Այս էկզոտիկ մրգերը համեմատաբար վերջերս հայտնվել էին ռուսական դարակներում: Ամբողջովին անհայտ արեւադարձային պտուղը մեծ հետաքրքրություն առաջացրեց: Ինչ տեսակի միրգ է այն օգտակար և ինչպես ճիշտ այն ուտել:
Կիվին ակտինիդների ընտանիքի բույս է: Կիվին բնիկ է Չինաստանում, որտեղ վայրի է աճում: 1905 թվականին բույսը մշակվել է Նոր Zeելանդիայում, որտեղ ստացել է կիվի անունը ՝ փոքրիկ թռչուն ՝ այս երկրի խորհրդանիշը: Եվ կիվին կոչվում է նաև չինական փշահաղարջ: Ուրեմն ինչի՞ համար է օգտակար այս պտուղը:
Կալորիականությամբ կիվի
100 գրամ մրգի կալորիականությունը միայն 48 կկալ է:
Կիվին պարունակում է.
Սպիտակուցներ ՝ 1,1 գ, ճարպեր ՝ 0,6 գ, ածխաջրեր ՝ 10,5 գ Հաշվի առնելով ցածր կալորիականության պարունակությունը, կիվին համարվում է դիետիկ արտադրանք և շատ դիետաների մաս է կազմում:
Կիվիի օգուտը
Նախ և առաջ պետք է նշել, որ կիվին վիտամին C- ի կամ ասկորբինաթթվի պարունակությամբ չեմպիոններից մեկն է (սեւ հաղարջ, վարդեր, լոռամիրգ, կարմիր բուլղարական պղպեղ): Այս վիտամինը օգնում է պայքարել վիրուսային վարակների դեմ և աջակցում է մարմնի իմունային համակարգին: Մեկ միջին չափի պտուղը բավարար է այս վիտամինի օրական պահանջը բավարարելու համար: Մեկ տարուց կարող եք կիվի տալ փոքր երեխաներին, նրանք շատ պատրաստ են ուտել այս պտուղը, եթե այն բավականաչափ փափուկ և քաղցր է: Ձմռանը, վիրուսային հիվանդությունների համաճարակների ժամանակ, շատ օգտակար է կիվի ուտելը:
Կիվիի պտուղները պարունակում են B, PP, E խմբի վիտամիններ: Հետքի տարրերից նշվում է կալիումի և մոլուցքի մեծ պարունակությունը, ինչը պտուղը օգտակար է դարձնում սրտանոթային հիվանդություններով տառապող մարդկանց և հիպերտոնիկ հիվանդների համար:
Շաքարի ցածր պարունակությունը, ընդամենը 10% -ը, թույլ է տալիս դիաբետիկ հիվանդներին ուտել:
Կիվի պատրաստելիս
Մրգերը ռուսական շուկա են մտնում որոշ չափով չհասունացած: Եվ նրանց զարմանալի համը վայելելու համար, որը մի փոքր հիշեցնում է սեխ և արքայախնձոր, հարկավոր է մի քանի օր կանգնել սենյակային ջերմաստիճանում:
Կիվիի պտուղները 84% ջուր են և հեշտությամբ տալիս են իրենց համեղ հյութը: Կիվին օգտագործում են մրգային աղցաններ, կտորներ, հյութեր, ժելե պատրաստելու համար:
Ռուսաստանում դա ընկալվում է որպես հետաքրքրասիրություն, և ինչ-ինչ պատճառներով նրանք քիչ են ուտում: Գերազանց որակ ստացվում է տանը կիվի ժելեից:
Կիվի ժելե:
Դոնդողը պատրաստելու համար ողողեք պտուղը, կեղևը և կտորները կտրեք, ինչպես աղցանն է: Կտորները տեղադրեք կաթսայի մեջ, մի քիչ ջուր ավելացրեք և եփեք մի քանի րոպե, մինչև այն փափկի: Դրանից հետո մրգը քսեք մաղով: Խյուսը լցրեք ավազանի մեջ և եռացրեք այն մինչև ծավալի մեկ երրորդը: Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազը 800 գրամ մեկ լիտր խյուսով և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարը լուծվի: Դոնդողը պատրաստ է: Jառայել ժելե կաթնաշոռով, պաղպաղակով, հարած սերուցքով: Ստացվում է շքեղ աղանդեր:
Կիվի `օծանելիքի մեջ
Կիվիի հյութը սպիտակեցնող ազդեցություն ունի: Այս հատկությունը հայտ է գտել սննդարար քսուքների, ատամի մածուկների և լոսյոնների արտադրության մեջ: Արևադարձային մրգի հաճելի և թարմացնող բույրն օգտագործվում է զուգարանի, օճառի, շամպունի, ցնցուղի գելերի արտադրության մեջ:
