Դոնդողացված միսը համեղ և սննդարար ուտեստ է: Համեմունքները դրան հատուկ հմայք են հաղորդում ՝ ծովաբողկ, մանանեխ, արմատներ: Բայց ամպամած արգանակը դոնդողացված միսին գեղեցկություն չի հաղորդում: Այն կարող է լուսավորվել, սառցե թափանցիկ դարձնել: Խոհարարության մեջ այս ընթացակարգը կոչվում է ձգում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 2 լիտր մսի արգանակ;
- Սպիտակ ձու.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել մսի արգանակ: Քաշելուց առաջ ավելի լավ է այն քամել մի քանի անգամ ծալած պանրի միջով: Դա արվում է փրփուրը, փոքր ոսկորները և ճարպի խոշոր բծերը հեռացնելու համար: Մաքրման առաջին ուղին ավարտված է: Գուրմանի գեղագիտության հետագա ընթացակարգը:
Քայլ 2
Առանձնացրեք սպիտակուցը դեղնուցից: Արգանակը պարզելու համար օգտագործեք միայն հում սպիտակուց: Այս ապրանքը ունի կասեցումը հեղուկում կապելու ունակություն: Արդյունքը կլինի արգանակ, որը ջրի պես պարզ է:
Քայլ 3
Պատրաստել ներծծող: Առանձին ամանի մեջ հարեք սպիտակուցը մինչև հարթ և հաստ փրփուր կազմվի: Եթե հեղուկը երկու լիտրից ավելի է, օգտագործեք երկու սպիտակուց. Արգանակն ավելի մաքուր կլինի:
Քայլ 4
Բարդացրեք ներծծող բաղադրատոմսը `լուսավորության լավագույն ազդեցության համար: Ձվի սպիտակուցներին ավելացնել մի ճաշի գդալ մանրացված սառույց եւ հարել այնքան, մինչեւ խիտ փրփուր առաջանա: Բարդ ներծծողի երկրորդ տարբերակը. 100 գրամ աղացած միսից (առնվազն երեք անգամ պտտվելով մսաղացով), սպիտակուցը և արգանակի երեք ճաշի գդալ խառնուրդը հունցել: Եկեք 30 րոպե նստենք սառնարանում և օգտագործենք ըստ ստանդարտ բաղադրատոմսի: Ներծծող աղացած միսը լրացուցիչ արգանակը կբավարարի սննդանյութերով:
Քայլ 5
Պատրաստել արգանակ: Այն չպետք է եռա: Իդեալում, արգանակը շատ տաք է:
Քայլ 6
Ներծծողը թափեք տաք արգանակի կաթսայի մեջ բարակ հոսքով `անընդհատ խառնելով: Որպեսզի ներծծողը տարածվի տապակի միջով:
Քայլ 7
Արգանակը դնել թույլ կրակի վրա և եփ գալ մինչեւ եռալ: Այս ամբողջ ընթացքում այն պետք է խառնվի: Հրդեհը մարեք եռալուց հինգ րոպե անց:
Քայլ 8
Թող արգանակը սառչի: Այս ընթացքում կծկված ներծծողը կտեղավորվի տապակի ներքև: Լարում
