Vinaigrette- ը ռուսական բանջարեղենի վրա հիմնված ավանդական ուտեստ է ՝ համեղ և օգտակար: Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել սովորական վինեգրետը ՝ դրան անսովոր բաղադրիչ ավելացնելով: Կաղամարով վինեգրետը լավ տարբերակ կլինի նույնիսկ առօրյա, նույնիսկ տոնական սեղանի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - ճակնդեղ - 1 հատ;
- - գազար - 1 հատ;
- - թթու վարունգ - 3 հատ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
- - նուրբ արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ;
- - աղ;
- - պղպեղ;
- - կանաչիներ;
- - կաղամար - 5 դիակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամարի դիակները լցնել եռացող ջրով, հեռացնել ֆիլմը և ընդերքը: Պատրաստի կաղամարը թաթախել եռացրած ջրի մեջ, ավելացնել աղ: Սպասեք, որ ջուրը կրկին եռա և 3-4 րոպե հետո կրակն անջատեք: Դուք չեք կարող ավելի երկար պատրաստել կաղամար, հակառակ դեպքում նուրբ համը կվերանա:
Քայլ 2
Լվանալ և եփել մեծ գազար, մանր ճակնդեղ և կարտոֆիլ: Բանջարեղենը կարելի է արագ եփել միկրոալիքային վառարանում ՝ առանց կլպելու: Նյութի մանր կտրատեք մեծ սոխը: Կտրտեք թարմ մաղադանոս կամ սամիթ:
Քայլ 3
Սառեցրած բանջարեղենը և թթու վարունգը կտրատեք խորանարդի: Կաղամարի դիակները կտրեք բարակ օղակների մեջ: Բոլոր բաղադրիչները դնել մի մեծ ամանի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ, լցնել յուղով, խառնել: Տեղադրել կաղամարի վինեգրետը խորը ուտեստի մեջ, շաղ տալ խոտաբույսերով: Դուք կարող եք զարդարել վինեգրետը կաղամարի օղակներով:
