Շատ հաճախ, արքայախնձորը սովորաբար սպառվում է բնական կամ պահածոյացված տեսքով, ինչպես նաև այլ մրգերի հետ միասին: Բայց կան շատ բաղադրատոմսեր համեղ մսով և բանջարեղենով աղցաններ, որոնցում նույնպես արքայախնձոր է մասնակցում:
Արքայախնձորի աղցան «Ռիչարդ»
Այս աղցանի հիմքը կլինի եփած հավի միսը: Այն նուրբ է և ոչ յուղոտ: Արքայախնձորը դրան ինչ-որ պիրկություն կավելացնի: Եվ ընկույզը կհարստանա լրացուցիչ վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով:
Այս աղցանը պատրաստելու համար պետք է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.
- 1 պահածոյացված արքայախնձոր (կտրտած);
- 250 գրամ հավի կրծքամիս;
- 10 հատ ընկույզ (միայն միջուկներ);
- 1 փունջ մաղադանոս;
- 3 - 4 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- 1 թեյի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- նուրբ աղացած համեմ:
Նյութի մանր թակած մանուշակագույն ռեհանն աղցանին կարող է ավելացնել կծու համ:
Հավը պետք է եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ եփվի, սառչի և խորանարդի մեջ կտրվի: Մսի շերտը դնել աղցանի ամանի մեջ: Վրան դրեք մանրացված ընկույզի շերտ: Կաթել սոուսով: Դրեք հաջորդ շերտը արքայախնձորի կտորներից:
Կրկնեք բոլոր շերտերը երկու-երեք անգամ: Մի մոռացեք լցնել սոուսը: Վերջին շերտը մանրակրկիտ ծածկել մնացած սոուսով և շաղ տալ մանր թակած մաղադանոսով:
Աղցանի սոուսի պատրաստումը հետեւյալն է. Մայոնեզը պետք է խառնվի քամած կիտրոնի հյութի, սեւ պղպեղի և նուրբ աղացած համեմի հետ `ըստ ճաշակի: Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ կարող է ավելացվել: Այս սոուսը աղցանին կավելացնի թեթև քնքշություն և կծու համ:
Shովախեցգետին, արքայախնձոր և չինական կաղամբի աղցան
Բույրերի անսովոր համադրությունը այս աղցանը առանձնացնում է մյուսներից: Delովախեցգետնի նուրբ միսը, նռան կծկելը, քաղցր և թթու արքայախնձորի համը և չինական կաղամբի թեթևությունը թույլ են տալիս այս ուտեստը դնել մի շարք ապրանքների մեջ ՝ ավելորդ քաշը նվազեցնելու համար ՝ առանց վնաս հասցնելու առողջությանը: Վիտամինների և սննդանյութերի մեծ կազմը իրավունք է տալիս այն համարել դիետիկ արտադրանք:
Աղցան պատրաստելիս պետք է ներգրավվեն հետևյալ բաղադրիչները.
- 400 գրամ ծովախեցգետին;
- չինական (պեկինյան) կաղամբի միջին գլխի մի մասը;
- 1 պահածոյացված արքայախնձոր (200 գրամ);
- 1 նռան պտուղ;
- 1 կիտրոն կամ կրաքար;
- 50 մլ ձիթապտղի յուղ:
Desiredանկության դեպքում ծովախեցգետնի փոխարեն կարող եք օգտագործել ծովախեցգետնի ձողիկներ: Դրանք պետք է կտրվեն մոտ 1 - 1, 5 սմ փոքր կտորների:
Theովախեցգետինները եփեք թույլ աղած ջրի մեջ: Հանգստանալ. Դրեք աղցանի ամանի մեջ: Կլպեք նուռը և հատիկները ավելացրեք ծովախեցգետին: Պատառեք չինական կաղամբի տերևները խոշոր կտորների: Արքայախնձորի կտորները կտրեք փոքր կտորների: Միավորել և խառնել բոլոր բաղադրիչները:
Պատրաստել սոուսը աղցանի սոուսի համար: Դա անելու համար հյութը քամեք կես կիտրոնի կամ կրաքարի միջից: Ձիթապտղի յուղ ավելացնել դրան: Լավ թափահարեք ամեն ինչ: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել համեմունքներ: Լցնել սոուսը աղցանով ուտեստի վրա: Topարդարեք գագաթը ցանկացած խոտաբույսերով և նռան սերմերով:
