Լապշա պատրաստելու շատ տարբեր եղանակներ կան: Բայց քչերն են համտեսել թայերեն արիշտա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 3 tbsp. լ կետչուպ
- - 1 tbsp. լ թայերեն ձկան սոուս
- - 2 tbsp. լ գետնանուշ կարագ
- - 250 գ բրնձի արիշտա
- - 1 tbsp. լ բուսական յուղ
- - 300 գ աղացած խոզի միս
- - 350 գ սառեցված բանջարեղեն տապակելու համար
- - 2 ձու (ծեծել)
- - նուրբ թակած կանաչ սոխ, cilantro, կրաքարի կտորներ և կարմիր չիլի մատուցելու համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միավորել կետչուպը, ձկան սոուսը և գետնանուշի կարագը: Լապշան դրեք եռացող ջրի մեջ, հանեք կրակից և թողեք մնա 3 րոպե: Նետեք քամոց և ողողեք սառը ջրի տակ:
Քայլ 2
Տաքացրեք յուղը վոկի կամ խոշոր տապակի մեջ; աղացած միսը տապակել մինչեւ կարմրել: Ավելացնել բանջարեղեն և եփել 2 րոպե: Ավելացնել արիշտա և տաքացնել 1 րոպե:
Քայլ 3
Լցնել ձվերը և փաթաթվելիս խառնել: Ավելացնել լոլիկի գետնանուշի սոուս և կրկին մանրակրկիտ խառնել: Մատուցել սոխով, ցիլանտրոյով և չիլիով ցրված կրաքարի կտորներով:
