Կաթնաշոռով կեքսերը աղանդեր են, որոնք հեշտությամբ պատրաստվում են, և սննդի համը երբեք չի տապալվում: Հատուկ սիլիկոնային կամ թղթե ձուլվածքների օգտագործումը թույլ է տալիս պատրաստել ուտեստը անմիջապես մաս-մաս, ինչը ձեզ փրկում է ապագայում ավելորդ գործողություններից `աղանդերը կտորների կտրելով:
Դիետիկ կաթնաշոռով կեքս ՝ սիլիկոնե ձուլվածքների մեջ
Բաղադրությունը:
- 300 գրամ յուղազերծ կաթնաշոռ;
- մի պտղունց ստեվիա;
- ձու;
- մի թեյի գդալ թեփ (փաթիլներ);
- 1/3 թեյի գդալ թխում փոշի
- վանիլին (ըստ ճաշակի, դուք ընդհանրապես չեք կարող ավելացնել կամ փոխարինել դարչինով, սուրճով):
Բաղադրատոմսը:
Թասի մեջ միացրեք կաթնաշոռը (կարևոր է օգտագործել չոր կաթնաշոռ, ոչ թե կաթնաշոռի զանգված կամ կաթնաշոռ արտադրանք), ստեվիա, ձու, թեփի փխրեցուցիչ և վանիլին: Օգտագործեք խառնիչ `խառնուրդը հարելու համար մինչև հարթ:
Պատրաստի կաթնաշոռի խմորը շարել հատուկ ձուլվածքների մեջ և տեղադրել դրանք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել կեքսները 20 րոպե: Theամանակի ավարտից հետո անջատեք վառարանը և cupcakes- ը թողեք սարքի մեջ ևս 15 րոպե: Մատուցելուց առաջ cupcakes- ը կարելի է զարդարել հատապտուղներով, օրինակ ՝ հապալասով:
Կաթնաշոռով կեքս ՝ սիլիկոնե ձուլվածքների մեջ, առանց յուղի
Այս բաղադրատոմսով կեքսները վերին մասում մի փոքր չորացնում են, բայց ներսից դրանք օդային ու փափուկ են: Աղանդերի այս տարբերակը հարմար է նրանց համար, ովքեր սահմանափակում են ճարպի ընդունումը, բայց չեն կարող հրաժարվել թխելուց:
Բաղադրությունը:
- 3 ձու;
- 2/3 բաժակ շաքար
- 250 գրամ յուղազերծ կաթնաշոռ (մինչև 2 տոկոս);
- 100 գրամ օսլա;
- մի թեյի գդալ թխում փոշի;
- մի պտղունց աղ;
- մի բաժակ ալյուր:
Բաղադրատոմսը:
Ձվերը հարեք շաքարով: Մի քանի րոպե ծեծելը բավական է, ավելորդ է փորձել զանգվածը դարձնել օդային փրփուր: Կաթնաշոռը աղացրեք մաղով կամ հարեք ընկղմիչ բլենդերով մինչև համասեռ խմորեղենի կայունություն: Ալյուրը մի քանի անգամ մաղել, խառնել օսլայի և փխրեցուցիչի հետ: Ձուն, կաթնաշոռը և ալյուրի խառնուրդը նետեք խոր ամանի մեջ:
Պատրաստի խմորը դնել սիլիկոնային կաղապարների մեջ, 30 րոպե թխել 180 աստիճանով: Դուք կարող եք նաև կեքսներ թխել այլ նյութերից պատրաստված տուփերի մեջ, բայց այդ ժամանակ դրանցից հնարավոր է խնդիրներ լինեն թխած ապրանքները հանելու հետ:
Կաթնաշոռի կեքս ՝ առանց ալյուրի սիլիկոնային ձուլվածքների
Այս բաղադրատոմսի համաձայն կեքսերը, չնայած ինչ-որ չափով խիտ են, շատ համեղ են: Ընտրանքը հարմար է նրանց համար, ովքեր ալյուր չեն օգտագործում, կամ այս բաղադրիչը մատչելի չէր, բայց ցանկանում եք վայելել համեղ խմորեղեն:
Բաղադրությունը:
- 400 գրամ փխրուն կաթնաշոռ (եթե կաթնաշոռը թաց է, քամեք այն պանրի միջով);
- 3 ձու;
- 2/3 բաժակ շաքար
- 100 գրամ կարագ;
- մի թեյի գդալ թխում փոշի;
- վանիլին և դարչին `ըստ ճաշակի:
Բաղադրատոմսը:
Ձվերն ու շաքարավազը հարեք ամուր փրփուրի մեջ (լավագույն արդյունքի համար դեղնուցներն ու սպիտակները առանձին հարեք): Ձվի խառնուրդը միացրեք կաթնաշոռով և համեմունքներով (վանիլ, դարչին): Այս փուլում կարող եք զանգվածին ավելացնել չամիչ, շողոքորթ մրգեր կամ հատապտուղներ: Սառեցրած կարագը քերել կոպիտ քերիչի վրա, այնուհետեւ խմորին ավելացնել ստացված «սափրագլուխները» և արագ խառնել: Խմորը շարել ձուլվածքների մեջ, 20 րոպե թխել աղանդերը 200 աստիճանով:
Կաթնաշոռով կեքս ՝ սիլիկոնային ձուլվածքների մեջ, բազմաբնույթ եփուկի մեջ
Դանդաղ կաթսայում cupcakes- ը վերևում գունատ է դառնում, ուստի աղանդերն ավելի ախորժելի տեսք ունենալու համար խմորին պետք է ավելացնել կակաո (կամ սննդի գունանյութ): Այլընտրանքորեն, դուք կարող եք զարդարել թխած ապրանքները կրեմով վերևում:
Բաղադրությունը:
- 250 գրամ կաթնաշոռ;
- մի բաժակ ալյուր;
- 3 ձու;
- 100 գրամ կարագ;
- 4 ճաշի գդալ շաքար;
- 1/2 թեյի գդալ դարչին
- մուգ շոկոլադի մի քանի շերտ (կտորների քանակը կախված է կեքսների քանակից);
- մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ:
Բաղադրատոմսը:
Կաթնաշոռը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ և տրորեք այն պատառաքաղով (ավելի համասեռ հետեւողականության համար կարող եք հարվածել բլենդերով): Ձվերը կոտրեք առանձին ամանի մեջ, համոզվեք, որ դրանք չեն փչացել:Ձվերին ավելացնել ավազ և դարչին և լավ հարել: Չարժե ավելացնել ավելի շատ դարչին, քան նշված է բաղադրատոմսում, քանի որ պատրաստի աղանդերը կվերածվի դառնության:
Կաթնաշոռը և ձվի զանգվածը խառնել, ավելացնել ալյուրը և փխրեցուցիչը, կարագը, հալված և հովացված սենյակային ջերմաստիճանում: Ամեն ինչ նորից խառնել:
Ստացված զանգվածով լրացրեք սիլիկոնե ձուլվածքները 2/3: Յուրաքանչյուր ապագա տորթի մեջտեղում տեղադրեք շոկոլադե սեպ: Թիթեղները խմորով տեղադրեք բազմաթխման ամանի մեջ, 40 րոպե սարքի վրա դրեք «թխելու» ռեժիմը: Փակեք մուլտիխոհարարի կափարիչը և մի բացեք այն մինչև աղանդերի պատրաստման ավարտը:
