 2-3 րոպե, հակառակ դեպքում ֆունկոզը կմարսվի, և աղցանը կկորցնի իր բնական համը: Այս ժամանակն անցնելուց հետո հարկավոր է ֆունչոզան հանել կրակից և առանց ջուրը ցամաքեցնել, թողեք այն 30 - 60 րոպե, որպեսզի այտուցվի: Վերջնական ժամանակը, որի համար անհրաժեշտ է ֆունչոզա թողնել ջրի մեջ, կախված է վերջինիս կազմից:
Աղցանի պատրաստում
Գազարը քերել միջին քերիչով: Եթե տունն ունի հատուկ քերիչ կորեական գազարի համար, ապա այն պետք է նախընտրել: Բոլոր գազարները մանրացնելուց հետո դրանք մի բաժակի մեջ դնել, որտեղ ավելացնել մի քիչ քացախ և աղ: Ամբողջ խառնուրդը պետք է մանրակրկիտ խառնվի: Դրանից հետո հարկավոր է այնտեղ ավելացնել կորեական գազարի համեմունքը: Եթե այն չկա, ապա այն կարելի է փոխարինել հետևյալ կազմով. Սև և կարմիր պղպեղ, ցիլանտրո և լոտոս: Բացի այդ, սխտորը պետք է ավելացնել գազարով բաժակի մեջ, որը, նախ, պետք է մանրացնել ՝ օգտագործելով հատուկ սխտորի մամլիչ:
Սոխը պետք է կտրել մեծ օղակների: Տապակը դնել կրակի վրա և մեջ լցնել բավարար քանակությամբ բուսական յուղ: Կաթսայի մեջ պետք է լինի մոտ 200 գրամ: Սոխը պետք է տապակվի մինչև քնքշությունը: Պատրաստ լինելուց հետո ավելացրեք այն աղցանին: Ապրանքը ինքը պետք է լցվի յուղով, որն օգտագործվել է սոխի պատրաստման ժամանակ:
Այս պահին ֆունկոզն արդեն ուռել էր: Ուրը պետք է ջրահեռացվի: Դա անելու համար դուք պարզապես կարող եք նետել քամոցը և սպասել, որ ամբողջ ջուրը չորանա: Պատրաստի ֆունչոզը դնել մեծ բաժակի մեջ և այնտեղ ավելացնել կորեական ոճի գազար: Ամբողջ խառնուրդը պետք է մանրակրկիտ խառնվի:
Այս փուլում թող աղցանը սառը լինի: Դրանից հետո ավելացրեք թարմ վարունգ, կտրեք շերտերով և խոտաբույսերով: Թողնել աղցանը ցրտին մոտ կես ժամ: Դրանից հետո այն կարելի է մատուցել սեղանին:
