Նման հավի բալիկը կարելի է պատրաստել տարբեր ալկոհոլային խմիչքների հետ `վիսկի, լիկյոր կամ կոնյակ: Միշտ հավասարապես համեղ է ստացվում: Սովորական կուրծքը ստացվում է ճիշտ որպես բալիկ: Հիանալի խորտիկ ցանկացած սեղանի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ հավի ֆիլե;
- - 250 գ կոպիտ աղ;
- - 50 մլ վիսկի կամ կոնյակ;
- - 1 tbsp. գդալ պղպեղի խառնուրդ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբում լվացեք հավի կրծքերը (500 գ. Դա մոտ 3 կրծքամիս է), չորացրեք թղթե սրբիչներով կամ դրեք դրանք սրբիչի վրա և սպասեք մինչև դրանք բնական չորանան:
Քայլ 2
Ընտրված ալկոհոլը 50 մլ խառնել աղի և պղպեղի հետ: Խառնուրդի կեսը դնել թխելու ամանի մեջ, դրա վրա դնել հավի կրծքերը, ծածկել մնացած խառնուրդով: Ձևը ծածկեք սննդի թաղանթով, դրեք սառնարանում 1 օր:
Քայլ 3
Մեկ օր անց հանել ձևը, մանրակրկիտ լվանալ դոշիկներն աղից և համեմունքներից, հակառակ դեպքում միսը կարող է շատ աղի լինել: Թղթե սրբիչով ջնջեք հավի ֆիլեից ջուրը, փաթաթեք պանիր կամ սպիտակեղենի անձեռոցիկով: Դրեք այն մեկ օր սառնարանում:
Քայլ 4
Մեկ օրվա ընթացքում հավի ֆիլեի բալիկը պատրաստ է ՝ կարող եք համտեսել այն: Միսը պարզվում է աներևակայելի գեղեցիկ է. Կարծես թե փայլում է: Սա հիանալի լիարժեք նախուտեստ է, բայց աղցաններին կարող եք ավելացնել նման հավի բալիկ, դրա հիման վրա պատրաստել տարբեր այլ նախուտեստներ:
Քայլ 5
Հավի բալիկը պահեք սառնարանով կամ սպիտակեղենի անձեռոցիկով փաթաթված սառնարանում:
