«Մինուտկա» ինքնաբացատրական անունով կարճ փխրուն թխվածքաբլիթները տնային տնտեսուհիների սիրված կենցաղային ապրանքներից են, քանի որ դրա բաղադրատոմսը հնարավորինս պարզ է: Խոհարարությունը նույնպես շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում. Միևնույն ժամանակ, այս թխվածքաբլիթները շատ համեղ, անուշաբույր և փխրուն են:
Պարզ բաղադրատոմս
Minutka պարզ փխրուն թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար վերցրեք 300-400 գ ցորենի ալյուր, 150 գ շաքար, 60 գ կաթ, 200-250 գ կարագ կամ մարգարին և 1 թեյի գդալ: վանիլային շաքար: Նախ, պատրաստեք բլիթների հիմքը `սառնարանից կարագը հանելով, որպեսզի այն մեղմացվի, ապա տրորեք այն թթվասերի խտությամբ և խառնել վանիլի և հասարակ շաքարի հետ: Դրանից հետո ծեծեք ստացված կարագ-շաքարի զանգվածը մինչև փափկամազ գլուխ ստեղծվի և աստիճանաբար խառնեք փոքր բաժիններով կաթ: Շաքարավազը լուծելուց հետո խառնուրդին ավելացրեք մաղով անցկացրած ցորենի ալյուրը և ստացված խմորը մանրակրկիտ հունցեք, մինչ ստացվի համասեռ հետեւողականություն:
Տնական Minutka թխվածքաբլիթներ պատրաստելիս վանիլային շաքարը կարելի է փոխարինել դանակի ծայրի պարզ վանիլով:
Լրացրեք հատուկ խմորեղենի տոպրակը ատամնավոր վերջավորությամբ պատրաստի խմորով և ճզմեք թխվածքաբլիթները մոտ 3 սմ տրամագծով թխվածքաբլիթի վրա, որը նախապես յուղված է յուղով: Միևնույն ժամանակ, դուք պետք է բացեր թողեք նրանց միջև, քանի որ Մինուտկան հակված է փոքր-ինչ սողալու թխելու գործընթացը: Թխվածքաբլիթները թխում են 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե: Պատրաստության աստիճանը պետք է սերտորեն վերահսկվի, քանի որ «Րոպե» -ի թխելու ժամանակը կախված է վառարանի բնութագրերից և թխված թխվածքաբլիթների չափից: Հակառակ դեպքում, այն կարող է այրվել, և եթե ավելի ցածր ջերմաստիճան դնեք, այն պարզապես կտարածվի թխում թերթիկի վրա:
Jamեմի բաղադրատոմս
Jamեմով Մինուտկա բլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 700 գ ալյուր, 1 ձու, 100 գ մարգարին, 1 բաժակ կաթ, 0,5 թեյի գդալ: խմորի սոդա, ինչպես նաև ցանկացած խիտ ջեմ, աղ և վանիլին ՝ ըստ ճաշակի: Մարգարին կտրեք մասերի և սպասեք մինչև այն մեղմացնի, կամ, եթե ժամանակ չունեք, տաքացրեք այն գավաթում առանց եռման: Այնուհետև մեղմացրած մարգարինից, քերած ձվերից և տաք կաթից հունցել այն խմորը, որի մեջ ավելացնել աղ, վանիլին և աղացած սոդա: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի միատարր հետեւողականություն, իսկ հետո ալյուրը ավելացրեք ստացված խմորին: Այն ավելի քնքուշ ու օդային դարձնելու համար կարող եք դրան ավելացնել կես բաժակ մածուն կամ կեֆիր:
Այս բաղադրատոմսում շաքար չի օգտագործվում, այնուամենայնիվ, ցանկության դեպքում, այն կարող է ավելացվել խմորին ՝ չմոռանալով ջեմի քաղցրությունը:
Պատրաստի խմորը պետք է պառկի մոտ կես ժամ լավ փափկություն և թթվածնաթթու ձեռք բերելու համար, ինչը պատրաստի փխրուն լյարդին կտա հատուկ կառուցվածք: Դրանից հետո նրբորեն փաթաթեք այն բարակ շերտով, կտրեք ստացված թխում թերթիկը և յուրաքանչյուր կտորի մեջտեղում մի փոքր քանակությամբ ջեմ դրեք: Խմորի հակառակ անկյուններն ամրացրեք այնպես, որ փոքր ծրարներ ստանաք, դրեք թխում թերթիկի վրա և 15-20 րոպե թխեք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ՝ համոզվելով, որ բլիթները չեն այրվում: Utառայել պատրաստի Minutka փխրուն թխվածքաբլիթները սառեցված, վառարանից հանելուց անմիջապես հետո ցանել շաքարի փոշի:
