Կուսկուսը անսովոր հացահատիկ է, որը բնիկ է Մարոկկոյում: Այս առողջարար արտադրանքից դուք կարող եք հեշտությամբ և արագ պատրաստել շատ համեղ ուտեստներ, որոնք զգալի ֆինանսական ծախսեր չեն պահանջում:
Կուսկուսը պատրաստվում է կոշտ ցորենից: Գրանուլները առաջանում են խոնավացրած semolina- ից, որոնք այնուհետեւ ջերմացվում են և չորանում: Սա է պատճառը, որ քուսկուսը շատ արագ և հեշտ է պատրաստել: Պարզապես պետք է եռացրած ջուր կամ արգանակ լցնել հացահատիկի վրա և թող 5 րոպե եփել: Պատրաստման այս եղանակով արտադրանքը պահպանում է իր մեջ առկա բոլոր օգտակար նյութերը, վիտամիններն ու միկրոէլեմենտները: Կուսկուսի համը, կախված համեմունքից, կարող է լինել աղի, կծու կամ քաղցր: Պատրաստման հեշտությունը այն դարձնում է կատարյալ նախաճաշ: Պատրաստի շիլան կարելի է համեմել կարագով կամ բուսական յուղով: Քաղցր ատամ ունեցողները իրենց ափսեին կարող են ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ցանկացած ջեմ, օշարակ կամ մի բուռ թարմ հատապտուղներ: Այս ուտեստը շատ սիրված է փոքր երեխաների շրջանում: Նրանք հաճույքով ուտում են այն ու անվանում «կծում-կծում» կամ «կծում-կծում»: Այս հացահատիկից պատրաստված շիլան կարող է լինել առանձին ուտեստ, կամ այն կարող է օգտագործվել երկրորդի համար որպես կողմնակի ուտեստ: Այն կարող է ներառվել աղանդերի և աղցանների մեջ: Այն հարմար է նաև թխած բանջարեղենը լցնելու համար ՝ պղպեղ, ցուկկինի, կաղամբ: Չոր հացահատիկը կարող է օգտագործվել հացաթխման համար: «Տաբուլը կուսկուսով» աղցանը շատ հետաքրքիր է: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 150 գ քուսկուս, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 3 ճաշի գդալ թարմ անանուխի տերևներ, կիտրոնի հյութ, 4-5 սոխի ցողուն, 1 բուլղարական պղպեղ, 2 լոլիկ, մաղադանոս, սեւ պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի: 350 մլ եռացրած ջուր լցնել հացահատիկի վրա և թող 5 րոպե եփել: Հեռացրեք սերմերը պղպեղից և կտրեք փոքր կտորների: Կտրտեք նաեւ լոլիկը: Նյութի մանր կտրատեք սոխը, մաղադանոսը և անանուխը: Շոգեխաշած հացահատիկին ավելացնել կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ և թողնել մի քիչ եփել, որպեսզի քուսկուսը կլանի դրանց բույրերը: Դրանից հետո ավելացրեք կանաչ սոխ, անանուխ, մաղադանոս, պղպեղ, լոլիկ և մանրակրկիտ խառնեք: Պարզվում է ՝ աներևակայելի համեղ է:
