Օգտագործելով բազմաբնույթ եփուկ ՝ դուք կարող եք պատրաստել բնական մածուն: Այս կաթնամթերքը, պարզվում է, շատ համեղ ու քնքուշ է: Յոգուրտի օգտակարությունն անհերքելի է. Այն օգնում է բարելավել մարսողությունը, օգնում է ազատվել փորկապությունից, բարելավում է սննդանյութերի կլանումը և օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը:
Դանդաղ կաթսայում յոգուրտ պատրաստելու բաղադրատոմսը
Պատրաստեք 1 լիտր կաթ և 1 բանկա «Ակտիվիա» մածուն `մրգեր կամ դասական: Պայուսակների մեջ կարող եք օգտագործել առևտրով մատչելի չոր մածուն նախուտեստի մշակույթը: Կաթը եփել և հովացնել մինչև 40 ° C: Մանրակրկիտ լվացեք բազմաբնույթ կաթսան, վրան եռացրած ջուր լցրեք: Մաղը մաղով քամեք մուլտիխոհարարի մեջ: Դրան ավելացնել մի բանկա Ակտիվիա մածուն և լավ խառնել:
Լվանալ բաժակները կամ փոքր բանկաները, եռացրած ջուր լցնել նրանց վրա: Լցնել թթխմորի կաթը: Մուլտի խոհարարական ամանի ներքևի մասում դրեք սիլիկոնե ծածկոց (կարող եք օգտագործել խոհանոցային անձեռոցիկ), դնել բանկաները, ամանի մեջ լցնել տաք ջուր (40 ° C), կաթի մակարդակի մոտ: Փակեք մուլտիխոհարարի կափարիչը, միացրեք ջեռուցման ռեժիմը 15 րոպե, մածուն թողեք մուլտիխոհարարի մեջ 1 ժամ: Մեկ ժամ անց 15 րոպե միացրեք ջեռուցման ռեժիմը և կրկին 1 ժամ թողեք մածուն մուլտի եփուկի մեջ: Հեռացրեք բանկաները և դրեք սառնարան, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն:
Եթե մուլտիխոհարարը ունի հատուկ «Յոգուրտ» ռեժիմ, ապա կաթը թթվասերով թողեք այս ռեժիմի վրա 6, 5-7 ժամ: Եփելն ավարտելուց հետո մածունը սառնարանում դնել սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև դնել սառնարանում 5-6 ժամ: Պատրաստի արտադրանքի 3 ճաշի գդալ գցեք մաքուր, խաշած ուտեստի մեջ, ամուր փակեք կափարիչը և պահեք սառնարանում որպես թթխմոր: Desiredանկության դեպքում պատրաստի մածունին ավելացրեք միրգ, մի փոքր ջեմ, պահածոներ (ցանկացած լցոնիչ) ձեր ընտրությամբ:
Համեղ շոկոլադե յոգուրտի համար կաթին և նախուտեստին ավելացրեք երկու ճաշի գդալ կակաո, իսկ օգտագործմամբ ՝ ըստ ճաշակի ավելացնել շաքարավազ:
Տնային մածուն պատրաստելու փոքրիկ հնարքներ
Եթե օգտագործում եք անբավարար ճարպային կաթ, ապա յոգուրտը կարող է բավականին հոսող լինել: Նույն արդյունքը կստացվի, եթե որպես ստարտեր մշակույթ օգտագործվի ոչ շատ թարմ արտադրանք: Երբեմն պատրաստի արտադրանքի մակերեսին կարող է հայտնվել շիճուկ: Մի անհանգստացեք, շիճուկը կարող է ջրահեռացվել, իսկ մնացած մածունը ՝ ըստ ցուցումների:
Բնական մածուն երկար մի պահեք: Սառնարանում պահպանման առավելագույն ժամկետը 5 օր է, իդեալական `2-3 օր:
Յոգուրտը կարող է կաթնաշոռ խմել, եթե կաթը հնացած է, գերբեռնված կամ վատ մաքրված բանկա է օգտագործվել: Կաթնաշոռ պատրաստեք այս մածունից: Դա անելու համար այն մի պահ թողեք բազմաբնույթ եփուկի մեջ և ապա քամեք պանրի միջով: Պետք է հիշել. Որքան ցածր է կաթի յուղայնությունը, այնքան առողջ է մածունը, բայց այն շատ խիտ չի լինի: Milkարպի հաստ արտադրանք կարելի է ձեռք բերել ճարպի բարձր տոկոս պարունակող կաթից:
