Միկրոալիքային վառարանում կարտոֆիլ թխելը կամ եփելը շատ ավելի արագ և հեշտ կլինի, քան ավանդական եղանակով: Եթե բանջարեղենի մեջ լցրեք սրտանց միջուկ, ապա այն կկարողանաք վերածել լիարժեք բնօրինակ լանչի, որը եփելու համար կպահանջվի ընդամենը մի քանի րոպե:
Բաճկոն կարտոֆիլ միկրոալիքային վառարանում
Բաղադրությունը:
- միջին չափի երիտասարդ կարտոֆիլ (բազմազանություն `պատրաստման համար) - 700-730 գ;
- բուսական յուղ - 80-90 մլ;
- թարմ սխտոր - 1-2 մեխակ (կամ համտեսել);
- աղացած պղպեղի խառնուրդ `3-5 գ;
- չոր մաղադանոս - 15 գ;
- չաման - 3-5 գ;
- կոպիտ աղ - 25-30 գ:
Նախապատրաստում:
Այս բաղադրատոմսի համար լավագույնն է վերցնել միջինից փոքր չափի բարակ մաշկ ունեցող կարտոֆիլ: Լվանալ պալարները և առանց չորացնելու ուղարկել դրանք հատուկ ձևի ներքևում, որը հարմար է միկրոալիքային վառարանում ուտեստներ թխելու համար: Յուրաքանչյուր փշրանք պատառաքաղով:
Պատրաստի պալարները հավասարապես ցանել յուղով: Արագ թափահարեք տարան: Կարտոֆիլը մի պահ թողեք նման վիճակում, որպեսզի յուղը ներծծվի դրա մեջ: Բանջարեղենը շաղ տալ աղով: Դրանից հետո ուղարկեք բոլոր համեմունքներն ու չորացրած խոտաբույսերը: Պյուրե սխտորը տարածեք ապրանքների վրա: Կրկին թափահարեք սպասքը:
Theածկեք տարան ամուր ապակու կափարիչով: Ուղարկեք այն միկրոալիքային վառարանում առավելագույն հզորությամբ 13, 5-14 րոպե: Բոլոր պարունակությամբ տարան թողեք մեկ քառորդ ժամ ևս «հասնի»: Fromամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է տաքացնել բաղադրիչները, ներառյալ ջեռոցը մոտ կես րոպե:
Կարող եք նմուշ վերցնել հենց կարտոֆիլը փափկի: Serառայել այն համեղորեն `տարայի մեջ ձևավորված կծու յուղի հետ միասին: Այս եղանակով թխած բանջարեղենը կատարյալ է աղցաններ պատրաստելու համար:
Կարտոֆիլ թթվասերով և բեկոնով
Բաղադրությունը:
- կարտոֆիլի պալարներ - 3 հատ:
- բեկոն - 3-5 շերտ;
- պանիր - 30-40 գ;
- թթվասեր - 2 խոշոր գդալներ;
- կանաչ սոխ և աղ `ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում:
Բոլոր հում կարտոֆիլները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ: Մանրակրկիտ չորացրեք: Համոզվեք, որ պատառաքաղով խորը ծակել եք բանջարեղենի մաշկի վրա:
Պատրաստի պալարները դնել միկրոալիքային վառարանի համար հատուկ ուտեստի մեջ: Մոտակայքում տեղադրեք բեկոնի շերտեր: Դրանցից ավելին կարող եք վերցնել ձեր սրտով:
Theածկեք տարան կափարիչով: Պատրաստեք դրա պարունակությունը սարքի առավելագույն հզորությամբ `8-9 րոպե:
Տեղադրեք պատրաստի մսամթերքը թղթե սրբիչների վրա ՝ շերտերից ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար: Արդեն փափկացրած կարտոֆիլը կիսով չափ կիսվում է հենց մաշկի մեջ, բայց ոչ ամբողջությամբ: Յուրաքանչյուր պալար պետք է բաժանվի երկու հավասար մասերի, որոնք կպչեն մաշկին:
Ընդարձակեք կիսատները գրքի նման: Օգտագործեք պատառաքաղ, յուրաքանչյուր մասում մանր խառնուրդը թուլացնելու համար: Համեմել `համտեսել:
Մանրացրեք պանիրը ցանկացած հարմար եղանակով: Շաղ տալ այն կարտոֆիլի կիսամյակներին: Վերադարձրեք դրանք միկրոալիքային վառարանում և թխեք (առանց խուփի) մոտ 1 րոպե: Պարզապես պետք է սպասել, մինչեւ պանիրը ամբողջովին հալվի:
Պատրաստի բուժումը քսել թթվասերով: Որքան յուղոտ է օգտագործվում կաթնամթերքը, այնքան ավելի համեղ կլինի: Կարող եք փոխարինել թթվասերը և ծանր սերուցքը և նույնիսկ ավելի փափուկ կարագը: Պատառաքաղով կրկին թուլացրեք կարտոֆիլի կեսի պարունակությունը:
Բեկոնի փոքր կտորներ լցնել վերջին բանջարեղենի վրա: Everythingարդարեք ամեն ինչ թակած կանաչ սոխով: Կարող եք նաև օգտագործել մեկ այլ «կանաչ թեյ»:
Կարտոֆիլի կաթսա լոլիկով
Բաղադրությունը:
- կարտոֆիլի պալարներ - 5-6 հատ;
- հասած լոլիկ - 2 հատ;
- սպիտակ սոխ - 1-2 գլուխ;
- հում ձու - 1 հատ;
- կարագ - 60-70 գ;
- արեւածաղկի ձեթ - 2 խոշոր գդալներ;
- աղ եւ պղպեղ `համտեսել;
- սամիթ (թարմ) - կես փունջ;
- համեմ - պտղունց:
Նախապատրաստում:
Լվանալ, մաքրել կեղևը և մանրացնել բոլոր կարտոֆիլները: Ստացված կտորները լցնել ջրով, ավելացնել աղ: Կափարիչով փակեք ամեն ինչ և դրեք միկրոալիքային վառարանում 15-17 րոպե առավելագույն հզորությամբ: Այս ընթացքում կարտոֆիլը պետք է ամբողջովին եփվի ու փափկի:Եթե այս արդյունքը չի հաջողվում, ապա ձեզ հարկավոր է ավելացնել եւս մի քանի րոպե:
Rainուրը չորացրեք արդեն փափուկ կարտոֆիլից: Բանջարեղենի մեջ ավելացնել բոլոր համեմունքներն ու կարագը: Լավագույնն այն է, որ սահմանափակվեք թակած համեմով և թարմ աղացած պղպեղով: Մինչ կարտոֆիլը դեռ տաք է, պյուրեով տրեք դրանք:
Կարտոֆիլին ավելացնել թակած թարմ սամիթ: Օգտագործեք միայն փափուկ կանաչիներ ՝ առանց խիտ ցողունների: Պատրաստի կերակուրը զարդարելու համար թողնել մոտ ¼ բոլոր թակած կանաչիներից:
Սոխը մանր կտրատեք: Խառնել մի փոքր յուղով: Բուսական յուղով բուսական կտորները միկրոալիքային վառարանում ուղարկեք 2, 5-3 րոպե: Ընթացքում անհրաժեշտ է ապահովել, որ սոխը չի այրվի:
Լոլիկը մաշկի հետ միասին կտրեք բարակ կտորների: Լցնել հում ձվի պարունակությունը առանձին ամանի մեջ և հարել այնքան, մինչև որևէ թեթեւ փրփուր հայտնվի: Ստացված հեղուկն ուղարկեք կարտոֆիլի պյուրեին:
Ձև, որը կարող է օգտագործվել միկրոալիքային վառարանի համար, առատորեն յուղել ցանկացած ճարպի հետ: Անմիջապես խառնեք կարտոֆիլի զանգվածի կեսը դրա մեջ: Oothգուշորեն հարթեք: Վրան տարածեք մի փոքր հովացած սոխ: Everythingածկեք ամեն ինչ լոլիկի շերտերով: Շերտերն ավարտեք մնացած կարտոֆիլի պյուրեով: Նաև նրբորեն և մանրակրկիտ հարթեցրեք այն, որպեսզի պատրաստի ուտեստը ախորժելի տեսք ունենա:
Ապագա կաթսայի գագաթը շաղ տալ բուսական յուղով: Եփել այն միկրոալիքային վառարանում 7-8 րոպե: Treatարդարել ստացված բուժումը մնացած թակած խոտաբույսերով, կտրել փոքր մասերի և մատուցել:
Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է սրտանց համեղ լանչ: Այն նաեւ հարմար է տոնական սեղանի համար: Հատկապես, եթե լցոնման մեջ միս եք ավելացնում: Օրինակ ՝ խաշած կամ ապխտած հավ, աղացած միս նախապես տապակած մինչև փափկեցնելու համար (ցանկացած):
Ucուկկինի կաթսա
Բաղադրությունը:
- կարտոֆիլ - 250-300 գ;
- միջին ցուկկինի և գազար - յուրաքանչյուրի կեսը;
- ռեհան (մութ) - կես փունջ;
- մրգեր խառնված կարտոֆիլի համեմունքներով - 50-60 գ;
- միջին յուղայնությամբ թթվասեր - լրիվ բաժակ;
- կարրի, աղ - մի փոքր գդալ;
- քերած պանիր - լրիվ բաժակ;
- յուղ - բորբոսը յուղելու համար:
Նախապատրաստում:
Արժե սկսել լրացնելուց: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է թթվասերը համատեղել կարրիի և աղի հետ: Այս բոլոր բաղադրիչների քանակը ճշգրտվում է ըստ ճաշակի: Օրինակ ՝ լրացնելու գույնը ավելի հագեցած դարձնելու համար կարող եք ավելացնել ավելի շատ կարրի: Ուղարկել նախ մանրացված պանիրը արդեն խառնված բաղադրիչներին: Ամեն ինչ շատ մանրակրկիտ խառնել:
Լվանալ կարտոֆիլը, չորացնել և թեփոտվել, բարակ կտրելով մաշկը: Պալարների մնացած մասերը կտրեք բարակ կտորների մեջ: Յուրաքանչյուրի համար օպտիմալ հաստությունը մոտ 1.5 մմ է: Հարմար կլինի օգտագործել հատուկ բանջարեղենային քերիչ, որը թույլ է տալիս սննդամթերքը մանրացնել կտորների մեջ:
Լվանալ դդումի կեսը: Եթե բանջարեղենը հին է, համոզվեք, որ դրանից կտրեք կեղեւը, ներսից հանեք մեծ սերմերը և ամբողջ «չամրացված» մասը: Մնացած պալպը կտրեց փոքր խորանարդի: Յուրաքանչյուրի տրամագիծը պետք է լինի մոտ 1 սմ:
Կլպեք, լվացեք և շփեք գազարը: Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք ամենակոպիտ քերիչը: Լվանալ, չորացնել և մանրացնել ռեհան: Դրանից պետք է օգտագործել միայն տերևները:
Ընդհանուր ամանի մեջ խառնեք պատրաստված ցուկկինի կտորները, գազարը, թակած ռեհանն ու համեմված մրգահյութերի կեսը: Հացաթխումը կարող է խառնվել ձեր նախընտրած ցանկացած համեմունքների հետ: Թույլատրվում է նաև օգտագործել պատրաստի խանութի կոտրիչ համեմունքներով `փոքր փշրանքների վերածված:
Միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու ցանկացած ձև (հատուկ փայլաթիթեղից, կերամիկայից, ապակուց կամ պլաստմասից պատրաստված) յուղով քսուք: Վերև - շաղ տալ մնացած փխրեցուցիչով: Բաղադրատոմսում նշված սննդի քանակի համար լավագույնն է օգտագործել մոտ 20 սմ տրամագիծ ունեցող տարա:
Պատրաստի կարտոֆիլի կեսը բաշխեք բորբոսի հատակին: Հիմքը պատել պատրաստի թթվասերի և պանրի միջուկի մեկ քառորդով: Վրան տարածեք բուսական ամբողջ խառնուրդը պաքսիմատով: Ingredientsածկեք բաղադրիչները մնացած թափման կեսով:
Կարտոֆիլի մնացած կտորները պատրաստեք վերջին շերտով: Եվ այն քսեք մնացած լցոնով:
Թխել բուժումը միկրոալիքային վառարանում միջին հզորությամբ `9-10 րոպե: Հետո `եւս 8 րոպե առավելագույն հզորությամբ: Արդեն ավարտված կերակրատեսակը պետք է մնա անջատված վառարանում, որպեսզի մոտավորապես քառորդ ժամ բարձրանա: Ձևի պարունակությունը ցանկալի է ծածկել կափարիչով այս ժամանակահատվածի համար:
Ստացված կաթսա կտրեք մասերի: Serառայել թթվասերով `համադրված թարմ սխտորի պյուրեով: Բուժումը կարող եք լրացնել պատրաստի պանրի սոուսով:
Բեկոնով, պանիրով և ձվով կարտոֆիլ
Բաղադրությունը:
- բարակ մաշկով մեծ կարտոֆիլ - 4 հատ;
- քերած չեդդար - կես բաժակ;
- փափուկ սերուցքային պանիր - 4 tbsp. լ.
- բեկոն - 3-4 շերտեր;
- խոշոր ձու - 4 հատ;
- աղ, պղպեղ, կարագ և կանաչ սոխ ՝ ըստ ճաշակի:
Նախապատրաստում:
Նախ, կտրեք բեկոնը մանր կտորների: Ուղարկեք այն փոքր տապակած տապակած տապի մեջ և բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բլորները պետք է փխրուն լինեն: Ptionանկության դեպքում բեկոնը կարող եք փոխարինել ապխտած երշիկով, այն նաև տապակել ծղոտով կամ խոզի ճարպով:
Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանալ: Անհրաժեշտ չէ այն չորացնել: Պատառաքաղով մի քանի պունկցիա արեք կեղեւի վրա: Կարտոֆիլն ուղարկեք միկրոալիքային վառարանում և եփեք մինչև փափկեցնի առավելագույն ջերմաստիճանում: Արժե սկսել 10 րոպեից: Եվ անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ժամանակ:
Լցնել հում ձվի պարունակությունը առանձին ամանի մեջ: Beեծել պատառաքաղով կամ հարել աղով և պղպեղով: Ստացված ձվի խառնուրդը ուղարկեք բեկոնի մնացած ճարպով տապակի մեջ: Եփել այնքան ժամանակ, երբ սպիտակն ու դեղնուցը խստանան, հաճախ խառնելով: Թավայի մեջ պետք է լինեն շատ փոքր ձվի կտորներ, ոչ թե ամբողջովին տապակած ձվեր:
Կտրեք յուրաքանչյուր թխած կարտոֆիլը կիսով չափ: Գդալով բանջարեղենը հանեք բանջարեղենի մասերից: Մոտավորապես 1/3 սմ կարտոֆիլ պետք է մնա պատերին, հակառակ դեպքում ամբողջ կառույցը կկոտրվի:
Քաղված պալպը միացրեք սերուցքային պանիրով և թակած կանաչ սոխով: Լրացրեք կարտոֆիլի կեսը ստացված կազմով: Վերևում տապակած ձու, բեկոնի / երշիկի կտորներ և թակած պանիր: Վերադարձրեք կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում մոտ մեկ րոպե ավելի: Այս ընթացքում պանիրը պետք է ամբողջովին հալվի:
Բնական չիպսեր
Բաղադրությունը:
- կարտոֆիլի պալարներ - 2-3 հատ;
- կոպիտ աղ - կես փոքր գդալ:
Նախապատրաստում:
Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել դրանք շատ բարակ շերտերի: Յուրաքանչյուրի հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 1-2 մմ: Դա անելու ամենահարմար տարբերակն է հատուկ մանրեցուցիչ օգտագործել:
Coverածկեք միկրոալիքային սկուտեղը թխելու թուղթով: Կարտոֆիլի կտորները շարեք դրա վրա մեկ շերտով: Չորացրեք դրանք միջին հզորությամբ 4-4,5 րոպե: Ընթացքում անհրաժեշտ է ուշադիր հետեւել կարտոֆիլին, որպեսզի շերտերը չվառվեն:
Հեռացրեք պատրաստի չիպսերը միկրոալիքային վառարանից: Անմիջապես շաղ տալ աղով:
Այս օգտագործման համար հեշտ բաղադրատոմսը հնարավորություն է տալիս տանը պատրաստել իրական չիպսեր (տուփից ոչ ավելի վատ): Միայն դրանք կստացվեն բնական և պակաս վնասակար, քան խանութները:
