Կորեական աղցանների սիրահարները գիտեն, որ այս նախուտեստը կարող է լինել ոչ միայն կծու ու համեղ, այլև անսովոր: Սա բաղկացած է այն փաստից, որ ուտեստը պատրաստվում է ոչ թե հենց այն բաղադրիչներից, որոնք իրեն ծանոթ են:
Կորեայի ոճով ծաղկակաղամբ աղցան
Կորեական ոճով ծաղկակաղամբ աղցան կարելի է պարզապես վերագրել անսովորին: Ոչ բոլորը գիտեն, որ այս խորտիկը կարելի է պատրաստել այս մրգերից: Պատրաստի ուտեստի մեջ բանջարեղենի համը շատ անսովոր է: Կաղամբը, պարզվում է, կծու քաղցր, անուշաբույր և համեղ է:
Աղցանի համար պետք է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.
- 500 գ ծաղկակաղամբ
- 1 բուլղարական պղպեղ
- 1 տաք պղպեղ
- 1 գազար
- 4 մեխակ սխտոր
- 1 tbsp. լ աղ
- 70 գ շաքար
- 30 գ բուսական յուղ
- 100 մլ 9% քացախ
- 0,5 թեյի գդալ համեմ
- կանաչիները ձեր հայեցողությամբ
- 1 լիտր ջուր
- Կաղամբը շատ լավ լվանալ: Ավելի լավ է դա անել սառը հոսող ջրով: Ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերի մեջ: Եթե դրանք մեծ են, ապա ավելի լավ է կտրել դրանք: Նրանք պետք է լինեն մոտավորապես նույն չափի: Տեղադրել կաթսայում, ծածկել ջրով: Եփելուց հետո եփել 4-5 րոպե: Անջատել. Immediatelyուրը միանգամից քամեք, կամ ավելի լավ է նետեք քամոցի մեջ: Թող կաղամբը սառչի:
- Պատրաստել այլ բաղադրիչներ աղցանի համար: Լվացեք գազարը: Պարզ Անցեք կորեական գազարի քերիչով: Եթե ոչ, ապա կարող եք օգտագործել սովորական քերիչ ՝ մեծ անցքերով: Լվանալ պղպեղը: Հեռացրեք սերմերը բուլղարական պղպեղից և կտրեք շերտերով: Դառը (տաք) պղպեղը պետք չէ մաքրել սերմերից: Կտրեք փոքր կտորների կամ բարակ օղակների: Ավելի լավ է դա անել ռետինե ձեռնոցներով: Կլպել սխտորը: Անցեք այն սխտորի մամլիչով: Լվանալ կանաչիները: Ազատվել ավելորդ խոնավությունից: Աղալ
- Saltուրով կաթսայի մեջ լցնել աղ, շաքար, բուսական յուղ: Դրեք կրակի վրա և եփեք տապակի պարունակությունը: Հենց որ ամեն ինչ լավ լուծվի, լցնել քացախի մեջ, մարինադը վերցնել կրակից:
- Հաջորդը, դուք պետք է տեղադրեք աղցանի բոլոր բաղադրիչները, որոնք ավելի վաղ էին պատրաստվել: Նորից լավ հարեք: Potածկեք կաթսան կափարիչով: Դրեք սառը տեղում 8-10 ժամ:
Նշված ժամանակից հետո ծաղկակաղամբով համեղ կծու աղցան պատրաստ է:
Կորեական ջրիմուռներով աղցան
Weովային ջրիմուռներով նախուտեստ այս ապրանքը սիրողների համար: Պարզվում է, որ աղցանը շատ անսովոր է: Բայց քանի որ ոչ բոլորն են սիրում ծաղկակաղամբը, դա բոլորի համար չէ:
Պահանջվում է
- 200 գ թթու ջրիմուռ
- 1 սոխ
- 100 գ կորեական գազար
- 1 թեյի գդալ 9% քացախ
- պտղունց շաքար
- մի պտղունց աղ
- աղացած կարմիր պղպեղ `ըստ ճաշակի
- կանաչիներ `համտեսել
- 1 tbsp. լ բուսական յուղ
- Կլպեք սոխը: Կտրեք բարակ կես օղակների մեջ: Լվանալ և մանրացնել կանաչիները:
- Դրեք սոխը խոր ամանի մեջ: Դրա մեջ լցնել քացախ: Համեմել աղով և շաքարով: Ակտիվացրեք և մի կողմ դրեք 10 րոպե:
- Գազարն ավելի լավ է վերցնել պատրաստի, այսինքն ՝ կորեերեն եփած: Դրան ավելացնել ջրիմուռներն ու թթու սոխը: Խառնել
- Vegetableերմացրեք բուսական յուղը: Լցնել աղցան: Ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր: Ամեն ինչ լավ խառնել:
- Եթե կորեական գազար չկա, ապա կարող եք թարմ, քերած դնել կոպիտ քերիչի վրա: Դրանից հետո հարկավոր է աղցանին ժամանակ տալ կանգնելու համար, որպեսզի գազարը թթու դնի դրա մեջ:
