Այս նուրբ մեղրով տորթն իր անունը պարտական է 40 ընկույզ պարունակող կրեմին: Հենց նրանք են աղանդերին տալիս անմոռանալի համ և դարձնում այն իսկապես փոքր գլուխգործոց:
Տորթեր պատրաստելու հարցում դժվարություն չկա, պարզապես պետք է փորձեք, և գործընթացից և արդյունքից կստանաք գեղագիտական և գաստրոնոմիական հաճույք: Պարզ «40 ընկույզ» մեղրով տորթի բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ այս հարցում, իսկ աղանդերն ինքնին հրաշալի զարդ կլինի ցանկացած տոնի համար:
Տորթ պատրաստելու բաղադրիչները
Թեստի համար.
- 4 բաժակ ալյուր;
- 1 բաժակ շաքար;
- 125 գրամ կարագ;
- 2 ճաշի գդալ մեղր;
- 2 ձու;
- մի թեյի գդալ դարչին;
- մի թեյի գդալ խմորի սոդա:
Կրեմի համար.
- 2 բաժակ թթվասեր;
- 1 բաժակ շաքար;
- 1 բաժակ ընկույզ:
Տորթ «40 ընկույզ» ՝ տորթեր
Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում, աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազ, շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո ավելացնել մեղր:
Մեղրը մոլորակի ամենահին ու արժեքավոր նրբությունն է: Եվ հիմա մեղրը միակ լայնորեն մատչելի քաղցր արտադրանքն է, որը չի պահանջում լրացուցիչ վերամշակում:
Հաջորդը, անընդհատ խառնելով, տաքացրեք զանգվածը: Շատ կարևոր է չդադարեցնել խառնելը, մինչև միասնական հետեւողականություն չստեղծվի: Դրանից հետո ավելացնել սոդա և արագ խառնել: Theանգվածը կավելանա ծավալով և կդառնա սպիտակ ՝ փոխելով գույնը: Արագ խմորը հանեք ջրային բաղնիքից և դրեք սառնարան:
Պատրաստել առանձին տարա, կոտրել երկու ձու և խառնել զանգվածի մեջ: Ավելացնել դարչին ՝ կծու, նուրբ համի համար:
Տաք դարչինն օգնում է պահպանել իմունային համակարգը ՝ ներսից տաքանալով, բայց պարզվում է, որ անուշաբույր դարչինը դեռ նպաստում է քաշի կորստին, այս համեմունքի օգուտները բարակ կազմվածքի համար վաղուց հայտնի էին:
Ալյուրը մաս-մաս լցնել խմորի մեջ, որպեսզի այն մածուցիկ դառնա: Երբ ցանկալի հետեւողականությանը հասնեք, պատրաստի խմորը բաժանեք ութ հավասար մասերի: Վերցրեք մի ձուլվածք և յուղեք այն յուղով: Անհրաժեշտ է խմորը բաշխել այնպես, որ ստացվի բարակ ընդերքը: Ապագա տորթի բոլոր մասերն աստիճանաբար թխեք 180 ° C ջերմաստիճանում: Ավարտված տորթերը պետք է դրվեն միմյանց վրա և կտրվեն եզրերը:
Տորթ «40 ընկույզ» ՝ կրեմ
Քսուքը պատրաստելու համար թթվասերը շաքարով հարեք մինչև խիտ: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ավելացնել թակած ընկույզներ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Եթե ընկույզը թեթևակիորեն խորովեք ջեռոցում, դրանք ձեռք կբերեն հստակ համ և բարդ բույր: Տապակած ընկույզներն օգտագործվում են ջերմային բուժումից հետո երեք օրվա ընթացքում, այնուհետև ձեռք են բերում խայտաբղետ համ:
Տորթերը պատել կրեմով, չպետք է զղջաք, մի մոռացեք եզրերի մասին, վերևից զարդարեք թակած ընկույզներով, տորթը գիշերը դրեք սառնարանում, որպեսզի այն մանրակրկիտ ներծծվի:
