Շատերը սիրահարվեցին կարամելի և շոկոլադե պաղպաղակով Twix- ի համեղ փխրուն թխվածքաբլիթներին, բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ դրանք կարելի է պատրաստել տանը ամենատարածված արտադրանքներից: Սա իսկական նրբություն է մեծահասակների և փոքրիկ գուրմանների համար:
Տնական Twix բաղադրատոմս
Twix- ը տանը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.
- 150 գրամ ալյուր;
- 80 գրամ կարագ;
- 50 գրամ հատիկավոր շաքար;
- 1 ճաշի գդալ թթվասեր;
- 2 դեղնուց;
- աղ:
Կարամելային և շոկոլադե փայլերի համար.
- 1 հատ խտացրած կաթ;
- 15 գրամ կարագ;
- 2 կտոր կաթնային շոկոլադ:
Առաջին հերթին անհրաժեշտ է պատրաստել թակած փխրուն խմոր: Դա անելու համար ալյուրը մաղել ենք և խառնել աղի և շաքարի հետ: Շատ լավ սառեցրած կարագը (ավելի լավ է նախապես սառեցնել սառնարանում) կտրել խորանարդի մեջ, ավելացնել ալյուրի խառնուրդին և խոշոր ծանր դանակով կտրել կարագը և ալյուրը ՝ կոպիտ փշրանքներ ստանալու համար: Դուք կարող եք դա անել սննդի պրոցեսորով:
Ապա լավ խառնելով աստիճանաբար ավելացրեք 2 ձվի դեղնուց և մեկ ճաշի գդալ թթվասեր: Տնական «Twix» - ի խմորը պետք է լավ մնա, բայց միևնույն ժամանակ լինի խիտ և փխրուն:
Թխելու ամանը շարել մագաղաթյա թղթի վրա և լցնել պատրաստի փշրանքները: Մի քանի տեղ պատառաքաղով հարթեցրեք, խառնեք և ծակեք: Դրանից հետո կաղապարը դրեք սառնարանում կես ժամ: Այս ժամանակի ավարտից հետո տորթի հետ ձևը տեղափոխեք 20 րոպե տաքացրած 180 ° C ջեռոցում, հենց որ տորթը դառնա հաճելի ոսկեգույն գույն, հանեք այն վառարանից:
Շատ կարևոր է կարամելը պատրաստել ցանկալի հետևողականության: Եթե այն գերբեռնեք կրակին, կարամելը կդառնա չափազանց կոշտ, իսկ եթե չպատրաստվի, այն կտարածվի տորթի վրա:
Պատրաստել կարամելի և շոկոլադի սառեցում: Կարամելի համար խտացրած կաթը լցրեք խիտ հատակով ամանի մեջ, ավելացրեք կարագ, դրեք շատ թույլ կրակի վրա և, անընդհատ խառնելով փայտե գդալով կամ սպաթուլայով, եփեք 20-30 րոպե: Հենց որ զանգվածը ձեռք բերի կարամելի երանգ և թանձրանա, ուտեստները հանեք կրակից և եփած կարամելով տարածեք թխած ընդերքը:
Bathրային բաղնիքում հալեցնում ենք շոկոլադը (ցանկության դեպքում մեկ բաժակ կաթնային շոկոլադը կարելի է փոխարինել մուգ կամ դառըով) և քսել կարամելային տորթի վրա: Դրանից հետո պատրաստված տորթը դրեք սառնարանում 2 ժամ: Երբ շոկոլադով կարամելը լավ կարգավորվի, տնական Twix- ը կտրեք շերտերով և մատուցեք:
Տնական չթխված Twix բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսի համաձայն «Twix» պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 200 գրամ պատրաստի փխրուն թխվածքաբլիթներ;
- 150 գրամ կարագ;
- 6 ճաշի գդալ սերուցք;
- 1 բանկա խտացրած կաթ;
- 1 ճաշի գդալ մեղր;
- 1 ½ կտոր կաթնային շոկոլադ;
- ½ սպիտակ շոկոլադի սալիկ:
75 գրամ կաթնային շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում, ավելացնել 2 ճաշի գդալ սերուցք, լավ խառնել, խառնուրդը լցնել սիլիկոնային կաղապարի մեջ, հարթեցնել և տեղադրել սառնարանում 5 րոպե, որպեսզի այն պնդանա:
Մանրացրեք փխրուն թխվածքաբլիթները բլենդերով: Դրանից հետո խառնել 50 գրամ փափկեցրած կարագի հետ և դնել սիլիկոնե ձևի մեջ շոկոլադե հիմքի վրա: Հարթեցրեք և լավ հարվածեք, ապա դրեք սառնարան:
Պատրաստել կարամել: Դա անելու համար միացրեք խտացրած կաթը, մեղրը և մնացած կարագը: Ներդրեք շատ թույլ կրակի վրա և եփ գալ մոտ 20 րոպե անընդմեջ խառնուրդով: Երբ կարամելը թանձրանա, հանեք կրակից, սառը և հավասարապես դրեք բլիթների վրա: Դրանից հետո 5 րոպե տեղադրեք բորբոսը սառցարանում:
Չնայած շոկոլադե ցրտահարությունը սառեցված չէ, դուք կարող եք ատամնափայտով դրա վրա նախշ դնել:
Մնացած կաթն ու սպիտակ շոկոլադը հալեցնում են առանձին ջրային բաղնիքում: Յուրաքանչյուրին ավելացնել 2 ճաշի գդալ սերուցք, խառնել և հերթափոխով քսել կարամելի շերտի վրա («զեբրայի» տեսքով):Դրանից հետո բորբոսը դրեք սառնարան: Երբ շոկոլադը ստանա, շերտը կտրեք ուղղանկյուն կտորների և Twix տան ոճով ծառայեք սեղանին:
