Տնական խաշած խոզի միս ՝ ի՞նչ կարող է ավելի համեղ լինել: Հետեւաբար, եթե բախտդ բերել է, և մեծ քանակությամբ սառեցված խոզի մսի պարանոց կամ մեջք ես գնել, ապա մի հապաղիր `պատրաստիր այս ուտեստը: Խաշած խոզի միսը պատրաստելը բավականին պարզ է, միայն թե դա շատ արագ չի լինի: Բայց չէ՞ որ մենք չենք շտապում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Խոզի միս
- պարանոց կամ խոզապուխտ - 1, 5 - 2 կգ,
- Միջին գազար - 2 հատ
- Դիժոնի մանանեխ - 3 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 10-15 մեխակ,
- Թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրեք գազարը խորանարդի մեջ, սխտորը կիսով չափ կիսեք: Մի ամանի մեջ միացրեք երկու թեյի գդալ աղ և կես թեյի գդալ պղպեղ: Լցնել միսը: Դա անելու համար, նեղ երկար դանակով պատրաստված յուրաքանչյուր անցքում լցնել մի պտղունց աղ ու պղպեղի խառնուրդով, մի կտոր գազար և սխտոր դնել: Լրացրեք միսը աղով և պղպեղով և խոզանակով մանանեխով: Կտորը փաթեթավորեք պլաստմասե փաթեթավորմամբ, թող մնա չորս ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դրեք սառնարանում 8-10 ժամ:
Քայլ 2
Theեռոցը տաքացրեք 200 ° C, միսը հանեք սառնարանից, փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ կամ դրեք թխելու թևի մեջ, դրեք ջեռոցը թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 3
Մեկ ժամ անց ջեռոցում ջերմաստիճանը իջեցրեք 120-130 ° C, պահեք այն եւս 35 րոպե: Եթե կտորը մեծ է, ժամանակը 1 կգ-ից հասցրեք 1 ժամի: Ավարտից 15 րոպե առաջ բարձրացրեք ջերմաստիճանը, բացեք փայլաթիթեղը `ընդերքը կարմրելու համար: Եթե դուք թևի մեջ եք տապակում, ապա այն կձևավորվի դրա մեջ և այլն:
Քայլ 4
Անջատեք վառարանը և միսը թող մնա 15 րոպե, քանի որ պատրաստման գործընթացը դեռ շարունակվում է: Դրանից հետո հեռացրեք միսը, կտրեք խոշոր կտորներով և մատուցեք:
