Մանրացված ձվերի և խառնած ձվերի հետ միասին քրուտոնները սիրված նախաճաշ են: Ֆրանսիական խոհանոցում քրուտոնը կոչվում է կենաց, իսպաներեն ՝ տորռա: Բայց ինչ էլ որ անվանեք քրուտոն, դրանք կմնան հացով տապակած կտորներ: Սրտանց փխրուն նախաճաշի համար կարող եք պատրաստել քրուտոն սնկով սոուսով կամ թխած սնկով:
Սնկով սոուսով Croutons բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- հնացած սպիտակ հաց
- 500 գ ցանկացած սունկ;
- 3 բաժակ կաթ;
- 4 ձու;
- քերած պանիր;
- 6 tbsp. ճաշի գդալ կարագ;
- արեւածաղկի ձեթ:
Հացը կտրեք 1 սանտիմետր հաստ շերտերի մեջ, կաթն ընկղմեք, ապա հարած ձվի մեջ: Խորը տապակել, սառը:
Սունկը շաղ տալ ձեր սեփական հյութի մեջ մինչև փափկացնելը, ավելացնել յուղը, աղը `ըստ ճաշակի: Երկու բաժակ կաթ խառնել երեք ձվի դեղնուցների հետ, ավելացնել սնկով: Եփել մինչև խիտ, խառնելով, որպեսզի ձվերը չփխրվեն:
Սնկով սոուսը լցնել croutons- ի վրա, շաղ տալ քերած պանիրով, նախաճաշը պատրաստ է:
Խորոված սնկով քրուտոնների բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- 200 գ սունկ;
- 120 գ հաց;
- 20 գ կարագ;
- 1 ձու;
- սեւ պղպեղ, աղ, խոտաբույսեր:
Քսեք թխում թերթիկը, վրան տեղադրեք սնկերի մեծ գլխարկներ, յուրաքանչյուր գլխարկի վրա դրեք կարագի մի փոքր կտոր, շաղ տալ սեւ պղպեղով, թխել ջեռոցում:
Եփել պինդ եփած ձուն, հեռացնել դեղնուցը, քսել աղով, դնել թխած սնկով, ցանել թակած թարմ խոտաբույսերով: Կտրել սպիտակուցը նուրբ, աղ, խառնել խոտաբույսերի հետ:
Տապակը յուղել յուղով, երկու կողմերից տապակել սպիտակ հացի կտորներ, հովացնել, յուրաքանչյուր կտորի վրա դնել սնկով գլխարկ, շուրջը տարածել խոտաբույսերով ձվի սպիտակ:
