Դժվար է պատկերացնել երեխաների ծննդյան օրը առանց գեղեցիկ ձևավորված տորթի: Մաստիկը հաճախ օգտագործում են զարդարանքի համար, բայց շատ մայրեր նախընտրում են հրաժարվել դրանից ՝ համարելով, որ ներկի հետ խառնած շաքարը հարմար չէ նորածինների համար: Փոխարինման շատ տարբերակներ կան ՝ գունավոր կամ շոկոլադե գլազուր, գանաչ, բաց կրեմ: Ձեռքով թխած գանգուր կոճապղպեղի թխվածքաբլիթները, մարցիպանի արձանիկները, շոկոլադե մոնոգրամները և տառերը կօգնեն ձեզ զարդարել տորթը:
Տորթ առանց մաստիկի. Առանձնահատկություններ և առավելություններ
Շատ հրուշակագործներ չեն պատկերացնում մանկական էլեգանտ տորթեր առանց մաստիկի: Այն ձևավորում է կատարյալ սահուն ավարտ ՝ սովորական տնական թխվածքները վերածելով տոնական սեղանին վայել էլեգանտ աղանդերի: Բացի այդ, մաստիկից հարմար է զարդեր պատրաստել. Ծավալային գործիչներ, մակագրություններով ու ցանկություններով ափսեներ, բեկեր և դեկորատիվ այլ տարրեր: Տորթը լավ է հանդուրժում փոխադրումը և տպավորիչ է թվում լուսանկարներում և տեսանյութերում:
Այնուամենայնիվ, մաստիկ տորթերը մեծ թերություն ունեն. Դրանք չափազանց քաղցր են և նույնիսկ շաքարային: Ոչ բոլոր մեծահասակները սիրում են շաքարի հաստ շերտը, որը հակադրվում է սերուցքի նուրբ համին, մրգերի հավելումներին և ներծծումներին: Այ, այսպիսի բարձր կալորիականությամբ աղանդերը առավել եւս օգտակար չէ երեխաների համար, նույնիսկ եթե նրանք որոշեն փորձել մի կտոր:
Մի սահմանափակեք ձեր երեւակայությունը գործնական մաստիկով, այն փոխարինելու շատ գաղափարներ կան: Ամենատարածվածներից.
- գունավոր և հայելի փայլեր;
- խիտ յուղալի կամ մածուն կրեմ;
- շոկոլադե գանաչե;
- մի շարք համեմունքներ (փխրուն թխվածքաբլիթներ, շոկոլադ կամ կոկոսի փաթիլներ, մանրացված ընկույզներ):
Տորթերը շատ գեղեցիկ են, ամբողջովին ծածկված թարմ մրգերով, լցված տնական սառույցով: Մարցիպանի արձանիկները կարող են օգտագործվել որպես զարդարանք: Քերած նուշի և շաքարի փոշու զանգվածը շատ կալորիաներ է պարունակում, բայց շատ ավելի համեղ և առողջ է, քան մաստիկը: Տորթը կարող եք զարդարել շամփուրի, պատրաստի սառնաշաքարների, շոկոլադների վրա ամրացված կոճապղպեղի թխվածքաբլիթներով:
Պարզ տորթ սկսնակների համար. Քայլ առ քայլ պատրաստում
Որպես տորթի հիմք, դուք կարող եք օգտագործել թեթեւ տնական թխվածքաբլիթ, որը պատված է կրեմով: Հիմնական գաղափարը նրբության բնօրինակ ձևն է:
Բաղադրությունը:
- 100 գ փափկեցված կարագ;
- 4 ձվի դեղնուց;
- 1 բաժակ շաքար;
- 1 tbsp. լ թթվասեր;
- 0,5 թեյի գդալ slaked սոդա;
- 1, 5 բաժակ ցորենի ալյուր;
- մի պտղունց վանիլին:
Կրեմի համար.
- 1 ձու;
- 3 tbsp. լ Սահարա;
- մի պտղունց վանիլին;
- 1 թեյի գդալ ալյուր;
- 0,5 բաժակ կաթ:
Փափկեցրած կարագը խառնել շաքարի և վանիլի հետ, ավելացնել դեղնուցներն ու թթվասերը: Մանրակրկիտ մանրացրեք ամեն ինչ, ավելացրեք սոդա: Մասերով ավելացնել մաղած ալյուրը և թեթև խմոր հունցել: Լցնել այն կլոր վիճակում, թույլ յուղված: Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն գույնը, ստուգել պատրաստակամությունը փայտե շամփուրով: Տեղադրել բիսկվիթը սառեցնող տախտակի վրա:
Պատրաստեք կրեմը: Կաթսայի մեջ ձուն մանրացրեք շաքարով և ալյուրով, ցուրտ կաթով նոսրացրեք և խառնուրդը դրեք վառարանի վրա: Խառնելիս եփել մինչև խիտ, վերջում ավելացնել վանիլին: Պատրաստի կրեմը մի փոքր հովացրեք և քսեք մաղի միջով ՝ հասնելով ամբողջական միատարրության:
Կտրեք տորթը սուր դանակով ՝ նախապես պատրաստված տրաֆարետի համաձայն: Կողքերից կարող եք կտրել 2 սրած օվալ, որպեսզի վերին մասը նեղ լինի ստորինից, իսկ ամբողջ կազմվածքը զանգի նման լինի: Կտրված մասերը կցվում են նեղ գագաթին ականջների տեսքով - ձեռք է բերվում նապաստակ: Տեղադրեք արձանը հարթ ուտեստի վրա և ծածկեք կրեմով, այն հավասարեցնելով լայն դանակով:
Ամենահետաքրքիրը տորթի զարդարանքն է: Ամենադյուրին ճանապարհը խողովակներից պատրաստի նկարչական զանգված օգտագործելն է: Նա նկարում է դունչը, ոտքերը, նկարում է փեշը: Այլընտրանքային տարբերակն է `օգտագործել բազմագույն դարագե: Դուք կարող եք ձգել երեխային զարդարանք. Երեխաներն իսկապես սիրում են այսպիսի աշխատանքը:
Մանկական տորթ կրեմով և սառույցով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Ավելի բարդ տարբերակ է դասական երկաստիճան տորթը ՝ կրեմի քսուքով և գունավոր սառեցմամբ: Հիմքը համեղ օդային թխվածքաբլիթ է: Կարևոր պայման. Քայլ առ քայլ հետևեք բաղադրատոմսին և ժամանակ տրամադրեք: Գործընթացը պարզեցնելու համար կարող եք օգտագործել պատրաստի զարդեր, շամփուրի վրա արձանիկները վաճառվում են բոլոր հրուշակեղենի բաժանմունքներում:
Բաղադրությունը:
- 4 ձու;
- 120 գ շաքար;
- 40 գ կարագ;
- 120 գ ալյուր:
Կրեմի համար.
- 100 մլ հաստ յուղալի մածուն;
- 100 մլ սերուցքային պանիր;
- 3 tbsp. լ Սահարա;
- մի պտղունց վանիլին;
- 50 գ պահածոյացված արքայախնձոր:
Հարդարման համար.
- ցանկացած պահածոյացված մրգեր (դեղձ, տանձ, արքայախնձոր, ելակ);
- 1 թեյի գդալ ժելատին;
- 4 tbsp. լ բանկայից մրգային օշարակ:
Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Դեղնուցները մանրացրեք կես բաժին շաքարով, սպիտակները հարեք ուժեղ փրփուրի մեջ ՝ աստիճանաբար ավելացնելով մնացած շաքարը: Դեղնուցի զանգվածին մաս-մաս ավելացնել մաղած ալյուրը, ապա զգուշորեն ավելացնել սպիտակուցները ՝ խմորը ներքևից վերև խառնելով, որպեսզի պահպանվի ծավալը: Լցնել այն յուղացված կլոր ուտեստի մեջ, թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 30-35 րոպե: Բիսկվիթը տրոհեք բեկորով, որպեսզի համոզվեք, որ տորթն ամբողջովին եփված է: Հեռացրեք բորբոսից և զովացրեք տախտակի կամ մետաղալարով:
Որպեսզի տորթը չփլուզվի, այն պետք է մնա առնվազն 10, իսկ նախընտրելի է 12 ժամ: Հատված լարային դանակ կամ սովորական ձկնորսական գիծ օգտագործեք: Շերտերը մածուն քսել կրեմով արքայախնձորի կտորներով: Պատրաստելը դժվար չէ. Փափկեցրած կարագը հարել շաքարով և վանիլով, ավելացնել մածուն: Երբ զանգվածը դառնում է օդային, ավելացրեք նուրբ թակած պահածոյացված արքայախնձոր:
Տորթի մակերեսը կրեմով ծածկել, վրան պտուղներ դնել: Կաթել նրանց վրայով տաքացրած մրգային օշարակի և ջրում լուծված ժելատինի խառնուրդով: Theարդարել տորթը պատրաստի կոնֆետներով կամ կոճապղպեղներով ամրացված կոճապղպեղով:
