Funchoza- ն բարակ, պարզ արիշտա է, որը պատրաստվում է լոբու օսլայից կամ ավելի էժան եգիպտացորենի օսլայից: Ասիական խոհանոցի այս սիրված բաղադրիչը այսօր օգտագործվում է շատ ուտեստների, այդ թվում ՝ աղցանների մեջ: Ֆունկոզայի առանձնահատկությունն այն է, որ այն կլանում է այլ բաղադրիչների և սոուսների համը:
Funchose- ի և ծովամթերքի աղցան
Այս ուտեստը կարելի է տանը մատուցել որպես սրտանց, բայց թեթև կերակուր: Բանջարեղենը, առողջ համեմունքներն ու ծովամթերքը, որոնք պարունակում են, կհարստացնեն մարմինը վիտամիններով, և բնօրինակ կծու սոուսը կավելացնի աղցանին: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ funchose արիշտա;
- 150 գ կաղամար;
- 2 գլուխ կարմիր սոխ;
- 2 բուլղարական պղպեղ;
- 2 վարունգ;
- 100 գ խեցգետնի միս;
- 200 գ ծովախեցգետին;
- 4 թեյի գդալ քնջութի սերմեր;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- մի պտղունց ցիլանտրո:
Սոուսի համար.
- 2 սմ կոճապղպեղի արմատ;
- 2 թեյի գդալ բուսական յուղ;
- 3 tbsp. գդալներ սոյայի սոուսով;
- 1/3 չիլի պղպեղ;
- 1 մեխակ սխտոր;
- 1 թեյի գդալ բրնձի քացախ;
- մի պտղունց շաքար;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ քնջութի յուղ և կիտրոնի հյութ:
Պատրաստել տաք սոուս: Դա անելու համար մանրացրեք կոճապղպեղի արմատը, սխտորը և չիլին: Տեղադրել բաժակի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և բոլոր հեղուկ բաղադրիչները: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Կաղամարով ծովախեցգետինները 3 րոպե եփել աղած ջրի մեջ, սառը և կտրատել շերտերով ՝ ծովախեցգետնի մսի հետ միասին: Նույն կերպ մանրացրեք բանջարեղենը: 5 րոպե եռացրած ջուր լցրեք բրնձի արիշտայի վրա, ապա ցամաքեցրեք և սառը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները առանձին ամանի մեջ, լցնել պատրաստված սոուսի վրա և ցանել քնջութի սերմերով:
Որպեսզի աղցանը թարմ տեսք ունենա, այն մատուցելուց առաջ հագցրեք սոուսով:
Funchoza սնկով և բուլղարական պղպեղով
Բաղադրությունը:
- 250 գ ֆունչոզա;
- 1 զանգի պղպեղ;
- 250 գ շամպինիոն;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 1 tbsp. մի գդալ քնջութի սերմեր;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 2 tbsp. գդալներ սոյայի սոուսով;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Այս բաղադրատոմսում սունկը կարելի է փոխարինել հավով, միայն տապակելուց 5 րոպե ավելի ժամանակ կպահանջվի:
Ֆունչոզան 5 րոպե եփեք եռացող ջրով, ապա ցամաքեցրեք, բայց սառը ջրով մի լվացեք: Տապակել սունկը և բուլղարական պղպեղը, 5 րոպե շերտերով կտրատել բուսական յուղի մեջ: Դրանից հետո թակած սխտոր ավելացնել նրանց, և 2 րոպե անց լցնել սոյայի սոուսը: Անջատեք կրակը, ֆունգոզան ավելացրեք տապակի մեջ և լավ խառնեք: Immediatelyառայել անմիջապես:
Funchoza միդիաներով և սպիտակ գինով
Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 250 գ ֆունչոզա;
- 100 մլ չոր սպիտակ գինի;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 400 գ միդիա պատյաններում;
- 5 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 50 գ պարմեզան;
- մաղադանոս;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Շոգեխաշել արիշտա, ինչպես նկարագրված է վերևում: Կաթսայի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը, մի փոքր տաքացնել և այնտեղ դնել խոտաբույսեր, մաքրած սխտոր: Համեմել աղով և սպիտակ գինով: Կաթսայի մեջ ավելացնել միդերը և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ բացվեն, այնուհետև միդիաներին ցանել մաղադանոսով և քերած պարմեզան պանրով: Ամեն ինչ խառնել ֆունչոզայով և մատուցել:
