Ինչ կարելի է պատրաստել սմբուկներից ձմռանը, բերքահավաքի աշնանային սեզոնի շատ կանանց արդիական հարցն է: Ես կցանկանայի արդեն ծանոթ ու փորձարկված բաղադրատոմսերին մի նոր ու անսովոր բան ավելացնել: Թթու սմբուկները գազարով և սխտորով կարելի է պատրաստել հետագա օգտագործման համար, կամ կարող են մատուցվել գրեթե անմիջապես:
Դա անհրաժեշտ է
- - 5 հատ սմբուկ;
- - 2 միջին գազար;
- - 2 սոխ գլուխ;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 1 թեյի գդալ: աղացած համեմ;
- - 3 tbsp. լ 9% քացախ;
- - 3 tbsp. լ սոյայի սոուս;
- - 2 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ;
- - աղ, աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձմռանը համեղ սմբուկ պատրաստելը հեշտ է, ամբողջ գործընթացը կտևի մոտ մեկ ժամ: Թթու սմբուկը գազարով և սխտորով կարելի է համեմել ՝ ավելացնելով պղպեղի և սխտորի քանակությունը:
Քայլ 2
Հաջորդը, նախապես ներծծված կամ պարզապես լվացված սմբուկները ազատվում են պոչերից և 20 րոպե ընկղմվում եռացող ջրի մեջ:
Քայլ 3
Այս պահին կծու սմբուկով աղցանի մնացած բանջարեղենը լվանում, մաքրում են կեղևը և չորացնում թղթե սրբիչներով:
Քայլ 4
Սոխը պետք է թակած լինի կես օղակի մեջ, գազարը կարելի է պարզապես քերել կոպիտ քերիչով, իսկ սխտորը պետք է մանրացնել կամ կտրել շերտերով:
Քայլ 5
Դրանից հետո ամեն ինչ ծալվում է թթու վարունգի մեջ, մնացած բոլոր բաղադրիչները ավելացվում են բանջարեղենին ՝ աղ, աղացած համեմ, աղացած սեւ պղպեղ, սոյայի սոուս, քացախ, բուսական յուղ: Ամեն ինչ լավ է խառնվում և մարինացվում ՝ սպասելով սմբուկի պատրաստ լինելուն:
Քայլ 6
Եփած սմբուկները սառչում են, մի որոշ ժամանակ ընկնում ճնշման տակ ՝ ավելցուկային հեղուկը հեռացնելու համար: Դրանից հետո դրանք կտրվում են ցանկացած վիճակում `ըստ ցանկության. Կարող եք օգտագործել փոքր խորանարդներ, կարող եք օգտագործել շրջանակներ կամ կես օղակներ:
Քայլ 7
Թակած սմբուկները միացրեք թթու բանջարեղենով, խառնեք և ուղարկեք սառնարան կես ժամ: Սա այն դեպքում, եթե դուք միանգամից պատրաստեք սմբուկով համեղ նախուտեստ սննդի համար:
Քայլ 8
Ձմռան համար եփած գազարով և սխտորով մարինացված սմբուկները անմիջապես դրվում են ստերիլ բանկաների մեջ, գլորում և պահվում սառը:
