Կան իրավիճակներ, երբ դուք պետք է արագ և համեղ կերակրեք ձեր ընտանիքին, և դրա վրա կարող եք ծախսել սահմանափակ քանակությամբ գումար: Նման իրավիճակում մի հանձնվիր: Հրաժարվելով կիսաֆաբրիկատների ու պատրաստի ուտեստներից ՝ դուք արդեն գումար կխնայիք: Եվ ձեր կնոջ և մոր պատրաստած և սիրով մատուցված պարզ կերակուրը ավելի համեղ կլինի, քան թանկ համեղները:
Դա անհրաժեշտ է
- Ձեր ճաշի բազան պատրաստելու համար.
- - 1 հավի ոտք;
- - 1 կգ խոզի շոգեխաշած;
- - ջուր;
- - սեւ պղպեղի հատիկներ;
- - 1 գազար;
- - 1 սոխ:
- Կարտոֆիլով պելմենի համար
- - պելմենի խմոր;
- - կարտոֆիլի պյուրե:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գնեք 1 հավի ոտք և 1 կգ խոզի միս առանց ոսկորների: Մանրակրկիտ լվանալ ամեն ինչ, դնել կաթսա, լցնել 5 լիտր սառը ջուր: Կաթսան ծածկեք կափարիչով, դրեք բարձր կրակի վրա: Նվազեցրեք կրակը հենց որ կաթսայի ջուրը եռա: Հեռացրեք փրփուրը արգանակի մակերեսից և շարունակեք պատրաստել ոսկորները թույլ կրակի վրա 2,5 ժամ:
Քայլ 2
Կլպեք 1 սոխ և 1 գազար, ամբողջությամբ դրեք կաթսայի մեջ ոտքերով և շոգեխաշածով: Ավելացնել սեւ պղպեղի եգիպտացորենի աղ, ըստ ճաշակի և եփել եւս 1 ժամ:
Քայլ 3
Եռալուց հետո ոտքերը և ոսկորները հանեք ափսեի մեջ: Առանձին կաթսայի մեջ լցնել 1, 5 լիտր համեղ հարուստ արգանակ: Մսի մեջ մանր կտրեք: Այս արգանակի հիման վրա եփեք ձեր նախընտրած ցանկացած ապուր: Եթե արգանակը շատ ուժեղ է, ապա այն ջրով նոսրացրեք: Բավական է պարզապես վերմիշել լցնել դրա մեջ, հասցնել եռման աստիճանի և բարակ հոսքի մեջ լցնել 1 հարած ձու ՝ անընդհատ խառնելով: Նման ապուր մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով, համեմել թթվասերով կամ մայոնեզով:
Քայլ 4
Միսը կտրեք խոզի շոգեխաշածից և ոտքերից և կտրեք այն: Միսը բաժանեք երկու անհավասար կտորների: Դրեք դրա մեծ մասը ափսեի մեջ, ավելացրեք նուրբ թակած սխտոր և խաշած գազար: Լցնել ամեն ինչ արգանակով և դնել սառնարան `ամրացնելու համար: Դոնդողը պատրաստ է:
Քայլ 5
Մնացած միսը թեթեւակի տապակել սոխով և խառնել խաշած մակարոնեղենի հետ:
Քայլ 6
Դուք պատրաստել եք ապուր երկու օրվա ընթացքում և երկու ուտեստ ՝ ընթրիքի համար. Դոնդող միս, որը կարելի է մատուցել խաշած կարտոֆիլով և մակարոնեղեն մսով:
Քայլ 7
Պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե պելմենի: Պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե, խառնել տապակած սոխի հետ: Desiredանկության դեպքում ավելացնել թակած և աղացած բեկոն: Ամեն ինչ լավ խառնել: Լրացնելը պատրաստ է:
Քայլ 8
Պելմենի խմորը գլորում ենք շերտի մեջ, բաժակից կտրում ենք շրջանակները: Նրանց վրա թեյի գդալով տարածեք միջուկը և լավ պտղունց:
Քայլ 9
Տեղադրել պելմենիները ալյուրավորված կտրող տախտակի վրա և դնել սառնարանում, մինչև դրանք ամրանան: Տեղադրեք սառեցված պելմենին պլաստիկ տոպրակի մեջ և պահեք սառնարանում:
Քայլ 10
Ընկղմված պելմենները թաթախեք եռացող աղաջրի մեջ և եփեք այնքան ժամանակ, երբ նրբորեն խառնվի: Առայել կարագով կամ թթվասերով:
