Mannik- ը շատ համեղ խմորեղեն է, որը պատրաստվում է հացահատիկի խառնուրդով, որի շնորհիվ այն դառնում է փխրուն և օդային: Սովորաբար մանանան պատրաստվում է թթվասերի վրա, բայց այն կարող է փոխարինվել կեֆիրով:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 2 ձու
- կես բաժակ շաքար
- 100 գ մարգարին
- 2 tbsp. ճաշի գդալ մայոնեզ
- 0,5 լ կեֆիր
- 300 գ semolina
- կես բաժակ ցորենի ալյուր
- մի ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- կես թեյի գդալ խմորի սոդա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Երկու ձվից դեղնուցները մանրացրեք կես բաժակ հատիկավոր շաքարով մինչև սպիտակ փրփուրը: Whեծեք սպիտակները առանձին մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազով, մինչև սառը փրփուր ստեղծվի և խառնեք դրանք դեղնուցների հետ:
Քայլ 2
100 գ մարգարին կամ կարագ տաքացնել մինչև լուծվելը և լցնել ձվի շաքարի խառնուրդի մեջ: Հիմնական բանը `համոզվել, որ հալված ճարպը տաք չէ, հակառակ դեպքում ձվերը փաթաթվում են փաթիլների:
Քայլ 3
Ավելացնել մայոնեզի երկու ճաշի գդալ և լցնել 0,5 լիտր կեֆիր: Theանգվածը մանրակրկիտ խառնվում է, որից հետո թափվում է 300 գ հացահատիկային աղ և կես բաժակ մաղած ալյուր:
Քայլ 4
Խմորը լավ հունցել և մեկ ժամ թողնել, որպեսզի հնդկաձավարը ուռչի: Այն ներթափանցելիս պատրաստվում է մանանա թխելու ձև: Դրա մակերեսը յուղված է բուսական յուղով և ցողվում է եգիպտացորենով, այնուհետև շրջվում ՝ հացահատիկի ավելցուկը հեռացնելու համար:
Քայլ 5
Սույն խմորի մեջ ավելացրեք կես գդալ խմորի սոդա ՝ կիտրոնի հյութի գդալով շաղ տալով և տարածեք այն պատրաստված ձևի մեջ: Մանանան թխվում է կեֆիրից սառը վառարանում կես ժամ
Քայլ 6
Պատրաստությունը որոշելու համար այն ծակիր լուցկիով, եթե խմորը չի մնում, դա նշանակում է, որ մանանան թխված է: Այն կաղապարից հանում են ճաշատեսակի վրա, հովացնում և ապա շաղ տալիս փոշիով վանիլինով:
