Թթվասերը լավ համադրվում են թարմ ելակի և սալորաչիրի հետ. Սա շահավետ տարբերակ է հաճելի հատապտուղների բույրով նուրբ աղանդերի համար: Բացի այդ, ամռան շոգ օրը այս սուֆլեն կատարելապես թարմացվում է ՝ ամբողջ օրվա ընթացքում լցնելով էներգիայով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գ ելակ;
- - 200 գ թթվասեր 25% յուղ;
- - 100 գ սալորաչիր;
- - 5 գ ժելատին;
- - 5 tbsp. ճաշի գդալ սառեցված եռացրած ջուր;
- - 4 tbsp. գդալներ շագանակագույն շաքար;
- - նուշի թերթիկներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ներդրեք ժելատինը ջրի մեջ, որպեսզի այն լավ այտուցվի: Մի վերցրեք շատ ժելատին այս աղանդերի համար. 5 գ-ը բավական կլինի պատրաստի սուֆլեի համար, որպեսզի այն պահպանի իր ձևը և պարզվի, որ փափուկ է:
Քայլ 2
Լվանալ սալորաչիրը, ծածկել տաք ջրով, նաև մի կողմ դնել այտուցելու համար: Լվանալ թարմ ելակները, չորացնել, հատապտուղներից յուրաքանչյուրը կիսով չափ կիսել, մանրացնել բլենդերի մեջ: Սառեցված հատապտուղներով սուֆլեն այնքան բուրավետ ու քնքուշ չի ստացվի:
Քայլ 3
Թթվասերին ավելացնել շաքարավազ, հարել, ավելացնել ելակի խյուս: Gentածր արագությամբ խառնիչով նրբորեն խառնել: Խառնել խորը տարայի մեջ, հակառակ դեպքում սփրեյը կթռչի:
Քայլ 4
Այտուցված ժելատինը տաքացրեք ջրային բաղնիքում, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի, քամեք մաղով, ավելացրեք թթվասեր-հատապտուղ խառնուրդին, լավ հարեք:
Քայլ 5
Չորացնել այտուցված սալորաչիրը թղթե սրբիչների վրա, մանր կտրատել: Յուրաքանչյուր ամանի կամ բաժնով բաժակի ներքևում մի փոքր քանակությամբ թակած սալորաչիր դնել, լցնել հատապտուղների խառնուրդով, դնել սառնարան: Աղանդերը ամրացնելու համար միջինը տևում է մոտ երեք ժամ:
Քայլ 6
Sourարդարեք պատրաստի թթվասերը, սալորաչիրի և ելակի սուֆլեն, ինչպես ցանկանում եք, օրինակ ՝ նուշի թերթիկներով, սալորաչիրով և ամբողջական ելակով:
