Ֆաթիրը արեւելյան հաց է: Կան շատ սորտեր: Այս հացը թխվում է ջեռոցում, տանդուրում, տապակի մեջ: Fatyr խմորը կարելի է հունցել անթթխմոր, կաթի, խմորիչի մեջ: Միայն մեկ բան է անփոփոխ, խմորը միշտ թեփոտ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցորենի ալյուր - 0,6 կգ;
- - չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ;
- - տաք ջուր կամ կաթ - 1, 5 բաժակ;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - հատիկավոր շաքար - 1 tbsp;
- - բուսական յուղ - 120 մլ;
- - սոխ - 2 հատ;
- - կծու պղպեղ, խոտաբույսեր `ըստ ցանկության:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել տաք ջուր: Լցնել այն հարմարավետ խորը ամանի մեջ: Ավելացնել խմորիչ, մի թեյի գդալ աղ և մի ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, խառնել: Լցնել նաև երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Քայլ 2
Wheatորենի ալյուրը երկու անգամ մաղել աշխատանքային սեղանի վրա և սահել միասին: Ալյուրի մեջ ընկճվածություն ձեւավորեք, դրա մեջ լցրեք զգուշորեն պատրաստված ջուրը: Փափուկ խմորի փոխարինում: Խմորը ընդլայնելու համար այն թողեք տաք տեղում 60 րոպե:
Քայլ 3
Մինչ խմորը հասունանում է, պատրաստեք միջուկը: Դա անելու համար մաքրեք սոխը կեղևից և լվացեք: Երկու գլուխները կտրեք բարակ քառորդ օղակների մեջ: Ilեռուցեք տապակը մի փոքր բուսական յուղով: Թակած սոխը դրեք դրա մակերեսի վրա, տապակել: Անհրաժեշտ չէ սոխի կտորները ոսկե գույնի բերել, բավական է ապրանքը փափկության հասցնել: Հեռացրեք տապակած սոխը և սառը:
Քայլ 4
Դուք կարող եք տապակել սոխը գառան ճարպի միջոցով, դա անել, նվազեցնել բուսական յուղի քանակը, ավելացնել ճարպի պոչի ճարպը, կտրել կտորների: Theարպը հալվելուն պես հանեք փշրանքները, դրեք սոխը: Ապագայում մրգերը կարող են օգտագործվել հովացված սոխի հետ միասին:
Քայլ 5
Ֆունտ պատրաստի խմոր: Կտորը բաժանել երկու հավասար մասերի: Խմորը գլորում ենք բարակ տորտիլայի մեջ, վերևում լցնում ենք սոխը և կարագը: Ifանկության դեպքում դասավորեք մոխրագույններ, համեմունքներ: Դատարկը գլորում է գլորում, փաթաթելով այն խխունջի տեսքով և ազատ եզրը թեքեք ներքև: Հաջորդը, ձեր ձեռքերով ապրանքը հունցեք տորթի մեջ: Կատարել դաջվածքներ կիսաֆաբրիկատների մակերեսին:
Քայլ 6
Տեղադրեք տորտիլաները թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցում: Թխել 170 աստիճանով կես ժամ: Պատրաստի ոսկե ֆաթիրը տաք ծառայեք:
