Պիցցան միշտ ուրախություն է ամբողջ ընտանիքի համար: Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել, և դուք ինքներդ կարող եք ավելացնել կամ փոխարինել բաղադրիչները և համեղ պահել ձեր պիցցան: Երբ պատրաստում եք մինի պիցցա, յուրաքանչյուր կողմ կստանա իր պիցցան, և յուրաքանչյուրը կարող է բաղկացած լինել տարբեր բաղադրիչներից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Վեց բաժին
- թեստի համար.
- 25 գր (1 պարկ) չոր խմորիչ
- 3 բաժակ ցորենի ալյուր
- 1,5 բաժակ ջուր
- 1 թեյի գդալ աղ
- ¼ թեյի գդալ շաքար
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 թեյի գդալ չորացրած սխտոր
- 1 թեյի գդալ պղպեղ
- Լրացնելու համար.
- 150 գ սալամի
- 2 լոլիկ
- 1 մեծ սոխ
- 50 գր ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ
- 200 գր պանիր 50% յուղ
- 2 ճաշի գդալ մայոնեզ
- կետչուպի համար.
- 100 գ տոմատի մածուկ
- 3 մեխակ սխտոր
- աղացած սեւ պղպեղ
- 0,5 թեյի գդալ չորացրած սամիթ
- տապակելու համար բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորի պատրաստում:
Խմորիչը լուծեք մեկ բաժակ տաք ջրի մեջ (30 աստիճան), ջրի մեջ շաքարը լուծելուց հետո: 5-10 րոպե անց խմորիչը սկսում է «քայլել», մակերեսին հայտնվում է փրփուր:
Քայլ 2
Մաղած ալյուրի մեջ ավելացնել մնացած ջուրը, խմորիչը, աղը, ձիթապտղի յուղը, սխտորը, պապրիկան ու խմորը հունցել: Որքան երկար խմորը հունցվի, այնքան խմորն ավելի լիարժեք կլինի:
Քայլ 3
Մենք խմորը դնում ենք 1, 5-2 ժամ տաք տեղում:
Քայլ 4
Խոհարարություն կետչուպ:
Տոմատի մածուկին ավելացնել աղացած սեւ պղպեղ, նուրբ թակած սխտոր, սամիթ և ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 5
Լցոնման համար. Լոլիկը մանրացրեք, սոխը կտրեք կես օղակի, սալյամը բարակ կտորների մեջ կտրեք, ձիթապտուղները կամ ձիթապտուղները կիսով չափ կիսեք: Պանիրը քերիչով քսել:
Քայլ 6
Պատրաստի խմորը բաժանեք 6 մասի, կազմեք կոլոբոկներ և դրանցից հարթ տորթեր բացեք ոչ ավելի, քան 1,5 սմ հաստությամբ:
Քայլ 7
Մենք տորթերը տարածեցինք թխում թերթիկի վրա և պատառաքաղով վերևը ծակեցինք մի քանի տեղ:
Քայլ 8
Մենք տարածեցինք միջուկը: Տորթի մակերեսը խիտ յուղել, դնել սոխի շերտ, լոլիկի, ձիթապտղի կամ ձիթապտղի շերտ, սալյամի շերտ: Պիցցայի եզրերը յուղել մայոնեզով: Վերեւից ամեն ինչ շաղ տալ պանրով:
Քայլ 9
Մենք մինի-պիցցա ենք թխում ջեռոցում 180 աստիճանով 30-35 րոպե:
