Փորձառու տնային գինեգործները գիտեն, որ մրգերի և հատապտուղների գինիների պատրաստման տեխնոլոգիայի ցանկացած պահպանում հղի է հիվանդություններով: Դուք կարող եք ժամանակին ազատվել խմորիչ թաղանթներից, պղտորությունից, տեղումներից `գինին զտելով: Խմիչքը կրկին կդառնա հարմար ցանկացած տոնի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - կտավ պայուսակ;
- - ռետինե գուլպաներ;
- - ասբեստ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գինու մեջ, որի ուժը 15% -ից ցածր է, 15 ° C- ից բարձր ջերմաստիճանում գտնվող սենյակում հայտնվում է գինու ձուլվածք: Օդի հոսքը հատկապես բարենպաստ է դրա զարգացման համար: Մոխրագույն ծալքավոր ֆիլմը կոտրում է գինին ՝ այն վերածելով ածխաթթու գազի և ջրի: Ֆիլմը կարելի է հեռացնել այսպես.
Քայլ 2
Վերցրեք ռետինե գուլպաներ, դրա մի ծայրը թաթախեք ֆիլմի տակ գինու տարայի մեջ: Healthyգուշորեն թափեք «առողջ» գինին մյուս ծայրով: Ֆիլմի շերտը կսկսի բարձրանալ և եզրին հասնելուն պես դուրս կգա գինու հետ միասին: Հեռացրեք ֆիլմի մնացորդները նախ մաքուր շորով, ապա տաք ջրի և խմորի սոդայի մեջ ընկղմված անձեռոցիկով:
Քայլ 3
Ամպամածությունը գինու մեկ այլ սովորական արատ է: Դա մի քանի պատճառ ունի: Սա կարող է լինել ակտիվ խմորումից հետո ըմպելիքի անժամանակ փոխներարկման հետևանք: Միևնույն ժամանակ, լուծված խիտը, եթե գինին ամրացվի ալկոհոլի ցածր պարունակությամբ, կարող է նույնիսկ փչանալ: Գինու պղտորությունը կարող է առաջանալ նաև այն դեպքում, եթե այն բավարար չափով խմորված չէ:
Քայլ 4
Ինչպե՞ս ազատվել տականքից: Wineտեք գինին կտորի ֆիլտրի միջոցով: Դա անելու համար օգտագործեք կոնաձև տոպրակ, ամրացված գինու ընդարձակ տարայի վրա: Նրա համար լավագույն գործվածքը կտավն է, ծաղրանկարը կամ բումազին: Եթե դուք օգտագործում եք սպիտակ ֆլանե տոպրակ, ապա այն շեղ հյուսվածքով դարձեք դեպի դուրս:
Քայլ 5
Օգտագործեք ասբեստ, եթե գինուց մաքրում եք բարակ ցեխը: Լցնել մի բուռ ասբեստ արծնապակի մեջ, մեջը գինի լցնել, խառնել: Անցեք պարկը տոպրակի միջով: Կրկնեք ընթացակարգը մինչև պայուսակի պատերին ասբեստի խիտ շերտ ձեւավորվի, և դրա միջով հոսող գինին ամբողջովին թափանցիկ դառնա:
Քայլ 6
Արդյունաբերական մասշտաբով գինու զտումը բարդ փուլ առ փուլ գործընթաց է, որի ընթացքում գինու նյութը մաքրվում է մեխանիկական կախոցներից, պղտորությունից, խմորիչ նստվածքներից, ատամնաքարերից, միկրոօրգանիզմներից և այլ նյութերից `օգտագործելով հատուկ սարքավորումներ:
Այն օգտագործում է այսպես կոչված ֆիլտրի տարրեր: փամփուշտի տեսակը (ֆիլտրային փամփուշտներ): Դրանք օգտագործվում են ինչպես բուն գինու նյութը պատրաստելու, այնպես էլ շրջակա տեխնոլոգիական միջավայրը (ջուր, օդ և այլն) ֆիլտրելու համար:
Թ. Ն. թաղանթի ֆիլտրումը օգտագործվում է գինու պատրաստման ավարտական աշխատանքներում:
