Բուրավետ և սննդարար արգանակը ցանկացած ապուրի հիմքն է: Արգանակն ավելացվում է նաև բանջարեղեն, սունկ և միս շոգեխաշելիս: Գեղեցիկ թափանցիկ արգանակը ձեռք է բերում այն զտելով և թեթեւացնելով: Գործընթացը պարզ է, բայց եթե ցանկանում եք ավելի շատ թափանցիկության հասնել, ապա ստիպված կլինեք դիմել ավելի բարդ գործընթացի, քան պարզապես արգանակը մաղով անցկացնելը զտելու միջոցով: Եկեք քննարկենք մի քանի եղանակներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստի արգանակը նուրբ մաղով քամելը ամենադյուրին ճանապարհն է: Մաղի ներքեւի մասում կարող եք շարել անձեռոցիկ:
Քայլ 2
Սառույցը և ձվի սպիտակուցները կօգնեն մաքրել արգանակը: Սառույցը մանրացրեք փշրանքների մեջ և հարեք 2 սպիտակուցների հետ միասին: Ավելացնել կանաչիներ և դափնու տերևներ: Արգանակը լցնել խառնուրդի մեջ և 10 րոպե եփել խառնուրդը միջին կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Դրանից հետո արգանակը թող սառչի 20-30 րոպե և անձեռոցիկով քամեք մաղով:
Քայլ 3
Արգանակը կարող եք մաքրել մսով: Դա անելու համար հարկավոր է 200-300 գ նիհար միս վերցնել, այն անցկացնել մսաղացով: Աղացած միսով կաթսայում ավելացրեք թեթևակի ծեծված ձվի սպիտակուց և 1 բաժակ արգանակ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և դրեք սառնարան 20-30 րոպե: Լրացրած մսի խառնուրդը լցնել տաք արգանակի մեջ և եռացնել: Դրանից հետո կրակը իջեցրեք ցածր և եփ գալ եւս 30 րոպե: Անջատեք կրակը, 15 րոպե զովացրեք և անձեռոցիկով մաղով քամեք նաև փոքր-ինչ հովացած արգանակը:
Քայլ 4
Ավելի մեծ թափանցիկության հասնելու համար արգանակը երկրորդ անգամ զտվում է սպիտակ թղթի միջոցով:
