Շատ տնային տնտեսուհիների համար Mimosa աղցանը ավանդական ուտեստ է տոնական սեղանի վրա: Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել այս թեփոտ խորտիկը, ապա ստորև նշված բաղադրատոմսերը կարդալուց հետո կարող եք կերակրատեսակը վերարտադրել ձեր իսկ խոհանոցում:
Ներկայումս Mimosa աղցանը պատրաստվում է ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի: Այնքան շատ նոր բաղադրիչներ են ավելացվում նախուտեստին, որ այն դադարում է շատերի համար սիրելի ուտեստ հիշեցնել: Մենք կքննարկենք 2 բաղադրատոմս Mimosa աղցան պատրաստելու համար: Առաջինը դասական բաղադրատոմս է, իսկ երկրորդը ՝ խորտիկ ՝ խեցգետնի ձողիկների ավելացմամբ: Ո՞ր տարբերակն է ավելի լավ, ձեզն է կախված:
Mimosa աղցանի դասական բաղադրատոմս
Տնային տնտեսուհիների մեծամասնության համար Mimosa աղցանի դասական բաղադրատոմսը կարագ է պարունակում: Խոհարարական շատ գրքեր նախաճաշը պատրաստելիս յուղ չեն օգտագործում, բայց աղցանի բաղադրատոմսը նույնպես դասական է համարվում: Մենք կքննարկենք կերակուր պատրաստել առանց ճարպային բաղադրիչ ավելացնելու, մի շրջանցեք այս տարբերակը: Ստորև բերված բաղադրատոմսի համաձայն ստեղծված «Միմոզա» աղցանը, պարզվում է, շատ քնքուշ և համեղ է, հյուրերն արագորեն ուտում են այն և ներում հավելումները, բայց էլ ի՞նչ է պետք տանտիրուհուն:
Mimosa դասական աղցան պատրաստելու համար վերցրեք.
- 225 գ (մեկ պահածոյի կշիռը) պահածոյացված ձուկ (վարդագույն սաղմոնը հարմար է);
- 3 միջին չափի կարտոֆիլ, որոնք եփվել են իրենց մաշկի մեջ;
- 3 միջին խաշած գազար;
- 3 խաշած հավի ձու;
- 1 փունջ կանաչ սոխ;
- 250 գ մայոնեզ;
- Աղ ըստ ցանկության:
Dishաշատեսակը պատրաստվում է ըստ հետևյալ սխեմայի.
- Ընտրեք հարթ ուտեստ, որի մեջ «կհավաքեք» «Միմոզա» աղցանը: Պատրաստի ափսեի մեջ դրեք պատառաքաղով պյուրեով պահածոյացված ձուկ: Եթե ապրանքի մեջ ոսկորներ կային, համոզվեք, որ դրանք հանեք:
- Ձկների վրա տարածեք մայոնեզի մի փոքր շերտ:
- Մաքրել կարտոֆիլը, քերել կոպիտ քերիչով, տարածել պահածոյացված ձկների վրա. Սա կլինի երկրորդ շերտը: Լրացրեք մայոնեզով կարտոֆիլի վրա:
- Երրորդ շերտը գազարն է մաքրված և թակած կոպիտ մանրեցուցիչի վրա: Բանջարեղենը նույնպես քսում են սոուսով:
- Մաքրել ձվերը, սպիտակները առանձնացնել դեղնուցներից: «Միմոզա» աղցանի չորրորդ շերտը `սպիտակուցներ, մանր կտրատիչի վրա թակած և մայոնեզով յուղացված:
- Դեղնուցները մանրացրեք մանր քերիչի վրա - սա կլինի խորտիկի 5-րդ շերտը: Մի ավելացրեք մայոնեզ:
- Լվանալ սոխը, չորացնել, կտրել բարակ օղակների մեջ, շաղ տալ թակած բանջարեղենը ուտեստի գագաթին:
- «Միմոզա» աղցանը պատրաստ է, 2-3 ժամով նախուտեստ ուղարկեք սառնարանում ներծծվելու համար, և այն կարող եք մատուցել սեղանին:
Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված ուտեստը կատարյալ է տոնական սեղանի համար:
Խեցգետնի ձողիկներով միմոզա աղցան
Եթե արդեն հոգնել եք Mimosa ավանդական աղցանից, փորձեք նախուտեստ պատրաստել ՝ խեցգետնի ձողիկներ ավելացնելով: Նոր բաղադրիչներով ուտեստը ստանում է անսովոր համ:
Աղցան պատրաստելու համար վերցրեք.
- 1 տուփ խեցգետնի ձողիկներ;
- 1 միջին չափի սոխ;
- 2 փոքր կանաչ խնձոր;
- 100 գ կոշտ պանիր;
- 5 խաշած հավի ձու;
- 50 գ կարագ;
- 300 գ մայոնեզ;
- ½ կիտրոն;
- Աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Խեցգետնի ձողիկներով միմոզա աղցանը պատրաստվում է ըստ հետևյալ սխեմայի.
- Նախքան խոհարարական գլուխգործոց ստեղծելը սկսելը, պատրաստենք բոլոր բաղադրիչները: Մաքրել ձվերը, սպիտակները առանձնացնել դեղնուցներից: Սպիտակները քերել կոպեկ մանրացանի վրա, դեղնուցները պատառաքաղով տրորել:
- Բացեք խեցգետնի ձողիկների փաթեթը, հանեք ցելոֆանը, կտրեք արտադրանքը փոքր կտորների:
- Սոխը մաքրեք կեղևից, կտրեք հնարավորինս նուրբ, պատրաստի բանջարեղենը դրեք քամոցի մեջ, լցրեք եռացող ջրով: Նման մանիպուլյացիան կհուսահատեցնի բանջարեղենի դառնությունը ՝ այն դարձնելով քնքուշ համով:
- Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
- Խնձորները լվանալ հոսող ջրի տակ, չորացնել, կեղևազերծել, հեռացնել սերմերը և միջուկը: Մաքուր պտուղը քերել բարակ մանրացնող մեքենայի վրա, ստացված «խյուսը» շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որպեսզի խնձորը չխավարվի:
- Բոլոր ապրանքները պատրաստ են, կարող եք սկսել ձեւավորել Mimosa աղցան: Քանի որ նախուտեստը շերտավորված է, ապա դրա համար ընտրեք կամ հարթ ափսե կամ բարձր կողմերով ուտեստ:
- Mimosa աղցանի առաջին շերտը ծովախեցգետնի ձողիկներ են: Վրան տարածեք մայոնեզը, որպեսզի այն հավասարապես ծածկի ապրանքը:
- Երկրորդ շերտում դրվում են այրված սոխը, ապա վերևում բաշխվում են սպիտակուցները, մայոնեզը:
- Հաջորդը, քերած խնձորի մի շերտ, վերեւում դեղնուցներ, մայոնեզ:
- Վերցրեք կարագը, այն պետք է սառեցվի: Ապրանքը շփեք կոպիտ մանրացման վրա - սա կլինի մեկ այլ շերտ:
- Կարագը ցանել մանրացված պանրով:
- Խեցգետնի ձողերով միմոզա աղցան հավաքվում է: Խորտկարանը մի քանի ժամ դրեք սառնարանում, որպեսզի ներծծվի:
- Մատուցելուց առաջ ուտեստը կարելի է զարդարել խոտաբույսերով, ձիթապտուղներով կամ ձիթապտուղներով, խեցգետնի ձողիկների կտորներով:
Փորձեք կրկնել ձեր խոհանոցում առաջարկվող բաղադրատոմսերից մեկը և որոշեք, թե որ միմոզա աղցանն եք նախընտրում: Բարի ախորժակ!
