Խեցգետնի կծու գլանափաթեթները ճապոնական հայտնի նախուտեստ են: Քանի որ մեր երկրում շատ դժվար է գտնել ծովախեցգետնի թարմ միս, այս ուտեստի բաղադրատոմսի համար կարող են օգտագործվել խեցգետնի միս կամ խեցգետնի ձողիկներ: Մեկ այլ կարևոր բաղադրիչ է կծու սոուսը, որը կարելի է ձեռք բերել մասնագիտացված խանութներում կամ պատրաստել ինքներդ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 150 գ սուշի բրինձ;
- - 3 թերթ նորի ջրիմուռ;
- - 150 գ պահածոյացված խեցգետնի միս;
- - 2 tbsp. masago խավիարի կամ քնջութի սերմերի գդալներ;
- - 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
- - 1 tbsp. մի գդալ մայոնեզ;
- - 1 թեյի գդալ շաքար;
- - 50 մլ սուշի քացախ;
- - աղ `ըստ ճաշակի;
- - վասաբի `համտեսել;
- - կծու սոուս:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, անհրաժեշտ է եփել ճապոնական բրինձը `փաթեթում նշված մեթոդի համաձայն: Պատրաստի բրինձը համեմել բրնձի քացախով, ավելացնել շաքար, աղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 2
Ռուլետի միջուկը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են պահածոյացված խեցգետնի միս և կծու սոուս: Խեցգետնի միսը (կամ խեցգետնի ձողերը) կտրեք փոքր կտորների և խառնեք կծու սոուսի հետ: Եթե ցանկանում եք կծու համով գլանափաթեթներ պատրաստել, ապա կծու սոուսի փոխարեն կարող եք օգտագործել մայոնեզ կամ ցանկացած այլ սոուս:
Քայլ 3
Պտտեք փաթաթան գլանափաթեթների համար պլաստմասե փաթեթավորմամբ, որպեսզի բաղադրիչները չխրվեն բամբուկե ձողերի արանքում: Վերեւից դրեք նորի թերթ, որպեսզի փայլուն կողմը լինի ներքեւում: Սավանի բրնձի շերտը դրեք սավանի վերևում, քսեք մայոնեզով և վասաբի մածուկով: Հաջորդը դրեք պատրաստի պահածոյացված խառնուրդը, շաղ տալով կիտրոնի հյութով:
Քայլ 4
Խեցգետնի գլանափաթեթը փաթեթավորեք բամբուկե գորգով: Արդյունքում գլանը կտրեք 6-8 հավասար մասերի: Պատրաստի ուտեստը մենք դնում ենք ափսեների վրա ՝ զարդարելով այն քնջութի սերմերով կամ մասագոյի խավիարով:
