Համեղ ու աներեւակայելի հյութալի խաշած խոզի միս ՝ պատրաստված համեմունքներով խոզի մսից: Տանը պատրաստելը շատ հեշտ է:
Դա անհրաժեշտ է
- • խոզի միս - 700 գրամ;
- • Համեմունքներ ՝ խնկունի, ուրց;
- • Բեյ տերև - 2 հատ;
- • սխտոր - 2-3 մեխակ;
- • Waterուր - 1 լիտր;
- • Աղ - 2-3 թեյի գդալ;
- • Սև պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եռացրած ջրի մեջ ավելացնել դափնու տերև, ուրց, խնկունի, պղպեղ, համեմել աղով, եփել ևս 5 րոպե: Հեռացրեք ջուրը ջերմությունից և թողեք սառչի:
Քայլ 2
Մսը դնել կաթսայի մեջ և լցնել հովացված անուշաբույր ջրի վրա, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկի միսը: Որպեսզի միսը լավ մարինացվի, հարկավոր է այն դնել սառնարան ՝ նախկինում այն ծածկելով սննդի թաղանթով, 3 ժամ կամ ավելի երկար:
Քայլ 3
Միսը հանել, չորացնել, ավելացնել համեմունքներ, պղպեղ և աղ: Մսի մեջ փոքր գրպաններ պատրաստեք, որոնց մեջ դրեք մաքրած սխտորը:
Քայլ 4
Պատրաստի միսը դնել տապակած թևի մեջ, մի փոքր լցնել մարինադով: Թխել ջեռոցում մոտ մեկ ժամ 200 աստիճանով:
Քայլ 5
Մեկ ժամ անց կտրեք թևը, լցրեք խաշած խոզի միսը, որը առանձնանում է հյութով և թխեք ևս 10 րոպե ՝ ոսկե դարչնագույն ընդերք ստանալու համար:
Քայլ 6
Խոզի միսը կարող է մատուցվել տաք վիճակում ՝ կողմնակի ուտեստով, կամ որպես սառը նախուտեստ, պարզապես կտորների կտորներով: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարող եք օգտագործել բրինձը կամ խաշած կարտոֆիլը:
