Պայուսակը երկար ու բարակ սպիտակ բոքոն է, որն այժմ բավականին տարածված է հացաբուլկեղենում և հիպերմարկետներում: Այն հայտնվել է անցյալ դարի առաջին երրորդին Ֆրանսիայում: Սկզբում պայուսակի ստանդարտ երկարությունը 65 սմ էր, բայց այժմ և՛ պատմական ծննդավայրը, և՛ այլ երկրներում արտադրվում են շատ տարբեր երկարությունների նման փնջեր: Փաստն այն է, որ բաջետը պետք է թարմ ուտել: Խոհարարության առանձնահատկությունների շնորհիվ այն շատ արագ է կարծրանում: Միեւնույն ժամանակ, այն մասերի բաժանելն այնքան էլ հարմար չէ: Հետեւաբար, հացթուխները եկան տարբեր երկարության բագետներ պատրաստելու գաղափարի:
Դա անհրաժեշտ է
- - baguette;
- - սուր բարակ դանակ;
- - ուտեստ կամ սկուտեղ;
- - կանապե պատրաստելու կամ հաց որսելու բաղադրիչները.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ավանդաբար, baguette- ը կտրված չէ, բայց կոտրված է: Եվ սա հենց այն է, ինչ դուք պետք է անեք, հատկապես, եթե պատրաստում եք դասական եվրոպական ոճով ընթրիք: Այս դեպքում հարկավոր է հաց գնել տոնակատարության մեկնարկից անմիջապես առաջ: Մի քանի ժամ անց այն կկորցնի իր համը: Սեղանը դնելու մի քանի եղանակ կա: Տեղադրեք երկար baguette սկուտեղի վրա: Թող հյուրերից յուրաքանչյուրը կոտրվի այնքան, որքան իրեն անհրաժեշտ է: Նույնը վարեք կարճ պարկուճների հետ, դրանք այս դեպքում էլ ավելի հարմար են: Գնեք դրանք ըստ հյուրերի քանակի կամ մի փոքր ավելին: Տեղադրեք գեղեցիկ անձեռոցիկով ծածկված սկուտեղի վրա: Մեծ ուտեստը նույնպես կանի: Եթե երեկույթը ոչ ֆորմալ է, ապա դուք պարզապես կարող եք հրավիրել սեղանի շուրջ նստած մարդկանց ՝ դասավորելու գլանափաթեթները նախքան լանչը սկսելը:
Քայլ 2
Վերջերս վաճառքում հայտնվեց հացաբուլկեղենի մեծ տեսականի, որը պետք է ճիշտ կոտրել: Բայց դա դեռ շատերին շփոթեցնում է, հատկապես երեկույթի կամ ռեստորանում: Մի զարմացեք, եթե ամանի վրա դրված երկար բագետը անձեռնմխելի մնա մինչ երեկոյի վերջ: Որպեսզի դա տեղի չունենա, կարող եք կոտրել այն մի քանի տեղերում: Այդ ժամանակ հյուրերին ավելի հեշտ կլինի հաղթահարել հոգեբանական արգելքը: Արգելվում է նաեւ այն մասերի բաժանել: Ավելի լավ է դրանք ոչ շատ մեծ դարձնել:
Քայլ 3
Unfortunatelyավոք, baguette- ն միշտ չէ, որ թարմ է մեր խանութներում: Խանութների մեծ մասը դա բերում է օրական 1-2 անգամ: Բացառություն են կազմում հիպերմարկետները, որոնք ունեն իրենց սեփական հացաբուլկեղենը կամ հացաբուլկեղենի փոքր խանութները: Մնացած բոլոր դեպքերում, բավականին հաճախ ստիպված եք գործ ունենալ հնացած բագետի հետ: Այն կոտրելը անհարմար է և իմաստ չունի: Այս դեպքում այն կարելի է կտրել ինչպես ցանկացած այլ հաց: Իշտ է, դա ունի իր առանձնահատկությունները: Այն երկար է և նեղ, այնպես որ չպետք է կտրեք այն սովորական բոքոնի նման, բացառությամբ շատ փոքր բուտերբրոդների:
Քայլ 4
Բագրետից կարող եք փոքրիկ սենդվիչներ պատրաստել: Կտրեք այն շերտերի ոչ ավելի, քան 0,5 սմ հաստությամբ: Դանակը պետք է լինի այնպես, որ կարողանաք կտրել առանց ընդհանրապես ճնշման: Ավելացնել մի կտոր խոզապուխտ, պանիր կամ մի կտոր միրգ: Սենդվիչ շամփուրով կտրեք այն ամենը:
Քայլ 5
Դասական չափի բաջետը, որը կարծրացել է, կարող է օգտագործվել սովորական բուտերբրոդների համար: Այն արդեն կորցրել է իր յուրահատուկ համը, բայց դեռ կարող եք այն ուտել: Կտրեք այն մի քանի կտորների, մոտ տաս սանտիմետր երկարությամբ: Դրանից հետո կտրեք յուրաքանչյուր այդպիսի կտոր երկայնքով կիսով չափ: Դուք կստանաք վերին և ստորին կեսերը: Դրանք գրեթե նույնն են, և դրանց վրա կարելի է դնել երշիկ, պանիր և ցանկացած այլ բան, որը սովորաբար կդնեիր մի կտոր հաց: Բայց դա արվում է միայն այն դեպքում, եթե դուք հանգիստ եք վերաբերվում հնացած, բայց դեռ ոչ ամբողջովին կոշտ հացին:
Քայլ 6
Դուք կարող եք որսորդական բլիթ պատրաստել թարմ կամ թեթև ընդգծված բագետից: Կտրեք ծայրերը սուր դանակով: Կտրտեք բագուետը այն կողմով: Դանակը պետք է լինի սուր, երկար և բավականին բարակ: Հեռացրեք փշրանքները, որպեսզի հեռանաք tubules: Նյութի մանր կտրատեք սալյաման, խոզապուխտը, պանիրը, թարմ վարունգը, անչու ֆիլեը: Նյութի մանր կտրատած պինդ ձվերը և խառնել կարագի հետ: Բաղադրությունը լավ խառնել և խողովակները սերտորեն լցնել միջուկով: Փաթաթել դրանք փայլաթիթեղի մեջ և հինգ ժամ տանել սառնարան: Մատուցելուց առաջ խողովակները կտրեք մոտավորապես 1 սմ հաստությամբ շերտերի:
