Հնդկահավը մեծ, ցածր կալորիականությամբ թռչուն է և այն սովորաբար օգտագործում են սրտանց ուտեստների ժամանակ: Դրա միսը չի առաջացնում ալերգիա և հարուստ է տարբեր օգտակար հանածոներով:
Բաղադրությունը:
- 0,6 կգ հնդկահավի ազդր (ֆիլե);
- 1 սոխ գլուխ;
- 1 գազար;
- 50 գ սալորաչիր;
- 50 գ գետնանուշ;
- 40 գ սոյայի սոուս;
- 1 թեյի գդալ պրովանսական խոտաբույսեր;
- 1 թեյի գդալ պապրիկա (փոշի);
- Մաղադանոսով սամիթի 2 ճյուղ;
- աղ
Նախապատրաստում:
- Սալորաչիրը թրջեք ջրի մեջ, որպեսզի մի փոքր այտուցվի:
- Միսը մշակել ֆիլմերից, լվանալ, չորացնել: Կտրտեք փոքր կտորներով և դրեք ցանկացած խորը ուտեստի մեջ:
- Լցնել սոյայի սոուսը հնդկահավի վրա, շաղ տալ պապրիկայով, պրովանսալ խոտաբույսերով և աղով: Ձեռքերով խառնեք ամեն ինչ և թողեք մարինացվի:
- Մաքրել սոխը և կտրատել եռամսյակների: Վերացրեք վերին շերտը գազարից, ապա կտրեք դրանք շրջանակների մեջ:
- Սալորաչիրը ջրից հանեք, լավ փափկացրեք և յուրաքանչյուր պտուղը կիսով չափ կտրեք:
- Մուլտի եփուկի ներքին տապակը յուղել ցանկացած յուղով, կառավարման վահանակի վրա ընտրել «տապակման» ռեժիմը, ավելացնել թակած սոխ, տապակել 10 րոպե, անջատել:
- Դրանից հետո սոխի ամանի մեջ ավելացրեք հնդկահավի ազդրի կտորներ, թակած գազար և կիսով չափ սալորաչիր: Ակտիվացրեք բաղադրիչները, փակեք մուլտիխոհարարի կափարիչը, ընտրեք «շոգեխաշել» ռեժիմը, պատրաստման ժամանակը 60 րոպե է:
- Այդ ընթացքում սամիթը և մաղադանոսը մանր կտրատել: Գետնանուշը մանրացրեք բլենդերով, բայց ոչ փոշու մեջ, ընկույզի կտորներ պետք է լինեն: Տապակել թույլ տապակի մեջ, առանց յուղի:
- Մեկ ժամ անց սալորաչիր հնդկահավը դնել ափսեի մեջ, զարդարել թարմ թակած խոտաբույսերով և գետնանուշով:
Նման ուտեստը կատարյալ է որպես տաք կերակուր ցանկացած տոնական սեղանի համար և հյուրերին կզարմացնի իր նախնական համով:
