Այսօր թեմատիկ լանչերն ու ընթրիքները գնալով ավելի տարածված են դառնում: Ի վերջո, դրանք ոչ միայն զվարճալի, այլեւ հետաքրքիր կրթական իրադարձություններ են: Կարող եք անցկացնել թեմատիկ երեկույթ `նվիրված մեկ ապրանքի, որոշակի գույնի, գրական ստեղծագործության, որոշակի երկրի հերոսի կամ ազգային խոհանոցի:
Թեմատիկ ընթրիք կազմակերպելու ընդհանուր կանոններ
Առաջին հերթին պետք է որոշեք առաջիկա ընթրիքի թեման: Դրանից հետո դուք պետք է մտածեք սենյակի դեկորի, սեղանի զարդարման և երաժշտական նվագակցության շուրջ `ամենափոքր մանրամասներին: Օրինակ, եթե ընտրությունը կատարվել է իտալական ոճով ընթրիքի վրա, ապա կարող եք գունավոր տպիչի վրա տպել Իտալիայի մինի դրոշները և դրանցով զարդարել կանեփ կամ կոկտեյլներ. կարել կամ գնել ազգային զարդանախշերով անձեռոցիկներ և սփռոց; զարդարել սենյակ կանաչ-սպիտակ-կարմիր գույներով (Իտալիայի դրոշի գույները) կամ պատերից կախել վենետիկյան դիմակներ:
Բայց ամենակարեւորը ընտրացանկի ընտրությունն է: Կարելի է հարց տալ. Ի՞նչ ապրանքատեսակների և ուտեստների հետ է կապված ընտրված երկիրը: Իտալիան, իհարկե, մոցարելլա, սիաբատա, ձիթապտղի յուղ, պիցցա, լազանյա, սպագետի է:
Թեմատիկ ընթրիքի համար չպետք է շատ ուտեստներ պատրաստել: Ի վերջո, սա «որովայնի տոն» չէ, այլ առաջին հերթին մշակութային ու կրթական իրադարձություն է: Բավական է եփել 3 ուտեստ ՝ նախուտեստ, հիմնական և աղանդեր: Դրանից հետո հարկավոր է բաղադրատոմս ընտրել սննդի յուրաքանչյուր կատեգորիայի համար: Այստեղ, հնարավորության դեպքում, պետք է հաշվի առնել հյուրերի նախասիրությունները:
Իտալական ոճով ճաշի ընտրացանկ
Որպես նախուտեստ, դուք կարող եք մատուցել մոցարելլա լոլիկով և ռեհանով: Թարմ մոցարելլա պանիրը իտալական շատ ուտեստների բաղկացուցիչ մասն է: Դրա համն աննկատելի է և շատ բարդ: Մոցարելլայի խորտիկի համար ձեզ հարկավոր է.
- 4 գլուխ մոցարելլա;
- 4-5 մեծ լոլիկ;
- 30 գ ռեհան;
- 100 գ ռուկուլա;
- 100 մլ ձիթապտղի յուղ;
- 30 գ բալզամիկ քացախ;
- 50 գ սոճու ընկույզ;
- 15-20 գ ծովի աղ;
- աղացած պղպեղ:
Մոցարելլան և լոլիկը կտրեք մոտ 1-1,5 սանտիմետր հաստությամբ շերտերի վրա և դրեք ափսեի մեջ ՝ ռեհանի տերևներով փոխարինելով պանրի և լոլիկի շերտերով: Շաղ տալ ամեն ինչ բալզամիկ քացախով, սոճու ընկույզներով, արմոլիկի տերևներով, ծովի աղով և պղպեղով:
Pastուկկինիով, լոլիկով և բեկոնով մակարոնեղենը կատարյալ է իտալական ընթրիքի համար: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.
- 300 գ լեզու;
- 125 գ խոզապուխտ;
- 150 գ ցուկկինի;
- 100 գ ծնեբեկ;
- 150 գ լոլիկ;
- 10 մլ կիտրոնի հյութ;
- 1-2 մեխակ սխտոր;
- 40 մլ ձիթապտղի յուղ;
- ուրց;
- մաղադանոս;
- աղ;
- պղպեղ
Լինգինինը լցնել եռացող աղած ջրի մեջ և եփել մինչև ալ դենտե (երբ մակարոնեղենը պատրաստ լինի, բայց դեռ չի եռացել և մնում է բավականին ամուր): Նախապես տաքացրած տապակի մեջ տապակել մանրացված սխտորը և ուրցը ձիթապտղի յուղի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք բեկոնի շերտեր, ցուկկինի կտորներ և կոպիտ թակած ծնեբեկ: Լոլիկի, կեղեւի և սերմերի վրա եռացրած ջուր լցրեք, դանակով կտրեք միսը:
Կաթսայի մեջ ավելացնել եռացրած լեզուներ և լոլիկ, կաթել կիտրոնի հյութով և եփ գալ ամեն ինչ միասին: Վերջում ավելացնել թակած մաղադանոսը և համեմել աղով և պղպեղով համտեսելիս:
Աղանդերի համար կարող եք պատրաստել հատապտուղների տիրամիսու: Դա կպահանջի.
- 100 մլ էսպրեսսո սուրճ;
- 100 մլ Baileys լիկյոր;
- 16 կտոր Savoyardi բլիթներ;
- 250 գ ելակ;
- 125 գ ազնվամորի;
- 125 գ հապալաս:
Կրեմի համար.
- 2 ձու;
- 50 գ շաքար;
- 250 գ mascarpone պանիր;
- 300 մլ 33% կրեմ:
Ձվի դեղնուցները սպիտակուցներից առանձնացրեք, դեղնուցները շաքարով հարեք խիտ փրփուրի մեջ և խառնեք մասկարպոնեի հետ: Կրեմը առանձին հարել և ավելացնել դեղնուցի խառնուրդին: Սպիտակները հարել խիտ փրփուրի մեջ և նրբորեն խառնել հիմնական զանգվածի մեջ: Դրանից հետո 30 րոպե դրեք պատրաստված կրեմը սառնարանում:
Այս պահին սուրճը խառնել լիկյորի հետ, թաթախել Savoyardi բլիթները ստացված խառնուրդի մեջ, թող ներծծվի և թույլ քամել: Ներծծված թխվածքաբլիթների շերտը դնել կաղապարի մեջ, այնուհետև սերուցք, որին հաջորդում են հատապտուղները: Կրկնեք շերտերը ևս մեկ անգամ և հատապտուղի տիրամիսուն տեղադրեք սառնարանում, որպեսզի մի փոքր սառչի:Dառայել աղանդեր ՝ կտրելով այն մասերի:
