Vinaigrette- ը Ռուսաստանի ամենասիրված ուտեստներից մեկն է: Վինեգրետի համար կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր: Պատրաստելու ենք վինեգրետ ՝ թթու կաղամբով և թթու վարունգով:
Դա անհրաժեշտ է
- - ծովատառեխ ֆիլե 200 գ
- - կարտոֆիլ 3 հատ:
- - ճակնդեղ 2 հատ:
- - գազար 2 հատ:
- - սոխ 1 գլուխ
- - թթու վարունգ 1 հատ:
- - թթու կաղամբ 60 գ
- - կանաչ ոլոռ 30 գ
- - բուսական յուղ 50 գ
- - քացախ 3% 50 գ
- - մաղադանոս և սամիթ
- - աղ `ըստ ճաշակի
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - շաքար 0.5 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփել ճակնդեղը, գազարը և կարտոֆիլը մինչև քնքշությունը: Դրանից հետո մաքրեք բոլոր բանջարեղենները: Գազարը, ճակնդեղը, վարունգը, սոխի մի մասը և կարտոֆիլը կտրեք փոքր խորանարդի: Beակնդեղը համեմեք մի քանի յուղով, որպեսզի այն չաղտոտի մնացած ապրանքները:
Քայլ 2
Աղի աղը թթու կաղամբը քամել: Կաղամբի խոշոր կտորները մանր կտրատել: Մաքրել ծովատառեխի ֆիլեը: Դրանից հետո դրեք ծովատառեխի մի մասը, կտրեք կտորները և մի կողմ դրեք: Herովատառեխի կտորները կօգտագործվեն մեր վինեգրետը զարդարելու համար: Cutովատառեխի մնացած մասը կտրեք խորանարդի մեջ:
Քայլ 3
Վինեգրետե հագնվելու համար միացրեք յուղը, քացախը, աղը, շաքարը և սեւ պղպեղը: Նետել թակած բանջարեղենը, ծովատառեխը և կանաչ ոլոռը: Ավելացրեք սոուսը և ամեն ինչ նորից մանրակրկիտ տեղափոխեք: Մատուցելիս վինեգրետը զարդարեք սոխի օղակներով, խոտաբույսերով և ծովատառեխի կտորներով: Inaառայել վինեգրետը խաշած կարտոֆիլով: Բարի ախորժակ!
