Սմբուկով գլանափաթեթները բարձր կալորիականությամբ ուտեստներ են, քանի որ դրանք եփում են արեւածաղկի ձեթի մեջ: Բայց, չնայած բարձր կալորիականությամբ պարունակությանը, սմբուկով ռուլետի բաղադրատոմսը պարունակում է բազմաթիվ սննդարար և առողջ սնունդ, ինչպիսիք են սխտորը, սոխը, գազարը և այլն: Այս ուտեստի և ճապոնական դասական գլանափաթեթների հիմնական տարբերությունն այն է, որ դրանք ոչ թե փաթաթված են նորի ջրիմուռներով, այլ բարակ կտրտած սմբուկներով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ աղացած հավ;
- - 3-4 հատ: սմբուկ;
- - 2 լոլիկ կամ 2 tbsp. ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
- - 1 սոխ;
- - 100 գ ալյուր;
- - 2 գազար;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 2 գ սեւ աղացած պղպեղ;
- - բուսական յուղ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, եկեք պատրաստենք լցոնումը գլանափաթեթի համար: Դա անելու համար գազարը քսում ենք նուրբ քերիչի վրա, կտրում սոխը և ամեն ինչ խառնել աղացած հավի հետ: Հաջորդը լցնում ենք 1 հատ մանր կտրատած սմբուկ լցոնման մեջ: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը աղով համեմեք սեւ պղպեղով: Մենք զգուշորեն փոխում ենք բոլոր պարունակությունները, մինչև ստացվի միատարր վիճակ:
Քայլ 2
Հաջորդը, մենք սկսում ենք պատրաստել կեղեւը գլանափաթեթների համար: Կտրեք սմբուկը բարակ շերտերով և տապակել երկու կողմերից `արեւածաղկի ձեթով: Անհրաժեշտ չէ սմբուկը տապակել մինչև փխրուն - թող թույլ շագանակագույն լինեն (ոչ ավելի, քան 1-2 րոպե):
Քայլ 3
Աղացած միսից բանջարեղենով պատրաստում ենք հարթ կոտլետներ և յուրաքանչյուրը փաթաթում սմբուկի տապակած շերտի մեջ: Մենք գլորում ենք ամրացնում ատամնափայտով, որպեսզի այն չփլուզվի: Ռուլետի ներքեւի մասը թաթախել ալյուրի մեջ և տապակել տապակի մեջ 5-7 րոպե:
Քայլ 4
Երբ սմբուկի բոլոր գլանները տապակվեն, թավայի մեջ ավելացնել մի քիչ ջուր, մաքրած լոլիկ կամ տոմատի մածուկ, սխտոր, աղ և պղպեղ: Ռուլետները շոգեխաշել այս լոլիկի սոուսի մեջ (մոտ 20 րոպե):
Քայլ 5
Պատրաստի սմբուկով ուտեստը դնել ափսեների վրա և լցնել լոլիկի սոուսի վրա, որում այն շոգեխաշած էր:
